Durant la Setmana Santa les pastisseries són protagonistes a Sant Just

A Sant Just es venen les mones de Pasqua en una de les èpoques de l'any amb més vendes, juntament amb Sant Joan. 

Hem tingut als micròfons de Ràdio Desvern a Eduard Casanovas, propietari de la Bombonera, que explicava que venen d’un primer trimestre del 2022 trist i decepcionant, amb un temps dolent que desafavoria les condicions de la terrassa.

Terrassa de la Bombonera

Ara però, amb la primavera i el bon temps ha retornat la gent al carrer, i han pogut observar com en la campanya de les mones de Pasqua hi ha més antelació amb les demandes que en els anys anteriors. El fet que es pugui celebrar més actes en grup, esperen que generi més vendes que l’any passat, apropant-se a la normalitat. 

Eduard Casanovas explicava que ja compten amb comandes, amb moltes mones retirades, sobretot de xocolata. Així, compten amb dos tipus de mones. La primera és la tradicional, que pot ser de crema, Sara, xocolata, Sacher o Massini, que s’utilitzen com a base i es posen a sobre els pollets, les plomes i les flors. Es fa amb ou muntat amb sucre de canya i farina eco, manualment per l’artista pastisser, i s’afegeix la fruita confitada natural de taronja, meló i cirera. 

Ha afegit que les mones que es decoren amb motius infantils són sobretot les de xocolata, on es treballa amb xocolata negra, blanca i amb llet, les tres xocolates per excel·lència que els permeten fer els moldejats. A partir de la creativitat del pastisser, es desenvolupen formes i figures. La gran novetat d’enguany és la de l’Alèxia Putellas, amb la seva samarreta i una pilota, totalment comestibles.

També tenen mones de LEGO, i altres mones més tradicionals com el Mic. Enguany realitzen caricatures de personatges com Harry Potter, Son Goku, Spiderman o el Yoda, on es fa tot comestible, utilitzant pigments de colors.

Si voleu veure en directe totes aquestes mones i més, us podeu acostar a la Plaça Montserrat Roig, a la Carretera Reial número 159 de Sant Just Desvern. Per fer comandes o tenir més informació, també podeu trucar al 93 255 51 66 o enviar un whatsapp al 660 10 68 69.