L’objectiu d’aquestes jornades, que s’allargaran fins el 20 de juny i que estan impulsades conjuntament amb el Consorci de Turisme del Baix Llobregat, és promocionar la gastronomia de la comarca. En aquest cas, la cirera serà la protagonista d’un menú especial que han preparat des del restaurant El Mirador de Sant Just. Joan Mascaró és un dels responsables de l’establiment. Joan Mascaró.
L’aperitiu, els primers i els segons plats i les postres van acompanyats d’un meridatge de vins opcionals.
És un menú que comença amb un aperitiu, va seguit d’una amanida de mató amb cireres i menta fresca, per després passar a una suprema de llobarro a la sidra amb ametlles i emulsió de cireres. Joan Mascaró explica com s’ho fan al restaurant per combinar aquest segon plat que barreja el peix blanc amb les cireres. Joan Mascaró.
De fet, segons ha explicat Joan Mascaró, el peix blanc és el que combina millor amb aquest tipus de fruita. Després del llobarro, és el torn d’unes cuixetes d’ànec amb cireres i salsa de moscatell i, per acabar, com a postres, un clafoutis de cireres amb crema de vainilla. Cada plat, acompanyat d’un meridatge de vins opcional, que fa variar el preu del menú: de 32 € sense IVA si no es trien els vins, fins a 44,50 € si es proven. Les jornades gastronòmiques van començar el passat 11 de juny i s’allargaran fins el dia 20 de juny. Joan Mascaró fa una valoració positiva d’aquests dies. Joan Mascaró.
Aquestes jornades gastronòmiques estan organitzades pel Consorci de Turisme del Baix Llobregat, de les quals també participen més de 7 restaurants de la comarca. Al restaurant El Mirador de Sant Just també s’ha volgut promocionar, en alguna ocasió, altres productes originaris del Baix Llobregat, com el pollastre raça Prat, o els productes de l’horta.
Per tastar el menú especial de cireres de El Mirador, al costat de l’edifici Walden, s’ha de reservar trucant al telèfon 93 499 03 42, o bé enviar un correu electrònic a l’adreça reserva@elmirador.cat.