Els germans Roca dediquen el premi al milllor restaurant del món al santjustenc Pau Albornà.

Els gironins van rebre aquest guardó ahir a la nit, que els situa al capdavant de la cuina mundial segons el rànquing de la revista ‘Restaurant’. A l’hora d’agraïr aquest reconeixement, van considerar un honor formar part d’aquesta llista tan prestigiosa i van dedicar el premi a tota la seva família, al seu equip i, en especial al periodista gastronòmic Pau Albornà, que va morir d'accident l’any passat, quan tenia 25 anys. El santjustenc Pau Albornà es dedicava professionalment al periodisme gastronòmic, i també col·laborava a Ràdio Desvern, al programa ‘La Penya del Morro’. Sentim un fragment del discurs dels germans Roca, a través del programa ‘El matí de Catalunya Ràdio'. Discurs d'agraïment. Es tracta del discurs d’agraïment pel fet de convertir-se en el millor restaurant del món. La publicació el premia per saber combinar plats catalans amb tècniques innovadores, a més de la seva passió i amabilitat. Nacho Bausells, cap de cuina del Celler de Can Roca, ha descrit a 'La Penya del Morro' què significa aquest premi pels treballadors del restaurant. Nacho Bausells. Arran de la tendència a l’alça de la cuina catalana, Nacho Bausells també ha explicat quina és, per ell, la clau de l’èxit. Nacho Bausells. Aquest rànquing d’establiments que encapçalen els germans Roca s’elabora amb l’opinió de més de 900 crítics, xefs i gastrònoms d’arreu del món.