Entregats els premis del Quintotapa 2019 a Sant Just

Ahir es van entregar els premis del Quintotapa 2019 de Sant Just. La iniciativa que ofereix, durant gairebé un mes, tapes variades en diferents bars i restaurants del municipi. Tot plegat, amb especial atenció als ingredients de proximitat, i amb un quinto de cervesa inclòs en cada consumició. En aquesta edició santjustenca hi han participat 19 bars, elaborant 33 tapes diferents. Plats que els i les participants han pogut valorar a partir d’una votació. Tot i així, només es podien valorar les tapes si se’n consumien, com a mínim, 4 de 2 zones diferents; amb un total de 8 tapes tastades.

D’aquesta manera, s’han establert tres guanyadors i guanyadores. La tapa més ben valorada aquest any ha estat la del restaurant La Bonaigua, situat a la carretera Reial. Un establiment que va elaborar com a tapa km 0 el 'Fals brownie'; una terrina de galtes de vedella a baixa temperatura, parmentier de patata, demi glace i cruixent de calçots. La segona tapa més ben valorada ha estat ‘Navegant en moviment’, de la Cuina Miracle. Elaborada amb pollastre en escabetx navegant sobre un mar de crispetes. El tercer lloc se l’ha quedat el ‘Caneló de Verdures de temporada’ de l’Antiga Granja Carbonell, elaborats amb verdures saltades del Parc Agrari i salsa de formatge gorgonzola.

Per últim, també es van nombrar els millors cambrers o cambreres d’aquesta edició. Guardons que van recaure en Daniel Martínez i en José Cabellos.