El Mile Monkey Burguer, el nou espai gastronòmic a Sant Just, obre les seves portes

Amb una aposta per la qualitat i la innovació, els socis Kiko Ferrer, Ricard Pujol i Pep Casas donen nova vida al local del bar del Mil·lenari.

Kiko Ferrer i Ricard Pujol en l'entrevista a Ràdio Desvern.

El nou establiment de restauració de Sant Just, Mile Monkey Burguer ha obert les seves portes, agafant el relleu del bar del Mil·lenari. Kiko Ferrer i Ricard Pujol, socis propietaris del nou bar, han compartit els detalls d'aquest projecte, en una entrevista a Ràdio Desvern. Fa una setmana van fer la inauguració, el 12 de gener, i han comentat que, de moment, han tingut una acollida molt positiva per part dels veïns i veïnes de Sant Just.

Els dos socis, amb un passat en el món de la construcció, es van conèixer en aquest àmbit i van decidir embarcar-se en aquesta nova aventura. El tercer soci, el Pep, és el cuiner del local i l'expert culinari responsable de la creació de la carta.

El Mile Monkey Burguer pretén oferir una carta variada i de qualitat, amb les hamburgueses com a plat estrella, però també amb wraps, fingers, amanides, etc. La idea és oferir una experiència gastronòmica original i de proximitat, amb l'objectiu de convertir-se en un punt de trobada per a tota la població de Sant Just.

Els propietaris han comentat que també estan treballant per formar una associació gastronòmica a Sant Just, amb la intenció de promocionar el sector i potenciar l'oferta local.

El feedback dels primers dies ha estat molt positiu, amb clients satisfets i demanda per ampliar els horaris. De moment, obren de 12h a 00h, però ja estan considerant oferir esmorzars de forquilla els caps de setmana.

Els propietaris tenen com a objectiu donar un toc distintiu al Mile Monkey Burger, inspirant-se en la tradicional cursa de Karts de Coixinets de Sant Just. La proximitat del restaurant a la línia d'arribada de la cursa els motiva a enriquir la decoració amb karts penjats a les parets, a més de la projecció d'imatges de la cursa en una pantalla, com a homenatge a aquest emblemàtic esdeveniment local.

Els socis han invertit significativament en la reforma del local, millorant l'estètica i l'aïllament acústic per respectar als veïns. El projecte ha estat un repte, però comenten que ja està donant els seus fruits i que esperen convertint-se en un nou punt d'atracció a Sant Just.

Podeu escoltar l’entrevista completa al següent pòdcast: