Lluís Ribas ha acabat en la sisena posició del Campionat del Món de Gelat Artesà

La setmana passada es va tancar el Campionat del Món de Gelateria Artesana; amb Itàlia com a equip guanyador. Seguida de Japó, en segona posició, i Argentina, en tercera. L’equip estatal, amb el veí i mestre gelater Lluís Ribas entre els seus components, va acabar situat en la sisena plaça. La competició va tenir lloc a Rimini, a Itàlia, i va reunir a 13 equips diferents provinents de països diversos; entre els que s’hi inclouen Japó, França, Itàlia, Austràlia o Brasil. El campionat es celebra de forma bianual i aquesta era la seva vuitena edició.

Tot i el resultat final de l’equip estatal, Lluís Ribas valora molt positivament la feina feta prèviament; tenint en compte que van arriscar i van fer propostes molt diferents a la resta de països. Amb una temàtica basada en la màgia, que també proposava un cert espectacle a l’hora de presentar les diferents creacions. A partir d’aquí, assegura que un cop no s’acaba a la primera plaça; situar-se a la segona o a la sisena no significa una gran diferència. Al cap i a la fi, amb el que es queden, és amb la satisfacció pròpia.

Tot i així, en el transcurs del concurs van tenir greus problemes en la prova de l’escultura de gel. Uns fets que van denunciar, i que encara s’han d’avaluar. El seu va ser l’únic equip que va patir un tall de llum durant més d’una hora, amb diversos talls reiterats un cop semblava que s’havia resolt el problema. Això els va penalitzar molt de cara a la presentació, tot i que els van felicitar pel resultat.

L’equip estatal va presentar fins a 12 creacions diferents, competint en les modalitats de ‘Copa decorada’, ‘Pastís gelat’ o ‘Plat gastronòmic’, entre d’altres. Lluís Ribas en destacava dos: la ‘cubeta de gelat’ i el ‘got monoporció’. Donant rellevància a l’aposta arriscada de l’equip, que sempre ha intentat anar un pas més enllà.

Fotografia: gelateria.com