60 i més del 5/11/2014 — 60 i més: Nutrició i envelliment, agenda de Sant Just, bolets de tardor i Altafulla; records de ràdio i Joan Maragall

Panorama general

"La vida és allò que et va passant mentre t'entestes a fer altres plans." — John Lennon

Programa coral amb to divulgatiu i proper que combina salut i benestar per a la gent gran, agenda cultural local, memòria radiofònica, viatges de proximitat, gastronomia de temporada, llengua i poesia.

• Eix central de salut: enfoc en alimentació durant l'envelliment, amb èmfasi en reforçar proteïnes, fibra, aigua, vitamines i calci, i reduir calories i ultraprocessats.
• Agenda i cultura: activitats a Sant Just (xerrada sobre medicació, taller musical en família, cineclub amb “Her”, actes del 9N, setmanes temàtiques i excursions per Collserola).
• Memòria i arts: aniversaris de la ràdio, efemèrides del 5 de novembre, lectura d’editorial sobre l’Ebola i recital de Joan Maragall.
• Territori i gastronomia: visita a Altafulla i monogràfic de bolets amb consells culinaris i de seguretat.

Salut i envelliment

• Claus dietètiques per a +60:
• Prioritzar oli d’oliva verge, fruita i verdura, i làctics (iogurt, llet, formatge)
• Potenciar proteïnes, fibra, vitamina A (p. ex., moniato), aigua i calci
• Minimitzar embotits, carns grasses, dolços i brioixeria industrial
• Menjar poc i sovint i cuidar la digestió; cuina a la planxa i bullits, evitar fregits i rostits
• Canvis fisiològics amb l’edat: menor salivació i dents, gust/olfacte atenuats, buidatge gàstric lent, pèrdua de massa muscular; cal moure’s més i ajustar energia

Exercici i dieta, binomi inseparable

• Missatge clau: dieta equilibrada + activitat física; un excés d’embotit no “se’n va” només amb exercici si el perfil lipídic és alterat (colesterol).

Agenda local i cultura

• Salut i medicaments: debat sobre l’ús excessiu de paracetamol/ibuprofèn i la pastilloteràpia; alternatives amb relaxació i gestió de l’estrès.
• Música en família: taller gratuït a l’Espai Mas Lluí.
• Cineclub Utopia: “Her” (Spike Jonze) i el debat sobre IA i dependència afectiva.

> "És possible enamorar-se d'una intel·ligència artificial?"

• Actes 9N a Sant Just: informació i poesia al Novembre Literari.
• Excursions per Collserola: itineraris guiats i Setmana de la Ciència (14–23/11) amb divulgació arreu.

Memòria i actualitat

• Aniversaris de la ràdio i records personals: de Ràdio Barcelona i programes mítics (Pepe Iglesias “el Zorro”, “Ama Rosa”), amb l’encant de la ràdio com a mitjà d’imaginació.
• Efemèrides (5 de novembre): figures com Art Garfunkel, Aitana Sánchez-Gijón, Teresa Rabal i Bernard-Henri Lévy.
• Ebola a l’Àfrica Occidental: síntesi d’un editorial de Sant Just Solidari; resposta internacional tardana, fragilitat de sistemes sanitaris, menció a Ebola Reston i el rol de Metges Sense Fronteres.

Viatge de proximitat: Altafulla

• Ruta de la Vila Closa a Baixa Mar: patrimoni medieval, muralles i torres, castell, Sant Martí, i les tradicionals botigues de mar (magatzems de pesca). Una estètica que evoca pobles italians del Veneto i la Toscana.

Gastronomia: bolets de tardor

• Perfil de bolets: camagroc, rossinyol, trompeta de la mort, shiitake, rovelló (el rei), llenega negra, fredolic, múrgola, cep, gírgola.
• Consells clau:
• Alt contingut d’aigua (~90%): controlar la primera cocció i el líquid que deixen
• Neteja millor amb raspall o raig breu d’aigua, evitar remull
• Revisar pells/parts amargues i peus fibrosos; alguns es poden menjar en cru (p. ex., ous de reig, ceps) si són joves i ben identificats
• Seguretat: evitar confusions; consultar experts abans de consumir espècies dubtoses

Llengua i poesia

• Rodolins lingüístics per evitar barbarismes: preferències com “arc de Sant Martí”, “malaltia”, “brou/suc”, “punxagut”, “rebut”.
• Tancament amb poesia: Joan Maragall i “La sardana”, celebrant la dansa com a símbol col·lectiu.