60 i més del 11/3/2020 — 8M i paritat; agenda de Sant Just; cuina amb card; personatges de Barcelona i història de la xocolata; Montserrat Roig; osteoporosi

Introducció i editorial sobre el 8M

"No fem una vegada l'any el Dia de la Dona... La lluita ha de ser lenta però constant."

• Reflexió contundent arran del 8 de març: reconeixement del paper de les dones i demanda de solucions reals (migració, igualtat salarial, paritat en la presa de decisions).

• Crítica a decidir sobre temes de dones sense escoltar-les. Es remarca el risc d’infravalorar la força transformadora de les dones.

• Missatge de complementarietat entre homes i dones: respecte mutu, paritat justa i reconeixement de capacitats (intel·ligència femenina, organització, sacrifici, atenció), sense menyspreu del rol masculí.

• Idea clau: persistència i respecte mutu per avançar en una societat justa i digna.

Agenda de març a Sant Just (homenatge a les dones)

Activitats destacades

• 12/03 – Biblioteca Joan Maragall: Presentació del conte “Les noves amigues de la Maria” amb Anna Gulló (per a infants a partir de 3 anys).

• 12/03 – Cal Llibreter (21:30): Tast de poesia i vi amb la poetessa i cantant Odina Arqué.

• 19/03 – Can Ginestar (Sala Isidor Consul i Giribert, 19:00): Conferència de Joana Biarnés, primera dona fotoperiodista en un món d’homes.

• 22/03 – SEM La Bonaigua (11:30): Masterclass de defensa personal (metodologia divertida i respectuosa). Preu de taquilla inversa.

• 24/03 – Can Ginestar (19:30): Conversa amb Bel Olid sobre feminisme, gènere i diversitat sexual. Conducció: Anna Gulló.

Actes emmarcats en el mes de març en memòria de les treballadores que van morir defensant els seus drets.

Cuina d’hivern: el card (cardo)

El producte

• El card és una verdura d’hivern tradicionalment més popular en temps antics i avui poc habitual.

• Compostos com la sinarina (semblant a la carxofa) afavoreixen la funció hepàtica i biliar, ajuden a la digestió i poden prevenir malalties del fetge.

• Baix en calories, ric en aigua: efecte diürètic i depuratiu.

Receptes

• Rap amb cards i salsa verda: bullir els cards, fer base d’all i pernil, enfarinar i marcar el rap, afegir vi blanc i julivert, incorporar els cards i aigua, coure breu i acabar amb ous durs trossejats.

• Cards amb cloïsses i cervesa: coure els cards amb llimona i sal; sofregir all i ceba; afegir cervesa i aigua; incorporar les cloïsses (ben dessagnades) i els cards; lligar la salsa com un pil-pil; acabar amb julivert.

• Maridatge: consens a favor del vi blanc (el cava també, si és bo); vi negre millor evitar-lo amb peix.

Personatges de Barcelona

Nina Bergonzi (s. XVIII)

• Cantant i ballarina veneciana, resident a Barcelona (Fonda de Santa Maria). Amant del comte de Ricla; desterrada per pressió del bisbe Climent per comportament “indecorós”.

• Relació amb Giacomo Casanova; gelosia del comte, empresonament i persecució del seductor. Desterrada el 1769 cap a València i Madrid, on tractà el comte d’Aranda.

Antoni “Mallé” (probablement Antoni Amatller) i la xocolata

• Nissaga xocolatera del s. XVIII–XIX, expansió industrial i innovació en publicitat: cartells d’autors com Ramon Casas, Apel·les Mestres i Alphonse Mucha; cromos i obsequis a les rajoles.

• Casa del Passeig de Gràcia dins la Mançana de la Discòrdia (obra de Puig i Cadafalch), icona del modernisme.

Història de la xocolata a Barcelona

• Arribada del cacau (s. XVI) amb preus elevats i secretisme productiu; primers fabricants acumulen fortunes.

• S. XVIII: la xocolata guanya prestigi social en tertúlies privades; beguda exòtica.

• Final s. XIX: es valoren les qualitats alimentàries; entra a pastisseria i plats salats.

• Inicis s. XIX: primers obradors que subministren xocolata a xocolateries i per consum domèstic. Marques històriques: Mallé/Amatller, Juncosa, Can Garriga, Can Fargues. Fins a 87 obradors i una vintena de molins (Portaferrissa, Hospital, Call, Montcada, Escudellers).

• S. XX: irrupció de multinacionals (p. ex. Nestlé) que desplacen marques locals (es citen casos a Girona, Olot i Figueres).

Perfil de Montserrat Roig: trajectòria i llegat

Etapes i obres clau

• 1976: Premi Sant Jordi per El temps de les cireres; projecció pública i crítica.

• 1977: Els catalans als camps nazis (Premi Crítica Serra d’Or).

• 1978: TVC – programa Personatges (presentadora i directora); gran impacte però incomoda per selecció d’entrevistats i preguntes; vetos i cancel·lació.

• 1979: “Personatges 1 i 2” (llibres). Inicia a Madrid Encuentro en las letras: prohibit just abans d’emetre’s; interpel·lacions al Congrés i al Senat.

• 1980: Reportatge a Leningrad → llibre L’agulla daurada. Publica també L’hora violeta (feminisme) i altres títols.

• 1982–1987: Carnets de mujer, Líders (TV; premi Òmnium), La veu melodiosa, Barcelona a vol d’ocell.

• 1988–1990: 100 pàgines triades per mi, Barceloneses/Barcel Dones, El cant de la joventut (obra de maduresa). Diagnosi de càncer de mama; activisme per mamografies preventives.

• 1990–1991: Columna diària “Un pensament de sal, un pessic de pebre”; Digues que m’estimes encara que sigui mentida; teatre al Romea. Mor el 10/11/1991, amb 45 anys.

“No va deixar mai la cita diària amb els lectors” (Isabel-Clara Simó), fins al 9 de novembre de 1991.

• Llegat: demostrà que cultura i televisió poden connectar amb el gran públic; valentia davant la censura; veu central del feminisme i de la memòria històrica a Catalunya.

Espai de salut: ossos forts i osteoporosi

Què és i a qui afecta

• Malaltia de desmineralització òssia: el teixit es descompon més ràpid del que es regenera → ossos fràgils i fractures (maluc, canell, columna).

• Més freqüent en dones >50 (també en homes, sobretot >70).

Prevenció i hàbits

• Calci: 1.000–1.200 mg/dia (làctics, llegums, fruits secs, bròquil, col...).

• Vitamina D: peix blau, bolets, ous, llet; imprescindible per absorbir calci/fòsfor.

• Pes saludable i exercici adaptat a l’edat per mantenir massa muscular i metabolisme ossi.

• Evitar sedentarisme, excés d’alcohol i tabac (afecten el metabolisme del calci i de la vitamina D).

• Densitometria òssia periòdica: a partir dels 50 (dones) i 70 (homes).

Música i tancament

• Interludis musicals, incloent un fragment de la zarzuela Los Gavilanes.

• Cloenda amb horaris de reemissió i identificació de l’emissora (Ràdio Desvern 98.1).