60 i més del 2/5/2018 — Angules, Gran Metro i vampira del Raval; Vall de Cabó, Verdi, Joan Oró i salut del cor — amb agenda de Sant Just i Barça

Panorama general del programa

Seixanta i més arriba amb un mosaic de temes: agenda local de Sant Just, gastronomia (angules), història del transport (Gran Metro de Barcelona), crònica negra (Enriqueta Martí), paisatge i patrimoni (Vall de Cabó), una pausa de música clàssica (Verdi, Aida), biografia científica (Joan Oró) i un bloc de ciència i salut sobre el cor que es completa amb alimentació de temporada.

No diguem blat si no és al sac i ben lligat

Presentació i obertura

• Equip a l’estudi: Joana, Alina (Lina), Montse i Carles (so). Es menciona l’absència del Joan Maria.
• Breu apunt esportiu: felicitacions al Barça pel doblet i la ratxa d’imbatibilitat (35 partits) amb to prudent.

Agenda local: Sant Just Desvern

Festa del Comerç i Fira Tapa

• Data clau: 6 de maig, al Parc Joan Maragall.
• Cloenda del circuit gastronòmic Quinta Tapa; mostra basada en productes del Parc Agrari del Baix Llobregat.
• Cultura i família: música, espectacles i activitats infantils.

La Primavera Sant Just

• Dins la campanya municipal: Festa de l’Esport (8 maig), Festa de la Pau (12 maig), Jogueteca Ambiental del Mil·lenari (dissabtes) i activitat al parc (18 maig).
• Comerç local: concurs d’aparadors, obsequis de plantes a clients fins exhaurir existències.

Gastronomia: les angules

Cicle vital i pesca

• Naixen al Mar dels Sargassos; etapa de larva leptocèfala que arriba a Europa en ~3 anys.
• Com a angula (transparent), remunta rius entre novembre i febrer. L’adulta és l’anguila (>35 cm).
• Al Delta de l’Ebre: de peix carronyaire rebutjat a delicatessen revaloritzada; regulació de pesca des de 1999.

Cuina, preu i cultura gastronòmica

• Preferència popular per l’angula a l’estil basc; aliment calòric (~40% greix).
• Preu molt elevat i fascinació per veure-les vives (evitar confusions amb imitacions en pot).

Història i mobilitat: el Gran Metro de Barcelona

Construcció i contratemps

• Plans canviants, vaga general (1923) arran de l’assassinat del Noi del Sucre i filtracions d’aigua que obliguen a bombes extractores.
• Inauguració del tram Catalunya–Lesseps (1924); la segona línia no es completa fins 1934.

Anècdotes i recepció social

• Irregularitats mecàniques batejades com jaimitades.
• Solució insòlita al sobreescalfament de coixinets: oli de ricí; rumor al barri que el metro causava problemes intestinals.
• Adopció lenta del servei i guerra de preus amb transports de superfície.

Crònica negra/folklore: Enriqueta Martí, la vampira del carrer Ponent

• Any 1912: desaparició d’una nena (Teresina) prop de la Sala La Paloma.
• Escorcoll al domicili: aparença humil amb sales elegants, vestits, perruques i objectes impropis de la seva condició; es rescaten dues nenes.
• Escampa la rumorologia: segrestadora i traficant de menors, prostíbul infantil elitista, troballa de restes i potingues atribuïdes a rituals. Un cas entre crònica policial i llegenda urbana que marca la memòria popular del Raval.

Natura i patrimoni: Vall de Cabó (Alt Urgell)

Paisatge i rutes

• Vall ampla i lluminosa, flanquejada per serres d’Ares, Prada i Boumort; poblament al fons de vall.
• Ruta megalítica: dòlmens (Serrat de les Cobertrades, Colmera, Malpàs, l’Oliva, Pedra Cabana, l’Espluga del Molí de Fabà), excavats cap a 1915.
• Mirador d’Ares; recomanable accés a peu. Cérvols baixen sovint del Boumort.

Història i art romànic

• Llinatge Caboet: domini de valls i vinculació a Andorra; enllaços amb Castellbò i Foix.
• Esglésies romàniques amb orientació a ponent (excepcional): Sant Cerni de Cabó, Sant Bartomeu de Favà, Sant Iscla de Senyús.
• Santa Fe: santuari amb tradició de tocar la campana i llegendes locals; aparició de Mossèn Cinto Verdaguer (1887) i menció de fòssils anomenats castanyes de mar.

Música clàssica

• Escolta de Verdi — Aida (Acte II, Marxa Triomfal) a càrrec de l’Orquestra i Cor del Teatre alla Scala, direcció de Claudio Abbado.

Biografia: Joan Oró

• Lleida, 1923 – 2004. Bioquímic i biofísic. Carrera als EUA (Baylor, Houston), col·laborador clau de la NASA als programes Apollo i Viking.
• Visió escèptica i empírica sobre vida a Mart; defensa que la ciència prova, no creu.
• Impulsor d’integrar ciència i política pública a Catalunya (energia, medi ambient, indústria).
• Advertiments primerencs sobre destrucció ecològica i creixement demogràfic.

Ciència i salut: el cor i els vasos sanguinis

Riscos principals

• Xarxa de 100.000 km de vasos; la principal causa de mortalitat global és cardiovascular.
• Aterosclerosi: plaques d’ateroma (greixos, sucres, cèl·lules, minerals) que endureixen i esten les artèries, facilitant trombosi.
• Conseqüències: infart (coronàries) i ictus (cervell), sovint sense símptomes previs.

Prevenció

• Control de factors de risc, estil de vida actiu i alimentació cardiosaludable.

Alimentació de temporada: la cistella de primavera

Verdures i fruites destacades

• Verdures: all tendre, api, bròquil, ceba tendra, col, coliflor, espinacs, bledes, pèsols, mongeta verda, enciam, porro…
• Fruites: maduixa, kiwi, llimona, nespre, albercoc, cirera, pruna, préssec, nectarina, figaflor (bacora), alvocat…

Nutrients clau i beneficis

• Vitamina A i carotens: pell, visió i defenses; protecció primeres exposicions solars.
• Vitamines del grup B: sistema nerviós, concentració i símptomes d’astènia primaveral.
• Licopè (fruites vermelles): potent antioxidant anti-oxidació dels teixits.

Consell pràctic

• Prioritzar fruita i verdura per davant de cosmètica; la cosmètica, com a complement.
• Toc d’humor: la pastanaga com a aliada de la vista i un bronzejat sa amb mesura.

Cloenda

• Reemissió dissabte i comiat amb el recordatori de menjar fruita i verdura i cuidar el cor.