60 i més del 28/11/2018 — De la celiaquia als Quatre Gats, Patricia Highsmith, educar en empatia, mobilitat i aparcaments, Berga i la Patum, i l’adolescència

Resum general

• Programa magazine amb diversos blocs culturals i socials. Els eixos principals: salut i alimentació (celiaquia i cereals), història de l’art modernista (Nonell i Casas als Quatre Gats), biografia de Patricia Highsmith, educació en valors (empatia i compassió), mobilitat urbana i aparcaments, viatge a Berga i la Patum, i consells per conviure amb adolescents.

• Obertura amb homenatge a l’Ateneu de Sant Just Desvern per la seva trajectòria centenària i la Creu de Sant Jordi.

"Mahatma Gandhi sostenia que les tres quartes parts de les misèries del món acabarien si ens poséssim a les sabates dels adversaris."

Homenatge i context local

• Felicitació a l’Ateneu de Sant Just Desvern pel seu centenari i la Creu de Sant Jordi.

• Record del primer president, Manuel García Solà, i del paper de l’Ateneu en escola, música, excursionisme i teatre.

Salut: cereals, gluten i celiaquia

Clau

• La celiaquia és una intolerància permanent al gluten; es recomana el test genètic disponible a farmàcia per conèixer predisposició.

• Conèixer la predisposició permet ajustar hàbits i evitar patologies associades (anèmia, osteoporosi).

Cereals destacats

• Amarant (sense gluten): alt en aminoàcids, vitamina C, fibra i proteïnes; molt energètic, ideal per esportistes.

• Civada (amb gluten, "cibada"): perfil proteic complet (7 aminoàcids essencials), hidrats d’absorció lenta, vitamines B i E; ajuda a modular pes i colesterol.

• Mill (sense gluten): alcalinitzant, cuida salut cardiovascular i ossos; ric en vitamines B (energia en èpoques d’estudi).

• Ordi (amb gluten): depuratiu, beneficiós per al fetge; millora digestió i ajuda a aprimar-se.

• Sègol (amb gluten): baix en calories, depuratiu; àcid linoleic per a salut cardiovascular; àcid fòlic per cabell, ungles i ossos.

• Blat negre o fajol (sense gluten): molt ric en fibra; afavoreix trànsit intestinal i salut del cor; pa de fajol destacat a la Garrotxa.

• Quinoa (sense gluten): alta en proteïnes, aminoàcids i calci; bona per persones actives i amb desgast crònic.

"Aquí a Barcelona és molt difícil de trobar [pa de fajol]." "La cervesa… molt diürètica" (comentaris distesos, sense valoració mèdica)

Barcelona modernista: Nonell i Casas als Quatre Gats

Isidre Nonell

• Nonell exposa (1900) una pintura sobre miserables i gitanos; un burgès, escandalitzat, esquinça la tela amb el paraigua, fet que el fa famós.

"El burgès que va trencar un quadre… i el va fer famós."

• Estètica d’“allò lleig i tràgic”; mor jove (39 anys), seguit pels marginats que el consideraven “un dels seus”.

Ramon Casas i el cartellisme

• Fundador dels Quatre Gats, pioner del cartell publicitari a Barcelona (influència de París).
• Cartells icònics: Anís del Mono, Cava Codorníu (Escuma), Cerveses Àmbar; manté estil rigorós amb més color.
• Polèmica: l’“etiqueta” d’Anís del Mono (no el cartell) mostrava un mico antropomorfitzat semblant a Darwin.

Biografia: Patricia Highsmith

• Escriptora estatunidenca, mestra del suspens psicològic: Estranys en un tren (1950), i la saga de Tom Ripley (mentider patològic, identitat dividida).
• Vida personal: infantesa difícil, homosexualitat en societat puritana; amistat i impuls de Truman Capote.
• Publica «The Price of Salt» (després, Carol) sota pseudònim; èxit massiu en l’època.
• Col·labora en còmic comercial (Superman, Capità Amèrica) per finançar viatges a Europa.
• Adaptacions al cinema: Hitchcock (Strangers on a Train), René Clément (A pleno sol, 1960), Wim Wenders (L’amic americà, 1977), Anthony Minghella (The Talented Mr. Ripley, 1999), Liliana Cavani (Ripley madur, 2002).
• Retirada a Locarno (Suïssa); mort el 1995.

Interludi musical

• Mozart – Op. 622 (Concert per a clarinet) per l’Orquestra Filharmònica d’Eslovàquia, direcció de Louis Pescec.

Educació en valors: empatia i compassió

• L’escola pot ser eina de transformació: promou respecte, empatia i igualtat (educació en valors).
• Investigacions vinculen empatia/compassió amb personalitats dialogants i cooperatives, resolució de conflictes sense violència.
• FAADA impulsa educació humanitària: el bon tracte als animals correlaciona amb el bon tracte entre humans.

Debat a taula

• Tensions entre ideals i realitat: masclisme, violència, debat sobre armes i (mala) interpretació constitucional als EUA; menció a propostes polèmiques post-tirotejos.
• Consens en la necessitat d’inculcar l’empatia des de ben petits.

Mobilitat i ciutat: aparcaments i futur del motor

• Reducció d’aparcament en calçada (ampliació de voreres i zones per vianants) genera malestar.
• Solució proposada: aparcaments dissuasius a entrades metropolitanes, connectats a transport públic (tren/bus/tram).
• Canvis de paradigma: ZBE i restriccions per etiqueta DGT; proposta estatal de prohibir motors de combustió el 2040.
• Impacte industrial i laboral: reconversió cap a elèctric/hidrogen; esment d’acomiadaments a GM.

Viatge per Catalunya: Berga i la Patum

• Ruta pel nucli medieval: portal de Santa Magdalena, plaça de Sant Pere, carrer Major, baluard de Sant Carles, castell.
• La Patum: el tabal marca el ritme (“Patum, patum, patam”), el salt dels Plens com a apoteosi; festa que “enganxa” i convida a tornar.

Conviure amb adolescents: pautes pràctiques

Eixos d’actuació

• Parlar, parlar i parlar: abordar temes incòmodes amb claredat i sinceritat.
• Empatitzar: recordar la pròpia adolescència per comprendre’n els canvis.
• Fixar normes realistes: límits acordats amb l’edat que fomentin responsabilitat.
• Respecte i confiança: preservar intimitat i donar un vot de confiança perquè responguin com a adults emergents.