60 i més del 12/2/2020 — Homenatge a Diana Garrigosa; racons d’hivern (Granada, Espot i Vall del Bac); Cacaolat i Menús de guerra; Jaume I i Rashba; Castell de Sant Ferran; piscifactories i aurores boreals

Panorama general

Programa variat amb homenatge, viatges, història, patrimoni i ciència. La taula de “Seixanta i més” alterna crònica humana, propostes d’escapades, curiositats gastronòmiques i memòria històrica, perfils de figures medievals, un reportatge extens sobre la vall del Bac, el Castell de Sant Ferran de Figueres, una mirada crítica a les piscifactories i una guia per entendre i gaudir de les aurores boreals.

“Descansi en la pau del Senyor la gran dama, la senyora Diana Garrigosa.”

Homenatge a Diana Garrigosa (Pasqual Maragall)

• Record emocionat de la seva figura i del seu paper decisiu com a suport de Pasqual Maragall i com a impulsora del patronat per a la investigació de l’Alzheimer.
• Punts clau:

- Personalitat ferma, discreta i abnegada. - Impuls de recerca preventiva: tractar persones aparentment sanes 20 anys abans de la possible aparició de la malaltia. - Llegat com a gran obra cívica al servei del bé comú.

Viatges d’hivern: Pirineu, Espot i Granada

Propostes de temporada

• Espot (Pallars Sobirà): accés privilegiat al Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici.
• Granada: patrimoni mundial (Alhambra, catedral, Capella Reial, Banys del segle XI), passeig per l’Albaicín i cultura de les tapes (mollejas, pescadito frito, cazón en adobo, rosques) i el Sacromonte.

“Ja sobren ganes de sopar, eh?”

Petits encants: Agres

• Carrerons rurals, fonts i el Santuari de la Verge del Castell (s. XV). Un poble per descobrir a pas tranquil.

Gastronomia i memòria: Cacaolat i Menús de guerra

La veritable història del Cacaolat

• Origen inspirat en una beguda de llet i cacau a Budapest (1931). Llançament a la Fira de Mostres (1933): èxit immediat.
• Innovació i aprofitament del xerigot (sèrum de la llet) en l’elaboració.
• Primer batut de cacau d’industrialització mundial.

“Menús de guerra” i la “Batalla de l’ou” (1937)

• Joan Vila (Blanes): receptes senzilles, barates i calòriques per a temps de carestia (bacallà amb seques, magre amb ceba).
• Campanya de la Generalitat per autoproduir ous a cada llar (gallines, incubadores, pinso); idea avançada que no va reeixir del tot, però il·lustrativa de l’enginy social.

Personatges històrics: Jaume I i Salomó ben Adret (Rashba)

Jaume I, el Conqueridor (amb un to de “carinyós”)

• Infantesa marcada pels templers de Montsó; rei culte i políglot.
• Vida personal prolífica (matrimonis i amants), i descendència extensa; conquesta de València i Mallorca.

Salomó ben Adret (Rashba)

• Gran rabí i talmudista barceloní, líder del judaisme català; rebí de Barcelona durant 40 anys.
• Context del Call de Barcelona i el Consell de Cent; fundació d’acadèmia talmúdica i autoritat jurídica del seu temps.

Territori: la vall del Bac (Garrotxa)

• Vall solitària, verda i recòndita, entre Garrotxa i Ripollès, amb tresors romànics (Sant Andreu de Porreres, Sant Feliu del Bac, Santa Magdalena del Coll, Santa Maria de Llongarriu, Sant Miquel).
• Arquitectura sòbria: una sola nau i campanar d’espadanya; masies, molins i torre feudal de Sant Miquel (família Bac).
• Llegendes: Casa del Mariner, forn de calç i lloc de tornaveus.
• Demografia minvant (pèrdua de municipi el 1843), però reocupació recent de masies i reobertura d’hostals.
• Recomanació: recórrer la pista Sant Pau de Segúries – Castellfollit de la Roca i explorar a peu.

Patrimoni: Castell de Sant Ferran (Figueres)

• Fortalesa pentagonal (1766), obra de l’enginyer Martín Cermeño; mirador de l’Empordà i la Badia de Roses; defensa històrica contra incursions franceses i setges napoleònics.
• Usos com a presó: consell de ministres (1904), trasllat de presos polítics (revolta cubana; Tomás Estrada Palma), tancament del penal (1933), presó militar i d’insubmisos (anys 70), residència d’oficials (anys 80) i hoste famós Tejero.

“Pagant, Sant Pere canta i tots contents.”

Societat i consum: Piscifactories

• Crítica a la piscicultura industrial: benestar animal, densitats altes i qualitat nutricional (menys omega-3 en alguns casos).
• Espècies: carpa, salmó, tilàpia, peix gat; sistemes en gàbies marines i embassaments.
• Impactes: riscos ambientals (escapaments, residus), i debat ètic sobre la producció massiva.

Ciència i viatges: Aurores boreals

• Explicació: interacció del vent solar amb la magnetosfera i l’atmosfera (nitrogen/oxigen) que emet llum de diversos colors (verd, vermell, groc, rosa, blau, porpra).
• Curiositats: sons febles associats (estudis recents), aurora vermella a la península (25–26 gen 1938), i aurores a altres planetes (Júpiter, Saturn; observacions del Hubble).
• On i quan veure-les: Alaska, Canadà, Noruega, Finlàndia, Escòcia, Groenlàndia, Islàndia, Suècia; millor a hivern. Relat d’experiència directa del grup a Islàndia/Lapònia.

Cloenda

• Comiat amb salutacions de dimecres i dissabte, i peça musical final.