60 i més del 9/10/2019 — Salut bucodental, impressió 3D mèdica, xocolata barcelonina, “querides”, bruixeria a Montjuïc, jardineria de tardor i sarsuela

Panorama de l’episodi

Punts clau en 30 segons

• Cura bucodental: tècnica correcta de raspallat, fil dental, col·lutori i revisió anual amb l’odontòleg.

• Impressió 3D en salut: de pròtesis i audífons a dents, ossos i recerca en teixits; grans reptes en vascularització i complexitat cel·lular.

• Cultura i societat: història de la xocolata a Barcelona (Petritxol, gremis, vapor); crònica de les “querides” a la burgesia; llegendes i bruixeria a Montjuïc (forat del diable, Santa Madrona).

• Casa i jardí: plantes i feines de tardor per a terrasses i petits jardins.

• Música: sarsuela “Doña Francisquita” d’Amadeu Vives.

"10 grams de xocolata negra cada dia és un tonificant que va molt bé per tothom" — recomanació citada al programa.

Salut

Higiene bucodental (bones pràctiques)

• Raspallar dents i llengua després de cada àpat per eliminar restes i evitar la placa.

• Mantenir el raspall: esbandir i assecar cada ús; canviar-lo cada 3 mesos.

• Espai interdental: usar seda/cinta dental o palets (triar material i duresa segons necessitat) per eliminar residus entre dents.

• Atenció a les genives: si sagnen en usar fil dental, anar a l’especialista.

• Col·lutori: solució aquosa amb principis actius que arriba a zones amagades; escollir fórmula per enfortir l’esmalt o reduir bacteris.

• Odontòleg: revisió anual i higiene professional per prevenir molèsties i despeses futures.

Impressió 3D aplicada a la salut

• Com funciona: superposició de capes de materials (plàstics, metalls, fibra de carboni, fins i tot menjar) per crear objectes físics.

• Aplicacions destacades:

- Pròtesis personalitzades (extremitats, fragments d’os) i ortopèdia amb costos més baixos. - Audífons: el 96% dels actuals es fabriquen amb 3D; línies productives ràpides. - Odontologia: agilitat i qualitat en pròtesis dentals. - Recerca: ossos en 3D, impressió de cèl·lules mare, vasos sanguinis i biopell per reduir rebuig immunitari.

• Reptes i limitacions:

- Dificultat per controlar el creixement i la maduració del teixit viu. - Encara no es poden reproduir patrons cel·lulars molt complexos. - Gran obstacle en la vascularització: subministrar nutrients i oxigen a teixits gruixuts.

Cultura i societat

Xocolata a Barcelona: de beguda exòtica a indústria

• Arribada al s. XVI-XVII com a beguda de prestigi; expansió quan l’Església la considera líquid i no trenca el dejuni.

• Primera xocolateria (1700) i evolució de receptes: més dolça i calenta a Catalunya; al s. XVIII: cacau, sucre i canyella; al s. XIX: vainilla.

• Industrialització: obradors i molins de vapor; rellevància dels gremis (droguers, sucres i confiters) i marques històriques (Amatller, Juncosa...).

• Barcelona Vella “feia olor de cacau”; proliferació de molins i xocolateries (Petritxol com a icona popular).

"De 70 per amunt, no te mojes la barriga" — broma sobre el percentatge de cacau de la xocolata negra.

La “querida” a la Barcelona antiga

• Fenomen burgés: mantenir una querida com a signe d’estatus i ostentació.

• Geografia social: a Madrid, pisos a Fleming; a Barcelona, sovint botigues al Passeig de Gràcia (les “mantingudes”).

• Rituals socials: comparatives de vestuari entre esposes (a llotja) i “querides” (a platea) al Liceu; pactes tàcits dins la família.

Llegendes i bruixeria de Montjuïc

• Cridavents i defensors de núvols: mags que convoquen i redrecen vents i tempestes amb sortilegis.

• Espia dimonis: llegenda que associa les libèl·lules a diables convocats.

• Forat del diable a Montjuïc: túnel per ensorrar Barcelona, frustrat per la intercessió de Santa Madrona; vincle amb la Font del Gat i aplecs de bruixes.

Casa i jardí

Jardineria de tardor (plantes i tasques)

• Plantes ornamentals per a espais petits: Acer palmatum (coloracions porpres a la tardor), colls ornamentals, abèlia, Cotoneaster (bales vermelles).

• Flors recomanades: sines (varis colors), d’alietes, hortènsies, margarites, crisantems (molt típics de tardor).

• Feines clau:

- Poda de tancats i coníferes (forma cònica: estret a dalt, ample a baix) per salut i humitat. - Gespa: neteja i sembra per afavorir el rebrot a la primavera. - Plantabandes: preparar-les i sembrar bulbs/llavors de floració primaveral. - Neteja de flors i fulles seques per evitar plagues i millorar l’aspecte.

Música

Sarsuela

• “Doña Francisquita” d’Amadeu Vives: introducció al fandango, amb l’Orquestra de RTV dirigida per Enrique García Asensio.

Dedicatòria

• Obertura amb salutació a Marc Márquez (26 anys, 8 mundials), ressaltant la seva joventut, disciplina i humilitat.