Tardor, Barcelona i modernisme; Mozart; silenci i benestar; julivert; probiòtics; castanyada al Berguedà; smart aging; ciutat educadora

La ràdio d'Espern, la ràdio de Sant Lluís, 98.2. Carave, un programa per a arqueòlegs de la música moderna. Cada setmana ens endinsarem fins als racons més amagats de la música dels últims 50 anys. Música sense etiquetes ni dates de caducitat. De dilluns a divendres, de 4 a 5 de la tarda, relaxa't amb estils com el chill out, l'Smooth Jazz, el funk, el soul o la música electrònica més suau. 100% música relaxant. Cada dia, de dilluns a divendres, i de 4 a 5 de la tarda. Música Smooth Jazz Club. Hi esperem. Des del cap de Sant Lluís posem a la teva disposició la meva salut. La meva salut és un espai de consulta personal i intransferible on pots disposar de la teva informació de salut i fer tràmits electrònics de forma segura i confidencial. Tens 18 anys i una adreça de correu electrònic? Acosta't al nostre CAP i porta la teva targeta sanitària i el DNI i t'informarem sobre com hi pots accedir. Fem salut per tu. CAP Sant Just. Avinguda Indústria. Sense número. Boc, premis i mostra d'audiovisual en català. Del 17 al 27 de novembre, arreu de Catalunya. Boc.cat Per seguir l'actualitat del Baix Llobregat, informatiucomarcal.com Notícies, entrevistes, reportatges, agenda. No et perdis tot el que passa al teu voltant. Ara, la informació del Baix Llobregat al teu ordinador o dispositiu mòbil. Informatiucomarcal.com Ara escoltes Ràdio Despert, sintonitzes Ràdio Despert, la Ràdio de Sant Just. Durant Avui.com Ràdio Despert, durant Avui.com Ràdio Despert, durant Avui.com Ràdio Despert, durant Avui.com i l'audició 60 i més, li plau saludar-vos des del 98.1 de la freqüència modulada, una setmana més. Esperem que, l'hora que tot seguit ens atem, us entretingui i us doni a conèixer algun tema curiós o interessant que, amb aquesta finalitat, la nostra taula de redacció treballa i pensa. Estones. Nosaltres, l'Alina Santa Bàrbara, la Montse Larrea, en Joan Maria García Puigdevall, en Carles Hernández i Rius, i qui us parla, la Joana Algarra, us diem molt bona nit, si ens escolteu en dimecres, o bé, molt bon dia, si ho feu en dissabte. Fins ara no m'havia atrevit a parlar seriosament de la tardor. Que per què? Doncs bé, perquè el magnífic arbre del qual gaudeixo des de la meva finestra lluïa un verd esplendorós i tenia tot el brancatge complet, només maltratat, en la seva part més baixa, pels camions de gran tonatge que acostumen a passar en molt destrator pel meu carrer, un carrer força difícil pels pobres conductors. Però, ara sí, ja aquesta setmana ha canviat totalment el seu color. Del verd ha passat en pocs dies a un vermell preciós i més tard a un granat marronenc i has d'esperar que després d'aquests dies de molt temps comenci a perdre les fulles, com això està passant amb les de les acàcies del jardí d'enfront, que formen una catifa groga de fulles mortes, tal com ens diu nostàlgicament i montant, en la seva cançó, una de les més romàntiques que romandrà per sempre en el record de tothom a qui li agradin aquestes melodies, que no moriran mai. Podem escoltar-lo en Les Fulles Mortes, un dels seus èxits més populars. En ce temps-là, la vie était plus belle et le soleil plus brûlant qu'aujourd'hui. Les feuilles mortes se ramassent à la pelle, tu vois, je n'ai pas oublié. Les feuilles mortes se ramassent à la pelle, les souvenirs et les regrets aussi. Et le vent du nord les emporte dans la nuit froide de l'oublié. Tu vois, je n'ai pas oublié la chanson que tu me chantais. C'est une chanson qui nous ressemble Toi, tu m'aimais et je t'aimais Nous vivions tous les deux ensemble Toi qui m'aimais, moi qui t'aimais Mais la vie sépare Ceux qui s'aiment Tout doucement Sans faire De bruit Et la mer efface Sur le sable Les pas Des amants Des unis Des unis Des amants Des amants Des amants Les humains De bruit Després d'escoltar aquesta meravellosa cançó, Les fulles mortes, en la veu d'I-Muntant, posem en marxa 60 i més. La setmana passada, com que feia un temps molt agradable, us recomanàvem una visita als veïns Jardins Cervantes, però ara comencen uns dies grisos, o no grisos, però freds i desagradables, que ens conviden a visites d'interiors, que són tan o més interessants que els llocs a l'aire lliure. En primer lloc, aquí a Sant Just, al celler de Can Giastà, amb les seves exposicions, a quina més interessant, que mostra tota una sèrie d'obres dels nostres artistes locals. Els plugues, cantintorer, la sala Joan Brillas, la rajoleta, l'hospitalet, la tecla sala... I ara farem un repàs a diferents llocs de la nostra veïna Barcelona. Comença l'Alina. Comencem parlant del Museu del Disseny de Barcelona, que està a la plaça de les Glòries Catalanes, 37 i 38, i es pot visitar de dimarts a diumenge, des de les 10 del matí fins a les 8 de la nit. És un museu de les arts de l'objecte i del disseny de la ciutat. Comprèn en un espai únic les col·leccions de disseny moda, arts gràfiques i decoratives, col·leccions històriques de l'art estil i indumentària. El museu ofereix quatre exposicions permanents, activitats i diferents mostres temporals. Si voleu fer reserves, ara aquí teniu el telèfon. Apunteu. 93 25 66 801 Torno a repetir, perquè el millor és interessant de fer-ho. 93 256 68 01 I tu, Joan Maria, què ens aconselles? Per exemple, en Roca, Barcelona, Gallery. Està al carrer Joan Güell, 211-213. Si no em falla la memòria, crec que és arredre el cor d'inglès a la Diagonal. Sí, sí. Bé, doncs de dilluns a dissabte, de les 10 del matí fins a les 8 de la nit. O sigui, tenen un ampli horari que s'hi pot anar. És un espai vanguardista, únic, i està obert a la ciutat. A partir d'experiències visuals i interactives, la visió pròpia de Roca de reinventar constantment l'espai del quarto de bany. És un edifici projectat per Carles Ferreter i Borja i Lúcia Ferreter, amb una obsesional façana de cristall. Jo diria, me deixeu dir alguna cosa? Aquest senyor Ferreter viu aquí a Sant Lluís. I la seva filla, Lúcia, jo l'hi havia fet classe. Sí, o sigui que són veïns? Sí, són veïns d'aquí. Estan damunt del d'allò, en aquell carrer que n'hi ha damunt del mercat. Aquell no el freixes, sinó un que puja, que vivia cap al Carigó. Sí, cap al Carigó. Fins ara vivien allà, però fa gràcia perquè és una persona... Què? Creu del pedre, es diu? Bé, i són una gent molt senzilla, molt macos. Bé, doncs entre pare i filla... I filles, filles, i la filla és de l'edat de la Cristina. Sí, han fet aquest... És un edifici sensacional, tot de vidre, de cristall, o sigui que val la pena. I ara tu, Montse, què ens ofereixes? Si mai voleu gastar-vos uns calerons en un ambient excepcional i un bon servei de cocteleria, podeu anar a l'Elipse, un club emblemàtic i excepcional que és l'únic en tota la ciutat, que ofereix una vista panoràmica de 360 graus. Està situat a la planta 26 de l'emblemàtic Hotel W, suposo que deu ser l'Hotel Vela. Espero que sigui, sí. Espero que sigui així. I és l'obra de l'arquitecte Ricard Bofill. Aquest espai, dintre d'un ambient acollidor i envolvent, un estil mariner que evoca la bellesa de les goletes clàssiques, amb detalls que canvien segons el moment del dia i la incidència de la llum natural. Ahà. Bé, és molt interessant. Et veus un refresquito i veus tota aquesta panoràmica que deu ser... Una panoràmica de 360 graus. Imagina't, imagina't. És donar la volta. Dones la volta. Sí, bé. Aquests són alguns dels espais que es poden visitar en aquests dies un tant rúfols que tenen uns interiors molt i molt interessants. Bé, Elina, ara tu ens expliques aquelles coses tan interessants. Ara nosaltres ens n'anem per un altre derrotero, però bueno... Aquest també és a Barcelona, no? Continuem a Barcelona. Barcelona, sí, a veure per on arribarà un moment que la coneixerem, per dintre i per fora. Ah, això. Bueno, doncs aquí tenim el passeig de la Inquisició. Ah, ui, que dur. I és, diu, el passeig del Born i l'espai que actualment ocupa el mercat van ser fins a finals del segle XIX una gran esplanada on tenien llocs les justes entre cavallers. La paraula Born significa precisament torneig. Ah. Les que, bueno, les que treginaven més temps en abandonar l'indret van ser les exhibicions de la Inquisició, que celebraven aquí els seus saltos de fer, envoltada d'una pompa fúnebre i aterridora. Des dels balcons de les cases adllacents, els seus aristocràtics inquilins podien contemplar, com si fossin un anfiteatre, la macabre representació consistent en fogueres, forques, garrot vil, els sots, que condenava el sant tribunal a tothom que trobava culpable de l'heretgia, bruixeria o fatilleria, etcètera, etcètera. O perquè els hi anava, perquè els hi agradava. Perquè tenia l'example que tenia de... Mato això mateix, tu. Diu, els barcelonins que estaven acostumats a aquesta mena d'espectacles, anaven a veure'ls com que hi va al circ. I menjaven, i bevien, i es divertien d'allò més durant les execucions aquestes. Diu, la inquisició no va ser abolida definitivament a Catalunya fins a l'any 1820. Imagina't. O sigui, que el bord, primer que tot, mira, sabem que la paraula bord significa... Justes. Justes, eh? D'acord. I després continuem a Barcelona, també. Diu, es compta que a Barcelona hi havia dos joves de bona família, però el pare de la noia, al qual no li agradava el pretendent, va decidir tancar-la amb una torre en un illot que podia veure's des de la platja i que no pot ser una altra que la illa de Mayans. Ara, jo no sé on està aquesta illa de la platja. A la Mayans, jo en tinc a parlar. Des de Barcelona, la illa de... Qui ho sap, això? Ho sabeu? No. Jo no l'he vista, eh? Jo l'he sentit parlar de la illa de Mayans, però no tinc... No l'ubiques. No, no l'ubico. No, perquè jo... Jo conec una mica la costa i no... Bueno, un poc, també. Bueno, és igual. Continuem amb la història. Cada nit, la jove posava a la finestra de la torre un fanal que servia de guia al seu enamorat, el qual, malgrat la foscor, s'aventurava sobre les zones amb una petita embarcació i seguint amb els ulls i el cor, el llum orientador fins a arribar a la illa de la captiva. Tota la nit se la passaven allà amb dolça conversa amb la seva estimada fins a l'arribada de l'alba que tornava cap a casa seva. una nit tanmateix, el jove enamorat es va endarrerir més de l'alba i quan per fi va arribar veig el significatiu diàleg que entre ells dos va tenir lloc. diu de buscar el meu amor molt més dol la vostra tardança gairebé m'ho feu pensar que m'havia oblidada i a l'altre i a l'altre esclar li diu no és així la meva amor no és així la noble dama per poder-nos veure vós m'he tingut de dalt el diable el diable de la mar el que ajuda a passar l'aigua i aquests diables eren sers marins que ja diu que he parlat una altra vegada aquí dintre del llibre i tenien una característica una mica diferent dels seus homònims terrestres com si la natura els hagués dotat d'un vestit de camuflatge especial el seu color és blau com el dels famosos barrufets i deuen de ser amfibis perquè viuen indistintament a les platges o al fons del mar la seva distracció principal consisteix en ordir a carnissades guerres entre peixos o entre ells mateixos per efecte dels quals es remouen les aigües marines i es produeixen grans tempestes i verors també tenen per costum exigir tribuns als que circulen per la mar perquè elles consideren que són els amos aneu com cuidat-ho quan aneu a veure en lloc de barrufets seran sirenus qui sap les torres aquestes o sigui la illa de Mayans a veure qui la troba és que és el nom també d'un llibre d'aquests autors ara contemporanis potser sí intentarem buscar-lo i l'última cosa per saber coses de la ciutat perquè així entre el que diu la Joana i els llocs que tenim que anar a menjar xocolata amb xurros no Joana avui no toca avui no toca avui no toca però veuràs perquè ho dic perquè parlarem de la casa Maller un edifici de xocolata diu en 1898 l'industrial xocolater Antoni Maller va comprar un edifici al Peixés de Gràcia per restaurar-lo al seu gust va encarregar les obres a l'arquitecte Josep Puig i Cadafal que va renovar totalment la façana el vestíbul el pis noble i les golfes l'arquitecte va optar per un estil gòtic urbà amb una façana d'aires nordis que recorda a una tauleta de xocolata la planta noble es conserva tal com estava de les escultures que es troben distribuïdes en diferents espais totalment adaptades a l'ambient concebut per l'arquitecte que té els sols o sigui els sols en el sentit de suelo terres recoberts de mosaics romans i rajoles de mabre blanc els sostres estan esgrafiats i sostinguts per vigues policromades dins de l'edifici hi ha l'institut en maller d'art hispànic creat i aquí n'hi ha un error suposo del llibre perquè diu 1041 ha de ser 1941 per què? ja veureu perquè va ser la filla de l'industrial si aquest senyor estava al 1800 la filla no pot ser del gaire sense el segle enrere a més a més d'això de l'art hispànic la Teresa en maller aquesta noia diu que compta amb una gran biblioteca un arxiu fotogràfic i una fonoteca un altre puesto per anar si plou a disposició d'investigadors i historiadors de l'art a la vorera d'aquesta casa hi ha col·locada una pedra vermella i aquell és el que m'ha fet gràcia de l'article diu a la vorera torno a repetir a la vorera d'aquesta casa hi ha col·locada una pedra vermella amb un centre que suggereix una rosa i que marca el quilòmetre 0 del modernisme català i aquesta pedra apareix davant de tots els edificis modernistes del passeig de Gràcia i la seva presència marca la ruta del modernisme molt bé aneu seguint la pedra sí senyor una coseta més que se van de Barcelona adeu a tothom adeu bé Carles em sembla que ara toca música per gaudir no? gràcia na te te ho Música per gaudir A l'audició anterior vam escoltar a grans trets la biografia de Wolfgang Amadeus Moser, un dels compositors de música clàssica més reconeguts a través del temps, sobretot per l'alegria que la seva música inspira a qui gaudeix escoltant-la. Avui us oferim uns fragments de l'adagi del concert per a clarinet KB622. Interpreta l'Orquestra Filarmònica d'Eslovàquia sota la direcció de Leonhard Pesg. Música per gaudir Música per gaudir Música per gaudir Música per gaudir Música per gaudir Música per gaudir Música per gaudir Música per gaudir Música per gaudir Música per gaudir Música per gaudir escoltar aquesta melodia tan preciosa de Mozart ara parlarem d'un altre tema molt interessant el silenci el silenci, encara que sembli un tema menor és molt necessari per a la bona salut del nostre organisme com estem immersos en un món extremadament sorollós us oferim alguns recursos per aconseguir aïllament acústic és un estudi de la Bibiana Llaveria que és molt interessant comença, Lina el veí que apren a tocar la guitarra els lladrucs d'un gos que sentim des del cel obert els autobusos municipals quan arrenquen la presència a casa nostra de sorolls de l'exterior pot arribar a alterar de manera important el nostre estat d'ànim encara que a vegades no queda altra opció que denunciar i fer complir la llei per aconseguir una mica de pau d'altres vegades surt més a compte com a afectats condicionar la nostra pròpia casa al mercat el mercat existeixen solucions professionals que permeten atenuar els sorolls i guanyar qualitat de vida com fibres de vidre i llana de roca entre d'altres materials però abans d'embolicar-nos amb obres podem prendre algunes mesures més senzilles la solució més recomanable per defensar per defensar-nos dels sorolls externs és la instal·lació de finestres insonoritzades si no volem canviar les finestres de fusta podem recórrer a les tires de cautxu que redueixen el marge de separació entre la finestra i el marc en el cas que el soroll provingui de les parets contigues podem combatre els decibels usant materials absorbents alternatius i un bon aïllana que podem incorporar en forma d'estores per a les finestres i les parets també podem utilitzar un altre tipus de revestiment com la boata aquest material tèxtil que trobem com a farcit dels adredons podem usar-lo també per forrar unes cortines o una paret a base de plaques o amb marcs de quadres o sigui que ja ho sabeu sobretot i no gasteu diners amb obres perquè em fa l'efecte que no surten gaire a compte perquè a casa meva s'han gastat molts cèntims i allò és un marc no com és allò una caja com deia una caja de ressonàncies perquè les parets caïen d'un pis a l'altre són extremadament primes molt primes un dia estàvem fent obres allà al costat de casa meva i la senyora que estava una senyora que estava allà era estrangera i estava dient mare de Déu mare de Déu estan aixecant-lo del costat d'allò diu hi ha un mig no posen res no esteu aïllats és per llei però quan ho va dir estic parlant potser 20 anys que ja era ja era de llei quan van acabar el nostre pis va dir pels pèls em sent lliunat d'haver de complir la llei clar perquè per la categoria que tenia el pis necessitava si passa passa perquè també tenen que tenir dos ascensors els blocs de pisos que tenen cinc plantes per replar i s'escaqueja aquest segon ascensor jugant amb el que els cau no fa gaire temps l'aïllament es feia amb fibra de vidre està altament prohibit perquè té consideracions molt presidencials per la salut d'altra manera també segons quina manera es forren les parets hi ha perills que han de ser coses ignífues per evitar que escali foc és a dir que és una mica complicat potser haurem de tornar com abans el millor aïllament era el suro els parets de suro i sembla que també ara a Barcelona han començat dos edificis nous de cinc o sis plantes que són fets de fusta de fusta sí en vés de ser de formigó de fusta i sembla que al futur tornem a la fusta i segurament la tala dels arbres per això una cosa per l'altra tot el seu problema el que passa que és molt més higiènic i molt més saludable per al cos la fusta que és una cosa orgànica però els arbres ens quedarem sense el 80% del nostre territori és de boscos i avui dia aquests boscos no tenen no tenen utilitat per l'absorció del CO2 una manera de construir els pisos amb la fusta que tenim aquí el que és jo s'ho puc afirmar que una de les vegades que a casa meva es va fer una mica d'obres vam posar tot el terra de soro és molt molt molt agradable però ha arribat un moment que es desllueix molt no és que es desllueixi és que es va gastar en gastar inclús tinc uns forats i unes parts negres que això m'ha molestat una mica però no sé com fer-ho perquè vaig dir de canviar-ho i em van dir que no el podien treure que tenia que posar una cosa per sobre i sobre ara tampoc no és factible de trobar o sigui recordeu que aquí teníem una sudènia a la carretera al carrer Arribau hi havia una però aquí teníem aquí la carretera i la fàbrica i bueno i jo si trobés algú que això m'ho arreglés ho faria hi ha una altra solució a posar de fusta canviar-ho sí sí però bueno és clar la fusta també hi ha fusta i la imitació fusta que ja no és el suro sí sí sí no inclús que a mi m'agrada molt el mosaic aquell no però com a calentor i a més a més és molt decoratiu no però és que ara és que ara ja està està desgastant a més a més són un dels millors productors enjuntament amb Estremadura sí Estremadura ja tenia ells sí en Esplena i a l'Empordà tenim un dels suros de més curitat de l'Empordà que principalment s'utilitza per la fabricació del tap de cava i de xampany sí els bons bons bons són d'una peça i els que no són tan bons llavors són sí fan a làmines o bé amb serradures aglomerat aglomerat de vàries serradures sí bé doncs ara la Montse es parlarà del Julibert del Julibert el Julibert allò Julibert meu com t'has quedat sense que fulla sense que fulla no us cantaré la cançó eh el Julibert és un valiós remillet de virtuts i és celebra i és cèlebre l'expressió i un poquillo de pedagil con lo que terminen algunos cocineros famosos sus recetas abandonat la idea extesa d'aquesta planta aromàtica té una simpàtica funció decorativa de totes maneres es tracta d'un tresor nutritiu culinari del que es pot obtenir un enorme rendiment entre els seus mèrits per convertir-se en protagonisme freqüent i apreciat de la dieta es troba té un sabor deliciós una densitat inaudita de vitamines i minerals la presència de substàncies com una varietat d'efectes beneficiosos sobre la salut els primers usos del julivert coneguts no són gastronòmics sinó rituals entre els jueus el julivert s'empleia com a símbol de la primavera i el renaixement de la festa Passober celebració de la llibertat que recorda l'èxode hebreu d'Egipte els antics grecs l'utilitzaven per acorronar els campions dels jocs ismics i nemeos de la mateixa manera que el llaurer s'entregava als triomfadors olímpics a més no faltaven mai en els jardins que se sàpiga van ser els romans els primers que van utilitzar el julivert com a aliment els gladidors per exemple el prenen antes dels combats més tard Carlo Magna va ser seduït perquè per un formatge aromatitzat amb julivert i va ordenar que sempre estigués en el seu en la seva despensa Catalina de Mèdicis al segle XVI va contribuir a popularitzar la planta a Europa central mentre que els turcs grans amants del julivert el que deien Europa oriental i a l'Orient pròxim fresc picant i aromàtic molt bé també em va bé per la cuina anem a veure el més senzill per exemple un bon bistec amb alli julivert al cim queda deliciós i una altra cosa seria llavors gambes a la planxa també també amb alli julivert per allò aquí tenim el gourmet part de decoratiu és que és bo té unes propietats els dietistes moltes vegades recomanen una truita de julivert perquè el julivert va molt bé per la tiroides perquè té iodo té una de les propietats que té necessitament aquí hi ha més coses que expliquen és més complicat això és una sèntesi del que té el julivert ara fa molt bonic veure les gambes amb la llet i la oloreta també és boníssima com anem cap a sopar doncs a casa direm que ens facin unes gambetes sí n'hi ha sí n'hi ha aquelles davant de la isla però potser estan infectades de bitxos d'aquells blaus no no no bé continuem la salut i el benestar és un article de l'òscar Jiménez i ens parla de probiòtics i prebiòtics què són i què aporten cada vegada s'ho sent més en freqüència els termes probiòtic prebiòtic associats als aliments al supermercat als anuncis de televisió a la premsa una única lletra diferencia aquestes dues paraules que tanmateix designen coses diferents i que sovint generen confusió intentarem aclarir alguns dubtes començarem amb els probiòtics per començar s'ha de puntualitzar que són microorganismes i no aliments segons el document de consens que presenta a la seva pàgina web la societat espanyola de probiòtics i prebiòtics els probiòtics són microorganismes vius que quan s'administren en quantitats adequades confereixen un benefici a la salut de l'oste els probiòtics són lactobacils aquests bacteris s'usen en freqüència per a l'elaboració industrial del iogurt i d'altres aliments fermentats alguns productes les incluïrem com a suplement dietètic sobre la seva utilitat clínica s'ha vist per exemple que el lactobacillus ranossus GG és eficaç pel tractament de les gastroenteritis infantils i de les diarrees que experimenten algunes persones quan prenen antibiòtics algunes soques del lactobacillus casei també s'utilitzen per a elaborar el iogurt diferents tipus de formatges i d'altres làtics fins i tot en la fermentació d'olives i s'ha vist que són útils per tractar i per avenir la diarrea d'altres soques com el lactobacillus Johnsony l'alt han demostrat propietats que estimulen el nostre sistema immunitari Bulgaricus redueix els símptomes de la intolerància a la lactosa bifidobacteries bifidobacteries eviten l'intestí i s'utilitzen per tractar i prevenir alguns trastorns digestius com la diarrea o la colitis ulcerosa així com l'exceme atòpic les infeccions per fons el refredat o la grip per tant si veiem o sentim dir que un aliment és un probiòtic en realitat no significa que l'aliment sigui per si mateix el probiòtic sinó que conté aquests microorganismes vius entre els quals els més coneguts són els de les espècies bifidobacterium i lactobacillus el document experimentat deixa clar que les substàncies constituent de o produïdes per microorganismes no han de considerar-se probiòtics encara que tinguin efectes biològics saludables a més perquè un microorganisme sigui considerat probiòtic és imprescindible haver demostrat que té efectes beneficiosos per a la salut de la persona a qui se li administra i aquests efectes han de demostrar-se mitjançant estudis realitzats a la població humana i amb la metodologia científica adequada ara tu els lactobacills i els bifidobacteris eviten el cos humà i generalment no només són bacteris benignes per al nostre organisme sinó també necessaris que participen en la regeneració de la flora intestinal quan els probiòtics són substàncies que els serts humans no són capaços de digerir però que alimenten i inudeixen a determinats microorganismes que resisteixen en el nostre que resideixen en el nostre intestí afavorint el creixement dels bacteris beneficiosos sobre els nocius a més de formar part d'alguns aliments de manera natural s'usen habitualment com a ingredients d'altres aliments des de galetes a cereals passant per xocolates o làctics entre els prebiòtics més coneguts es troben l'oligofructosa la inulina i la lactutosa i ara parlarem una mica d'aquests prebiòtics tenim lactulosa lactulosa torno a repetir perquè costa una mica això s'utilitza com a medicament per tractar i prevenir l'encefalopatia hepàtica que és una complicació de les cirrosis també és útil per combatre el restrenyiment l'oligofructosa es troba de manera natural en el blat la mel o les cebes i serveix per reforçar les nostres defenses alguns estudis indiquen que poden ajudar a prevenir algunes malalties infeccioses com la diarrea infantil o la grip s'ha comprovat que l'oligofructosa augmenta la quantitat de bifodobacteris en el colón i millora l'absorció del calci potser disminueix també el colesterol en sang inulina aquesta substància que s'acostuma a extreure de l'arrel de la xicòria es pot usar en molts aliments com iogurts pa formatges gelats o mayoneses s'ha observat que contribueixen a mantenir la flora intestinal amb una quantitat adequada de bacteris saludables cosa que prevé el restrenyament i regula el trànsit intestinal i ara anirem per els aliments que contenen o bé probiòtics o bé prebiòtics aliments en prebiòtics a més dels productes alimentaris dels quals s'han afegit substàncies prebiòtiques com a ingredients per enriquir-los els següents aliments les contenen de manera natural sobretot inulina aquests són la mel l'all la carxofa l'arrel de xicòria la ceba l'espàrrec el porro el segó de blat el plàtan les llegums i la farina de blat i ara ens anem pels aliments sant probiòtics el primer podríem dir el iogurt que conté lactobacils i bifidobacteris que milloren la digestió i ajuden a mantenir en bon estat la flora intestinal anem també a la xocolata negra a més de les seves conegudes propietats antioxidants conté molta més quantitat de probiòtics que d'altres làptics el cèfir té el seu origen a la regió a la regió del càucas i és un producte làctic fermentat amb fongs i bacteris entre ells lactobacillus i acidofilus i el xogrut la popular col fermentada a Alemanya també conté probiòtics a part d'abundant vitamina C i segur que heu sentit parlar del miso que és aquella sopa que molts restaurants japonesos la serveixen el miso és un aliment elaborat amb pasta de soja que es deixa fermentar utilitzant en el fong cogi i que també conté probiòtics doncs ja ho sabem tot és una història aquí al principi el Joan Maria ha parlat de no sé què i ha dit jeje no s'estava rient és el nom que li deia no me recordo que era el probiòtic aquest perquè diu jeje ja ha passat llístic i que quasi de tot menys menys el porro no, no no es frenya no, encara no en fumo no, no no no no no més que res perquè queden les coses clares que si no miran aquestes 60 i més no, no, no que serveix per fer sopes no confonguem farem el miso miso, miso això bé i ara posarem una mica de música és curiosa ara aviam el Joan Maria que té aquest reportatge encara està una mica enrere de les de les aliments aquests prebiòtics aviam de què ens parles avui bueno anem a veure de la castanyada encara que sigui una mica de retras sí és una castanyada passada no encara encara hi ha castanyes sí el meu marit encara se'n fa unes quantes cada tarda bueno doncs dijous passat que era el dia 17 de novembre l'associació de la gent gran de Sant Just va organitzar una excursió a Cacerres a la comarca del Berguedà per celebrar la castanyada crec que cal reforçar les nostres tradicions perquè si no a l'empenta d'altres de foraners Halloween en aquest cas al final perdríem la nostra identitat com a poble per això cal fer la castanyada clar que sigui la castanyada i les admoniats i els panellets tot van sortir de bon dematí del parador directes al bonic poble de Cacerres l'autopista ja estava tapeïda de cotxes que provocava alguna retenció puntual la qual cosa fa pensar que de mica en mica l'activitat industrial i comercial s'està recuperant del subtrac de la greu crisi que encara estem patint al voltant de dos quarts de deu ja estàvem el restaurant entaulats per una esmorzada forquilla a base d'embotits de pagès de la zona i per acabar van servir un cafè al llit amb les forces renovades sortim amb l'autocar per anar al poble de Montmajor per visitar el Museu d'Art del Bolet obra de l'artista senamista Josefina Vila Jossana al museu s'hi poden contemplar reunides i catalogades una gran quantitat d'espècies i famílies de bolets tots fets a mà amb fang i tant reals com que semblen de debò el més destacable és aquest mimetisme de la realitat no només pel que fa a les formes i els colors sinó sobretot pel tons i els detalls que fan absolutament vives cada una de les peces finalment en una sala assistim a la projecció de diversos powerpoints sobre la natura els boscos i els bolets tornem cap a Cacerres per visitar el museu de la Coca-Cola que ha reunit en un magatzem un ciutadà del poble i que molt amablement ens ensenya el seu treball d'anys i anys de recerca s'hi poden veure tota mena d'envasos de la Coca-Cola tant de vidre com d'alumini i de moltíssims països cartells que expliquen la història de la coneguda marca de refrescos de l'estat americà d'Atlanta i també quantitat d'articles de mercendàgin com gorres bosses gots etcètera etcètera també comenten que sobre els anys primers anys perquè això té més de cent anys sobre els anys vint i pico es veu que van descobrir que dintre la Coca-Cola hi portaven fulles de coca i llavors van dir no pot ser coca no pot ser i llavors des de llavors sembla que no em porta perquè la fórmula continua sent un secret i no ho diuen ningú no la sap però de fet és que des del principi va tenir molta acceptació de totes maneres ho dic que els pediatres quan jo era jove recomanàvem a vegades prendre Coca-Cola quan els nens tenien acetona acetona i és per la substància quinina o coca o el que portés dintre que anava fantàstic per a les setones no sé si pot arribar a portar coca és que coca tampoc no és tan dolenta no és tan dolenta no quan surten de marxa de nit o sis per sortir encara que vagis al teatre per no dormir-se prenen dos cafès jo sempre tota la meva vida he pres Coca-Cola i em va perfecte però dormia el que porta no ho sé pas però a mi em funciona això fa també el meu fill al matí o mi s'hi posa una gota de ginebra o de ron una llauna de coca-cola i tira marxando tira marxando sí bé en sortir del museu vam seguir a passejar pel poble a la plaça era dia de mercat i alguns s'ho van aprofitar per fer compres enfront de la plaça hi ha l'església romànica del poble famosa pel seu preciós retaule d'estil barroc tot daurat es donava la casualitat que hi havia el senyor rector i ens van encendre tota la lluminària del retaule que va ser una visió realment fantàstica que em van gaudir sí a l'hora convinguda a dos quarts de dues anem a dinar al restaurant de la plaça on van dinar de gust i per les postres la castanyada també panellets amb idols caves cafès i unes botetes que us vau posar com el quico vaja bé seguidament sessió de ball al saló del costat la nota simpàtica va ser que alguna va fer servir el taca taca per parella jo no sé si van ser les gotes el cava el dolç o l'ambient que hi havia molt mal la qüestió és que ens ho van passar bé van oblidar en aquella estona tots els problemes i crec que van ser feliços per estar tots en bona companyia i tant van tornar a Sant Just i alguns ho van aprofitar pel viatge que ja es feia una mica de fosc per fer un son i fins aquí la ressenya del viatge i fins al proper molt bé no hi ha que preparem per la propera sortida i ara amb aquesta música tan bonica que sobretot el Serrat canta tan meravellosament bé però aquesta és música sobre bé analitzarem el contingut d'un article que parla d'un tema que ens preocupa una mica a tots a mi em sembla quants anys viurem en realitat la pregunta que ens hauríem de fer no és quants anys sinó amb quina qualitat els viurem sabem que l'esperança de vida s'allarga més i més i això ens exposa a molts anys per endavant en aquest sentit el concepte de salut s'ha d'anar ampliant durant les últimes dècades ara ja no només volem curar i prevenir les malalties sinó millorar les nostres condicions per gaudir al màxim del pas dels anys recentment ha nascut un nou concepte que recull una nova perspectiva de la salut smart tangent anglicisme que significa envellir intel·ligentment com a contraposició a l'antiaging smartaging pretén cuidar-se per treure el millor partit del pas del temps en comptes d'intentar aturar-lo des de l'alimentació fins a l'esport passant per tot tipus d'hàbits saludables l'esmart ging ens convida a preparar-nos per gaudir del percent i del futur no és tan important la quantitat d'anys viscuts sinó la seva qualitat per això hem de prendre partit i incorporar en el nostre dia a dia bones pràctiques d'alimentació cures de la salut com complements alimentaris exercici etc. i bones rektures xiquets i tant diu si creus que viure més no és tan un tema d'anys sinó de qualitat i bones experiències suma't al moviment smart aging aquí la paraula aquesta està formada per dues smart en realitat és elegant quan una cosa és smart és molt elegant i aging és edat l'edat de l'elégància l'edat de l'envelliment l'edat de suposió també diuen que és intel·ligència no? no aging és l'edat no l'edat és smart és bonic molt elegant el que funciona és menjar poquet coses naturals tranquil·litat silenci i també el que tingui ordre anar a cuidar l'ord la prova que el de les illes normalment els que van a l'ord i així passen dels 100 anys i hi ha molta gent i tant jo els meus nets els dono sopa de lletra perquè si no llegeixen llibres al menjar sopa de lletra s'entusiasmi amb les lletres això mateix i ara ens arreconarem una miqueta perquè hem de llegir hem de llegir tocant això que deies tu de les lletres què hem de fer? aviam què era? ah mira s'enjust desver ciutat educadora ja parlàvem l'altre dia d'aquest assumpte llavors què preferiu que parlem de la ciutat educadora o de les lletres el dia 30 de novembre de 1990 va ser aprovada a barcelona la carta de ciutats educadores i commemorant aquesta data l'assemblea general de l'AIC ha acordat declarar el dia 30 de novembre dia internacional de la ciutat educadora Sant Just d'Esvern forma part de la AIC Associació Internacional de Ciutats Educadores des de l'any 1994 amb aquesta celebració Sant Just d'Esvern assuma a les 480 ciutats de 35 països de 5 continents que avui componen l'associació per crear consciència de la importància de l'educació a la ciutat fer visible el compromís del govern local i demanar a la ciutadania una participació i implicació activa en el projecte educatiu de ciutat veia aquí tenim el programa d'actes a les 18 hores el claustre de les escoles lectura del manifest intervencions de l'alumnat de l'Institut de Sant Just actuacions musicals de l'alumnat dels tallers de música i a la plaça Antoni Malaret i Amigó construcció de xarxa de la ciutat jocs infantils i baranar saludable això sobretot baranar ben saludable amb xocolata o si la xocolata és bona la xocolata s'ha d'aprendre eh nosaltres ho havíem menjat tota la vida tota la vida prebiòtics i prebiòtics això mateix en els prebiòtics sortia bé és amb la col·laboració del taller de plàstica municipal Carrao Blau de l'Institut de Sant Just dels tallers de música i la xarxa 06 o sigui que ja ho sabeu el dia 30 de novembre a les 18 hores al claustre de les escoles i després a la plaça Antoni Malaret o sigui us ho passareu molt bé i demostrarem realment que Sant Just és una ciutat educadora bé em sembla que hi ha més o menys Carles què et sembla com estem damunt de temps sí ja podem acabar l'hem passat i tot vols dir no o sigui que mira senyores senyors fins la propera setmana que el dimecres si Déu vol estarem amb vostès i recordeu que el dissabte tornem a ser aquí per explicar aquestes coses que se'ns ocorreixen de quan en quan o sigui que l'Ina buscarem buscarem fantasmes això Joan Maria Carles moltes gràcies i molt bona nit a tothom o molt bon dia adeu-siau adeu-siau adeu-siau ara escoltes ràdio d'esfern sintonitzes ràdio d'esfern la ràdio s'anju-siau s'anju-siau ja ja com l'Allemen s'anju-siau Fins demà!