60 i més del 25/10/2017 — Tots Sants, llegendes i castanyada; vins DO Empordà, Pachelbel, fruita de tardor i postveritat

Panorama del programa

• Retorn de l’equip de “Seixanta i més” amb to distès i proper. Es presenta l’agenda del dia: tradicions de Tots Sants, llegendes populars, informació cultural i associativa, enologia (DO Empordà), música clàssica (Pachelbel), nutrició i fruita de tardor, i una peça d’opinió sobre la postveritat.

"Aquests seran, més o menys, els continguts d'aquest espai d'una hora de ràdio"

Benvingudes i records de tardor

• Observacions sobre l’estiu: sequera, mosquits i nits xafogoses.
• Record dels costums de tardor: les castanyeres a les cantonades, les paperines de diari, i la confusió entre panellons i panellets.
• Felicitació al jove col·laborador Joan Chirivella per l’inici de la vida universitària.

Agenda local i cultura

Cursos i tallers artístics

• Oferta variada: colorimetria amb InDesign/Photoshop, talla de pedra, aquarel·la, dibuix, ceràmica i Història de l’Art (inclou també nu al natural). Horaris de matí i tarda, amb enfocament tècnic i creatiu per a estilisme, disseny i comunicació.

Associacionisme sènior

• La Associació de Gent Gran reprèn activitats: celebració del Dia Mundial de l’Alzheimer, dinar de germanor, sortides (una a Capitania General suspesa), i recital poètic amb Soledat Gascó i música de Mariona.

Tradicions de Tots Sants i llegendes

Rituales i creences d’antany

• Descripció de costums: llits preparats per als difunts, lloc a taula amb castanyes i panellets, llums a tombes i entrades, i fogueres de palla per guiar les ànimes.
• Credença: si no es guardava record compungit, les ànimes tornaven al purgatori.

Llegenda del campaner de la Mercè

• Un campaner irrespectuós amb el toc de difunts és seguit per una ombra que el força a fabricar el seu propi taüt i excavar la fossa.

"Estava tocant pel seu enterrament"

• Moral: la professió de campaner desapareix amb l’electrònica; s’hi perd el ritual, però també l’escarni del fantasma rigorista.

Perot Rocaguinarda i el Guinardó

• Perfil del bandoler Perot Roca Guinarda (citat per Cervantes) i la llegenda del capellà del Pi que cerca un escolà per redimir una missa mal celebrada; Perot hi accedeix, es penedeix i canvia de vida.
• Apunt etimològic: Guinardó podria provenir de Guinarda (guineu, en català antic).

Cultura popular: Castanyada, Halloween i comparatives

• Debat sobre l’origen de Halloween: arrels antigues als Pirineus, paral·lelismes amb carbasses buidades a Andalusia i el Dia de Difunts a Mèxic (celebració alegre als cementiris).
• Anècdotes sobre la ornamentació exagerada als EUA i referència literària a Matar un rossinyol.

Gastronomia de tardor i vida quotidiana

Castanyes, moniatos i panellets

• Opinions contraposades: a alguns no els agraden ni castanyes ni moniatos; els panellets de pinyons divideixen gustos pel seu dolç.
• Records de postguerra i usos culinaris del moniato (fregit, al forn).

Amanides i trucs casolans

• Propostes: amanida d’escarola amb magrana; formatge de cabra amb sucre i caramelitzat amb bufador; conversa distesa sobre whisky i cafè irlandès (la importància de no barrejar capes: whisky, cafè, nata).

Salut i soroll

• Breu apunt de salut pública: la contaminació acústica pot arribar a causar úlceres i pèrdues auditives; consciència dels efectes somàtics de l’estrès informatiu i ambiental.

Enologia: DO Empordà

• Repàs exhaustiu a la Denominació d’Origen Empordà: història des de Empúries (grecs, romans, benedictins), paisatge de pedra seca, i climatologia marcada per la tramuntana.
• Varietats: negres (carinyena/samsó, lladoner –garnatxa—, tempranillo, cabernet franc, garnatxa peluda), blanques (garnatxa blanca/roja, macabeu, muscatell, xarel·lo, chardonnay, sauvignon blanc, gewürztraminer, picapoll).
• Estils: garnatxa de l’Empordà (vi dolç natural), misteles, vins ecològics, sobremadurats i escumosos.

Música clàssica

• Presentació del Cànon de Pachelbel: context biogràfic (organista, influència italiana i coral alemanya, mestres i deixebles com J.S. Bach) i escolta de fragments.

Nutrició: Fruites de tardor

• Recomanació: consumir fruita de temporada i local, amb sòls no abonats artificialment per preservar essència vital i nutrients.
• Fruites carnoses i dolces: raïm, figues, peres, caquis, xirimoies, mangos.
• Fruits rics en vitamina C i de bosc: magrana, aranyons (andrines), gerds (frambueses), nabius (aràndanos) i possiblement aceroles (pendent d’aclariment).
• Fruits secs i assimilats de temporada: castanyes; es comenta el membrill (codony) per a fer codonyat.

Opinió: Postveritat

• Definició de postveritat com a manipulació emocional que pesa més que els fets en l’opinió pública.

"La postveritat és la típica mentida... de tota la vida"

• Crítica a discursos mediàtics i polítics que repeteixen falsedats fins a fer-les versemblants. Crida a l’esperit crític i a no deixar-se manipular.

Tertúlia final i convivència

• Conversa sobre mitjans, intoxicació informativa, convivència a Catalunya i necessitat de diàleg i tolerància: escoltar raons, evitar la simplificació i rebaixar els ànims.