60 i més del 17/1/2018 — Tres Tombs, “conill amb peres” i un tren fantasma: de les indianes de Barcelona a Verdi, Victòria dels Àngels i el Ral·li Barcelona–Sitges

Panorama del programa

• Magazine local amb to distès i cultural que combina crònica de tradicions, salut i nutrició, curiositats històriques, música clàssica i propostes de territori.

"El conill amb peres és un plaer per al gust i un ajut per a la memòria."

Crònica local: Cap de setmana i Sant Antoni Abat (Tres Tombs)

• Resum meteorològic variat (sol, vent i nits de pluja) i celebració dels Tres Tombs: benedicció d’animals, majorets i música de banda.
• Èmfasi en mantenir vives les tradicions i reconeixement als organitzadors.

Salut i gastronomia: “Conill amb peres” (segona audició, Dra. Pilar Sempau Jover)

Idees principals

• El conill: carn magra, baix colesterol, útil per a persones amb dislipèmies i sovint ben tolerada pels hipertensos si es cuina amb poca sal.
• Benefici per a qui pren alcohol o antiàcids: ajuda a compensar minerals com el fòsfor.
• La combinació conill–pera afavoreix la producció de noradrenalina, clau per a la memòria emocional.

Apunts de tertúlia

• Records de cuina tradicional amb peres i pomes del camp; debat sobre àcid úric i greixos d’altres carns.
• El tomàquet (fruita) com a bàsic saludable i molt consumit.

—

Curiositats històriques: de l’hort a la fàbrica, i les indianes

• A Barcelona, del treball agrari a l’auge d’oficis i tallers gràcies a la innovació tecnològica (molins d’aigua, màquines de teixir i filar).
• Naixement de la indústria d’indianes (cotó estampat) des de 1737; figura de Joan Pau Canals (químic, baró de la Vall Roja), que impulsa tints i paleta cromàtica.
• Debat contemporani: deslocalització, qualitat dels productes i condicions laborals en mercats globals.

Relat insòlit: el tren fantasma Barcelona–Igualada

• Un comboi “fora d’horari” creua estacions sense maquinista ni passatgers fins ser interceptat en via morta.
• Perplexitat tècnica: recorregut en pujada impossible “a punt mort”.
• Reflexió lúdica sobre el misteri i l’automatització (paral·lel amb trens sense conductor actuals).

Música clàssica

Giuseppe Verdi — La Traviata (Preludi)

• Introducció al context: basada en la novel·la de Dumas, personatges contemporanis i drama humà intensificat per música vibrant i profunda.

Biografia i homenatge: Victòria dels Àngels

• Trajectòria d’una soprano universal: debut al Liceu, salts a Londres, París, La Scala i Metropolitan (èxit clau a La Traviata, 1951).
• Primera cantant de l’Estat a Bayreuth (Wagner). Mestra en lied i discografia referencial.
• Perfil humà: senzillesa, solidaritat i dedicació a la família.
• Escolta: “Bachianas Brasileiras núm. 5” d’Heitor Villa-Lobos.

Salut bucodental: mites i consells

• Dents de llet: s’han de tractar; les infeccions poden afectar les peces definitives.
• Raspalls durs: poden danyar esmalt i genives; importa més la tècnica que la duresa.
• Neteja professional: actualment no fa malbé l’esmalt; és necessària.
• Escuradents: millor seda dental o raspall interproximal.
• Embaràs: cal reforçar higiene bucodental i controls per inflamació de genives.

Consells pràctics de sobretaula

Obrir una ampolla de cava, sense drama

• Posició horitzontal, subjectar el tap amb drap, i girar l’ampolla (efecte palanca). En cedir, passar a vertical i servir.

Paper d’alumini: cara correcta

• L’acabat brillant s’ha de posar en contacte amb l’aliment; el polit crea barrera que redueix el pas d’alumini a la recepta.
• Recordatori general sobre metalls i tòxics a la història: plom (romans, canonades), mercuri (ofici de sombrerer), amiant/uralita i frens antics; crida a la precaució i millor protecció.

—

Viatge per Catalunya: Sitges i el Ral·li Barcelona–Sitges

• Ral·li de cotxes d’època nascut el 1959, referent promocional de turisme i patrimoni automobilístic.
• Vestimenta d’època obligada i recorregut icònic: corbes del Garraf i arribada a Sitges.
• Recordatori: primer circuit de velocitat d’Espanya va ser a Sitges; valor patrimonial i atractiu turístic actual.

Idees clau

• Tradició i cultura local: Tres Tombs i Sitges com a pol d’atracció.
• Salut: dietes magres (conill), higiene bucodental basada en evidència i precaució amb materials.
• Patrimoni i història: industrialització catalana, indianes, i relats populars com el tren fantasma.
• Música: clàssics de Verdi i homenatge a Victòria dels Àngels.