El Refugi
Magazín de tarda, amb Jaume Elias
Subscriu-te
#439 - El Refugi del 16/7/2025 — Actualitat, ciència, noces i còmic: El Refugi 16/07/2025
Descobreix Preguntant s’entén la ciència, la nova secció d’en Jan Vigata, on la ciència es fa accessible per a tothom. En aquesta secció, en Jan ens convida a explorar temes científics d’actualitat amb un enfocament amè i clar, responent a les vostres preguntes i desentranyant els misteris del món que ens envolta. És un espai per aprendre, debatre i, sobretot, per veure com la ciència ens pot ajudar a entendre millor la realitat. Benvinguts a aquest viatge on cada pregunta ens apropa a un coneixement més profund!
A El Refugi, hi ha un espai dedicat a parlar d’un dels rituals més antics i, alhora, més canviants: les bodes. Aquest és l’Espai d’en Sergi un racó on celebrem l’amor, explorem tradicions, trenquem tòpics i compartim idees per repensar com ens casem i per què.
La secció "Entrevista del Dia" és una part destacada del nostre magazín de tardes, on tenim el plaer de conversar amb personatges rellevants i experts en una àmplia gamma de temes. Cada dia, us portem una entrevista fascinant amb algun convidat especial que comparteix la seva experiència, coneixement i històries amb nosaltres i amb els oients.
Actualitat 360 i notícies locals
- Succés a Gran Canària: S'investiga com a violència masclista l'agressió d'un noi de 20 anys que ha calat foc a una jove de 17.
- Premis EMI 2025: HBO Max lidera les nominacions, seguida per Apple TV, amb sèries destacades com El Pingüino, The White Lotus i Separación.
- Esports: Problemes amb la llicència d'obres impedeixen el retorn del Barça al Camp Nou per al Gamper.
- Comunitat: Presentació de la campanya "Adolescència Lliure de Mòbils" al Casal de Joves i activitats del programa "Tram Educa" amb DINCAT.
Ciència i Cuina: El Refugi d'Estiu
El món de la kombucha
- L'Anna Pobeda i en Jan Vigata analitzen la kombucha com a alternativa saludable als refrescos industrials.
- Es discuteix la importància de la fermentació: "Són les pròpies bactèries les que et fan segur contra altres bactèries".
La química a la cuina
- S'aborden els orígens de la cocció i el seu paper clau en l'evolució humana, permetent una millor absorció de nutrients per al desenvolupament cerebral.
- Reacció de Maillard: Es defineix com la glicosilació de proteïnes que canvia propietats, colors i sabors, generant el característic to marró dels aliments cuinats.
"Si te passes de temps, s'ha pogut cremar i ja no és la reacció de Maillard, és piròlisi."
Parlem de Noces: El moment de la festa
- Gestió de la pista: En Sergi de House ressalta que els protagonistes són els novis: "Si vosaltres no sou a la pista, per molt bon DJ que tingueu, la festa és complicada".
- Psicologia musical: Els DJs no només punxen, sinó que han d'adaptar la música al públic present, des d'avis fins a joves, mantenint l'equilibri amb una llista d'imprescindibles i prohibides.
Entrevista: Ramon Pereira
- El guionista i autor reflexiona sobre el seu procés creatiu, centrat en la memòria històrica i vides de poetes intensos com Salvat-Papasseit i Miguel Hernández.
- Es destaca la importància de valorar els autors locals i la necessitat de fomentar lectors de novel·la gràfica per dinamitzar la cultura catalana.