El Refugi
Magazín de tarda, amb Jaume Elias
Subscriu-te
#490 - El Refugi del 5/11/2025 — Fòrum Gastronòmic, actualitat i Stranger Things 5
Jaume Elias presenta El Refugi i avança el menú: Zoom informatiu, cançó i efemèride, especial “El món del vi” sobre el Fòrum Gastronòmic amb Jordi Clavero i, al final, La Pantalla Gran amb Daniel Aragón.
Resultats a NYC (Zoran Mamdani), negociacions PP-Vox, cas Alberto González Amador (tall de veu) i continuïtat de la investigació sobre Begoña Gómez.
Sant Just supera el 66,5% de recollida selectiva amb el model de contenidors amb targeta i consolida els contenidors intel·ligents; agenda i serveis locals.
Prèvia del Barça a Bruges; derrota del Real Madrid a Anfield; victòria de l’Atlètic de Madrid al Metropolitano.
Introducció al tema i emissió del tall: rap cru i autobiogràfic sobre caiguda i redempció, amb lírica icònica.
Editorial en defensa de la feina de cures, sovint invisibilitzada; reconeixement a les persones migrades i crida a combatre el discurs racista.
Primera presa de contacte amb la fira: acreditacions, showcookings, maridatges i sensacions inicials.
Tastos de Verdejo (clàssic, en roure i cupatge amb Viognier). Entrevista a José Lechuga i descobriment del negre Cantuvera 9 meses (Tempranillo suau i amable).
Cava rosat Trapat 100% de bombolla fina i Xarel·lo “Ànima Nua” (medalla d’or, gran relació qualitat-preu).
Mar de Ons (Albariño) amb vieires; maridatge de negre suau amb navalles; tast cru marinat d’eriçó, vieira i navalla (sabor intens de mar).
Entrevista i tast del panettone: textura aèria, pell de taronja natural, i defensa d’elaboracions lentes i digestives.
Resum informatiu municipal: reciclatge, **contenidors intel·ligents**, adopció de BitPaid i oci vinculat als cars de coixinets.
Cupatge Moscat Frontignan, Gewürztraminer i Sauvignon blanc. Blanc floral, fresc i versàtil; recomanat per sushi i formatges blaus.
Focal en garnatxa blanca fresca i gamma col·lecció (Carinyena, Viognier, Merlot d’estructura estil Bordeus). Entrevista a Ramon Masip i crida a visitar el sud del Montsant (Termens).
Tetilla i Arzúa-Ulloa ( suaus), Cebreiro (fresc potent), San Simón da Costa (fumat amb abedul).
Tall de veu: valor del vi novell, innovació i reivindicació de l’herència culinària catalana.
Cerveses 0,0 naturals ben aconseguides; creixement del segment i consum més conscient.
Possibles compradors (Netflix, Paramount, Apple…). Debat sobre impacte en IPs (Harry Potter, DC) i en el model d’estrenes a sala vs streaming.
Absències per posicionaments sobre Palestina; retorn de Neve Campbell; reacció negativa i amenaça de boicot.
Tres nº1 de taquilla el mateix any (romàntic, terror, live action familiar); s’entreveu trajectòria de superestrella.
Temporada final amb llançament en trams (nov-des-gen). Hawkins en quarantena; possible darrer episodi llarg amb opció de cinema (als EUA confirmat).
Gira de la saga: protagonisme d’un Predator marginat i una humana sintètica (Elle Fanning). Blockbuster d’acció i sci-fi.
Emma Stone com a CEO farmacèutica segrestada per conspiranoics; to peculiar marca de la casa de Lanthimos.
Tornada a sales de la saga adolescent de vampirs i homes llop (Robert Pattinson, Taylor Lautner).
Zoom informatiu
- Internacional i Estat: Zoran Mamdani guanya l’alcaldia de Nova York; PP i Vox reobren negociacions; casos González Amador i Begoña Gómez al focus judicial.
- Municipi: Sant Just millora el reciclatge i consolida els contenidors intel·ligents; agenda local i oci.
- Esports: prèvies i resultats de Champions amb Barça, Madrid i Atlètic.
Música i efemèride
Cançó del dia
- “Luzbel” (Arce): rap cru i confessional, un clàssic recent del gènere a l’Estat.
"He conocido a Dios y a Satanás"
Efemèride
- Dia Internacional de les Persones Cuidadores: editorial emotiva en defensa d’una feina invisible però essencial i reconeixement especial a les persones migrades que sostenen cures.
El món del vi (I) – Fòrum Gastronòmic de Barcelona
- Primera immersió a la fira: magnitud, tastos guiats, showcookings i maridatges.
- DO Rueda – Valdecuevas: del Verdejo jove al Verdejo fermentat en roure (més volum i gulositat); cupatge Viognier + Verdejo amb tocs cítrics i tropicals. Tast del negre “Cantuvera 9 meses” (Ribera del Duero): suau, amable i fresc, ideal per copa.
- Domenio Wines i cava Tres Naus: cava rosat Trapat 100% amb bombolla fina i integrada; Xarel·lo “Ànima Nua” (DO Penedès), qualitat-preu excel·lent.
- Galícia mar i vi: Albariño amb vieires; maridatge atrevit de negre suau amb navalles; tast final cru marinat d’eriçó, vieira i navalla (sabor intens de mar).
- Dolços: Panettone Vallflorida, massa aèria, pell de taronja natural i fermentació llarga.
Butlletí local extra
- Dades en clau Sant Just: 66,5% de recollida selectiva, descens de residus i seguiment amb app BitPaid. Oci vinculat a la Cursa de Karts de Coixinets.
El món del vi (II) – Cellers i referents
- Pinord (DO Penedès) – “Mireia”: cupatge Moscat Frontignan, Gewürztraminer i Sauvignon blanc; blanc floral, fresc i versàtil (sushi, formatges blaus, carns blanques).
- Celler Cairats (sud del Montsant): Garnatxa blanca fresca i estructurada; gamma monovarietal (Carinyena, Viognier, Merlot d’estructura “perfil Bordeus” sense el cost de Bordeus).
- Formatges gallecs: Tetilla, Arzúa-Ulloa, Cebreiro (fresc potent), San Simón da Costa (fumat amb abedul).
- Referent: Carme Ruscalleda reivindica el vi novell i el valor de l’herència culinària.
- Tendències: cerveses sense alcohol (Cervesera Mica) a l’alça; consum més conscient.
La Pantalla Gran – Notícies i estrenes
- Industria: Warner Bros. escolta ofertes (Netflix, Paramount, Apple, etc.). Debat sobre impacte en cinema i propietats com Harry Potter o DC.
- Polèmica: Scream 7 sense Jenna Ortega ni Melissa Barrera (posicionament pro-Palestina); possible boicot.
- Relleu generacional: Mason Thames bat rècord de Jim Carrey amb 3 nº1 l’any (romàntic, terror i live action familiar).
- Sèries-event: Stranger Things 5 (final) amb llançament esglaonat; quarantena a Hawkins i possible final amb episodi llarg que podria arribar a cinemes.
- Estrenes: blockbuster Predator: Badlands; Bugonia (Yorgos Lanthimos, Emma Stone); reestrena de Crepúsculo.
Frases clau
“El vi novell és un vi jove, molt jovial i molt fresc” — Carme Ruscalleda
“Cuidar és comunitat, responsabilitat compartida”