#439 - El Refugi del 16/7/2025

El refugi Aquí i ara comença El refugi amb Daniel Martínez Molt bona tarda, refugiaros i refugeres! Benvinguts i benvingudes al magazín de tardes de Ràdio d'Esvern Benvinguts al refugi, sóc Daniel Martínez i des d'ara fins a 7 de la tarda estarem amb vosaltres aquí al 98.fm a Ràdio d'Esvern Avui, dimecres 16 de juliol del 2025 que arrenquem el programa, com sempre fem, amb un repàs al sumari Parlarem d'actualitat 360 a la primera hora l'espai de notícies destacades a nivell global i municipal tot seguit la càpsula, la cançó destacada del dia i acabarem la primera hora parlant de ciència amb un especial a Menjant Bigata i l'Anna Pobeda on parlem de cuina i ciència dues seccions que s'uneixen per fer aquestes al·lucubracions i també per xerrar una miqueta de tot plegat perquè tenen moltes similituds la ciència i la cuina i hem decidit aquest estiu també explicar-vos-ho aquí al 98.fm A la segona hora, avui parlarem de noces amb en Sergi de Haus i l'espai Parlem de Noces i acabarem el programa d'avui dimecres amb una entrevista molt especial de Ramon Pereira guionista i còmic, dibuixant de còmics i també guionista de còmics ens fa molta il·lusió poder parlar amb ell fa un parell de setmanes ho vàrem intentar però no ens va ser possible i aquesta setmana ja tenim data fixa tenim dia fixa que és avui mateix aquesta entrevista amb en Ramon Pereira Comencem aquí, al Refugi, com sempre sigueu benvinguts i benvingudes pugeu el volum del transistor perquè comencem, com sempre, amb Actualitat Actualitat 360 Les notícies a prop teu I arrenquem amb una notícia que ens porta fins a Gran Canària En estat crític, una noia de 17 anys després que un noi de 20 li calés foc a Gran Canària La Policia Nacional està investigant l'agressió com un possible cas de violència masclista Una noia de 17 anys ha estat ingressada a l'Hospital de les Palmes de Gran Canària amb cremades greus a gran part del cos a causa de l'atac d'un noi de 20 anys que li ha calat foc amb material combustible El noi ha estat detingut per la Policia Nacional s'investiga si es tracta d'un cas de violència masclista ja que encara no s'ha pogut confirmar quina relació hi havia entre l'agressor i la víctima El 112 ha rebut l'avís d'un incendi a les 4 de la matinada quan els cossos d'emergència s'han desplaçat al lloc dels fets s'han trobat la noia agredida amb cremades de caràcter greu L'agressió s'ha produït al barri de l'aisleta de les Palmes de Gran Canària segons han informat el Centre Coordinador d'Emergències i Seguretat del 112 de Gran Canària i la Policia Nacional La noia va ser evacuada en estat crític a l'Hospital Universitari de Gran Canària Doctor Negrín i traslladada posteriorment a la unitat de cremats de Sevilla I margem amb més notícies parlem ara de les nominacions als EMI 2025 les sèries imprescindibles per estar al dia Comencem aquestes nominacions destacant-les per HBO Max que ha estat la plataforma amb més nominacions als EMI en té 142 i millora el seu rècord que estava en 140 una de les seves produccions El Pingüino lidera les opcions de premi en la categoria de minissèrie i n'hi ha d'altres que també tenen possibilitat d'endur-se alguna estatueta com The White Lotus The Last of Us o Hacks HBO Max torna així a regnar en els EMI com ja havia fet sovint en les últimes dues dècades quan només Netflix li havia pogut fer una mica d'ombra aquest cop però li trepitja els tanons Apple TV i és que seves són les sèries de drama més nominades com Separación i la comèdia The Studio aquesta última creada escrita, dirigida i protagonitzada per set rògen ha igualat ha igualat el rècord de nominacions per una comèdia en una mateixa edició dels EMI en aquest cas 23 una xifra a la qual només havia arribat fins ara The Beer en total els EMI s'han presentat 228 sèries diferents de cara a la cerimònia on s'anunciaran els guanyadors de la 77a edició la matinada del 15 de setembre us apuntem els títols que heu de veure per estar al tanto per una banda Separación aquesta sèrie que comentàvem d'Apple TV amb dues temporades i 27 nominacions també El Pingüino d'HBO Max amb una temporada i 24 nominacions la història d'un dels màxims enemics de Batman també d'Estudio com dèiem d'Apple TV de Seth Rogen és el màxim responsable de la comèdia revelació de la temporada pel que fa a The White Lotus ha arribat a la plataforma HBO Max amb 3 temporades i en aquest cas ha recollit 23 nominacions The Last of Us amb Pedro Pascal al capdavant també és una de les més nominades amb 16 dues temporades la trobareu a HBO altres sèries que també volem destacar són Andor Hacks Adolescència i The Beer són algunes d'aquestes sèries que podeu trobar a les nominacions dels Premis EMI i que no us podeu perdre en les diferents plataformes digitals i marxem a parlar d'esports perquè el Barça té una notícia i és que no tornarà al Camp Nou pel Gamper l'anunci del Barça amb un vídeo que l'equip tornaria al Camp Nou el 10 d'agost amb motiu del trofeu Joan Gamper no serà possible el retall de les obres impedeix que l'Ajuntament pugui concedir la llicència de primera ocupació i per tant el permís imprescindible per obrir les portes en un partit oficial des d'Urbanisme del consistori barceloní ja han deixat clar que calia que estiguessin totalment enllestides les obres de la primera i segona graderia per aconseguir el vistiplau per acollir públic a l'estadi des del club segons ha pogut confirmar també diferents mitjans d'aquí catalans tenen coll avall que l'Ajuntament donarà una resposta negativa i ja plantegen la data del 14 de setembre amb motiu del partit de Lliga contra el València com a objectiu de retorn a l'estadi blaugrana una data que tenint en compte l'estat actual de les obres no està garantida a més hi ha el perill que tampoc s'hi pugui disputar els partits de Champions ja que l'estadi ha de ser el mateix al llarg de tota la lligueta el Barça treballa amb l'estadi Johan Cruyff com a alternativa pel trofeu Joan Gamper per la Lliga i la Champions serà més difícil ja que la seu blaugrana fins ara l'estadi olímpic està ocupat moltes dates per la celebració de concerts musicals fem un repàs ara les notícies a nivell municipal comencem comencem parlant del casal de joves de Sant Jus que acollirà avui a dos quarts de vuit del vespre la presentació de la campanya Adolescència Lliure de Mòbils una iniciativa que promou el retard en l'ús de telèfons intel·ligents entre infants i joves l'acte inclourà també la projecció del documental Spanish Smartphone Revolt que convida a reflexionar sobre els efectes dels mòbils en el desenvolupament adolescent la proposta està impulsada pel col·lectiu del mateix nom i planteja alternatives com els mòbils sense accés a internet rellotges que permeten fer trucades o l'ús d'una xarxa de comerços de confiança per a moments d'urgència el moviment recorda que els mòbils abans dels 16 anys poden afectar negativament la salut mental el descans la concentració i les relacions personals dels menors i acabem informant que el tram i la federació d'entitats de discapacitat intel·lectual i del desenvolupament de Catalunya el DINCAT han posat en marxa una nova activitat educativa per fomentar l'autonomia de les persones amb discapacitat intel·lectual en l'ús del transport públic el programa que forma part del catàleg de tram educar es va presentar el 4 de juliol del 2025 i combina sessions teòriques i pràctiques per facilitar l'aprenentatge de competències per a una mobilitat segura independent en tram via l'activitat anomenada viatge amb autonomia consta de dues fases una sessió introductoria sobre el funcionament del transport públic i una sortida real en tram via per posar en pràctica els coneixements i arribats a aquest punt és moment ara de destacar l'efemèride del dia repassem el calendari i tal dia com avui 16 de juliol us volem destacar una efemèride que va succeir fa uns quants anys i és que tal dia com avui però 2003 va morir la cantant cubana Célia Cruz i també d'aquí al refugi volíem retre un homenatge a aquesta gran cantant ara passem a l'espai musical del programa això és La Càpsula La Càpsula Música sense límits I avui per anar a escalfar motors perquè queden pocs dies per la festa major i sé que en teniu ganes jo el primer el dia 30 de juliol s'inaugura aquesta festa major 2025 on els blaus i els grocs de Sant Just tornaran a sortir als carrers per veure qui és el que s'emporta aquest premi i ser el color de l'any o ser el color que s'endú la festa major i que per tant també tindrà una placa a la plaça de l'Ajuntament nosaltres molt pendents de què passarà aquest any però abans mentre veiem passar els dies i també anem tatxant aquests dies del calendari anem a escalfar motors per la festa major amb aquest None Fàciler de la Pegatina Tengo una manta impresionante que me protege de todos tus muertes tengo aprendido el calor la sal y el sinsabor Tengo una bala que nunca falla en cuarentena o velocidad cada vez que te vas la miro queriendo dudar no es facile a ver la ragione per ridere cuando entriamo fuori de testa la cugina Francesca no me parla de te Tengo un escándalo para cuarenta y dos veranos a la deriva y aunque no me lo pidas para mi eran para ti Tengo un ejército camaleónico experto en detonación d'albo a la sala carta male a la scuola erró No es fácil avere las razones per ridere cuando entriamo fuori de testa la cugina Francesca no me parla de te No es fácil avere las razones per ridere cuando entriamo fuori de testa la cugina Francesca no me parla de te que no me lo pidas Non chiedo niente di niente, né del passato né del presente Mi sento come quell'onda che con un'altra onda si scontra in me Non vedi come sto, come no, come stai Pare che le cose che fai non mi intaccheranno mai E ricomincia tutto da me, non può succedere che Tempo per mi rospociar delle piole E non è facile avere le ragioni per ridere Quando andiamo fuori di testa la cucina Francesca non mi parla di te E non è facile avere le ragioni per ridere Quando andiamo fuori di testa la cucina Francesca non mi parla di te I l'estiu ens porta a coses refrescants Però no només l'estiu, també l'Anna Pobeda ens les porta Anna Pobeda, bona tarda Bona tarda, Dani Com estàs? Molt bé Què ens has portat avui? Avui us he portat kombucha Kombucha de la que tenim als foodies És una kombucha ecològica que és la que venem I a l'altre capítol ja us vaig parlar del que per mi havia sigut la kombucha Que era una beguda que havia provat des de zero Que no tenia coneixement I el primer glob va ser com un buf Perquè em diuen que això està bo i és bo Perquè si no, saps, botella Però ara estic com super acostumada I el cos mateix m'ho demana O sigui, hi ha dies que estic com amb un baixó En tinc ganes d'alguna cosa refrescant Amb un bollet a ser una mica gracioso I que no sigui un refresc I m'en vaig a fer-ne una kombucha directament Perquè et dona una mica d'energia Genial Doncs avui en refrescarem aquí el programa El refugi d'estiu Ja sabeu que vam encetar uns capítols nous D'un crossover que ens hem inventat Entre preguntant-se en la ciència L'espai de Jan Vigata i l'Anna Pobeda I saludem l'anfitrió d'aquest espai Jan Vigata, bona tarda Molt bona tarda Com estàs? Jo molt bé, com sempre Jo vaig quedar encantada amb el primer programa Per tant, jo continuem I totes les que surtin De fet, vam estar parlant amb Jo i l'Anna I tenim programes 3 o 4 més Si volem Mare meva Sí, sí, a fer la programació l'any que ve Sí, sí, sí Ja t'hem tancada M'esteu tancant coses, no? Perfecte, jo encantat Molt bé, m'ho puc anar de vacances tranquil A l'agost Que la cosa està tancada Tu has provat alguna vegada la kombucha? Sí Ui Sí, no, estic parlant Però mala experiència, no? No No mala experiència Ho ha dit així com un sí Sí, mon pare sí que és com consumidor de kombucha Feta i la fa també a casa Ah, la fa? Sí Però a mi sempre m'ha donat una mica de respecte I les vegades és una mica aquest tipus de gust Que t'has acostumat una mica I bueno, no li dono tanta l'oportunitat que es mereix potser Podem dir això L'oportunitat que es mereix Doncs No, sí, al final La kombucha hem estat parlant en alguns programes Sí Sobre el que aporta O sigui, no s'ha demostrat 100% L'efecte de la kombucha en el cos Però sí que és veritat que Versus un refresc O versus una cervesa No? Sí que té bastants beneficis a nivells nutricionals O sigui, és una fermentació de té verd Amb una colònia de bacteris Que ahir vam estar també parlant I tot el que aporta aquesta kombucha Per això m'agrada bastant Està ficat de manera natural És a dir, no hi ha saboritzants No hi ha sucre afegit No hi ha res Llavors, és com l'alternativa saludable El que dèiem De buscar una mica l'alternativa Aquests sabors que el teu cos demana Encara que siguin super paletables De dir, escolta En comptes de vendre un refresc Una coca-cola que té quilos de sucre I no m'aportarà res Anem cap a una versió una mica més Potser igualment comercial, industrial Però molt més saludable Que no fos un refresc D'aquests que es venen avui en dia Vitae Kombucha Slow Drink És una de les marques així potents de kombucha Que també marca la diferència a Foodies Perquè és la que teniu vosaltres Ja ens ho vas explicar també En el programa de Foodies D'aquesta temporada On vam parlar de la kombucha Posteriorment jo vaig venir a Foodies Per provar-la Perquè clar, vam dir Home, hem parlat de la kombucha Si hem de provar això Doncs això s'ha de provar I vaig anar a Foodies a provar Vaig provar aquesta que ens has portat de gingebre Perquè soc molt fan del gingebre Sí Però si et sembla Arrenquem Farem una petita cata Això és una prèvia de la secció Farem una petita capa Capa, també capa Però una... Una cata D'acord, una cata I comencem amb una Que és d'Apple and Simon Les d'abarrejar primer, no? No No s'ha de ser sexejar No Aquest és un dels temes de la kombucha La kombucha porta gas És un gas que surt a través de la fermentació Aleshores, si li fotem canya Quan l'obrim Pot ser un desparrame total El que hi ha només a la kombucha És una mica de part que et queda Resol de colònia De bacteries I una mica de la fruita Que ha estat aquí És un poço com de fruita Que només en servir-ho Ja es va barrejant O sigui, no hem de fer un shake de la kombucha Perquè llavors podem tenir aquí un sifon L'Anna m'ha dit Que ja se n'ha pres una abans de venir No sé si vols una mica més Jo me n'he pres una Poma i canyella 100% kombucha Us he portat aquestes dues Bàsicament perquè La meva elecció ha estat per una Que té bases dolces De fruita Però igualment es nota Aquesta amargura de la fermentació I sobretot del té verd I l'altra que us he portat És la de llimona i gingebre Perquè ens anéssim cap a l'altre extrem Vam parlar en l'altre capítol De col·laboració que vam fer Vam parlar sobre com identificava el cos Aquests sabors Tant el fermentat com l'àcid Com l'amarc Doncs aquesta kombucha De llimona i gingebre Jo crec que ho té tot És un combo de dir Veia tela Perquè la tela de llimona Que és àcida El gingebre Que és com aquest Àcid picant Amarg I després té la fermentació Del té verd O sigui que aquí És una bona combo De dir Potent Com diria el Miguel Montoro Cures costipats Totes les coses Si tots els aliments Que de cultura popular Curen Que és el dient El gingebre La llimona i tal Jo crec que estan tots aquí Totalment Totalment Sí, sí Molt bona Aquesta de poma i canyella Sí, sí Està molt bona I em sembla molt curiós Això que deies Que en plan Com veiem Quan tenim una fermentació Veiem fermentacions a tot arreu Veiem el pal Veiem per exemple El iogurt Normalment acostumen a ser Bactèries Que bàsicament s'alimenten De per exemple sucres I fan una acidificació Del medi Exacte Doncs ens semblava molt interessant Com les pròpies bactèries Poden fer L'acidificar el medi Arriba a un punt Que fan el medi Tan tan àcid Que les altres colònies De bactèries Que podrien ser perjudicials No poden existir Per tant Són les pròpies bactèries Les que et fan Segur contra altres bactèries Te l'estelilitzen Que curiós Que curiós Sí Anem a parlar De la llimona Que no us comentaves Anna No Volia parlar Del tema De la fermentació Perquè sí que és veritat Que aquestes Combutxes Se'ls hi posa sucre Perquè la colònia De bactèries Existeixi Però elles mateixes La consumeixen Llavors sí que és una beguda Que en elaboració Porta sucre Però després Clar La bactèria El va consumint Fins a això Que crea un medi Que queda estèril Perquè aquesta combutxa És com si fos Una beguda estèril Que no té bactèries Perjudicials Ni inclús bactèries Bé Ja hem servit La segona combutxa He volgut fer una mica D'ASMR Perquè la gent escoltés Perquè la gent escoltés De fons Com la preparàvem Ho he sentit I bueno Salut de l'Anna Pogueda Això ho hauríem d'haver gravat Això ho hauríem d'haver penjat Aquesta ja Aviam Aquesta és molt més potent Que l'anterior Aquesta m'agrada més Aquesta té més panxa Té una olor Té una olor brutal Té més panxa Té més panxa Sí, sí, sí Exacte Aquesta és feta amb suc de llimona Per això és una mica més opaca Que l'anterior És amb suc de llimona Porta el gingebre Que també està fermentat a dins I clar El té verd Que també s'utilitza en elaboració Fa que sigui també Aquest punt d'antioxidant De les tè verds Per mi aquesta és la que més venen també Però és la que més agrada La que més sol agradar Molt bona Molt bona Perquè et recorda una llimonada Perquè al final no deixa de dur llimona Sí Que per la gent que potser no estigui tan acostumada A aquest tipus de begudes Doncs se li pot fer més còmode No? Sí Més agradable Més habitual Perquè és molt refrescant A la gent que li agrada el gingebre Doncs també segur que li encantarà Aquest tipus de begudes a mi A part d'obrir-me una mica l'estómac No? Sí És com un aperitiu Abans de dinar o el que sigui També a part de refrescar-me molt També m'obren les papilles gustatives Perquè salivo molt Sí Això pot ser pels àcids Potser Ai aquí ja em pilles No, no ho sé pas Jo crec que és tot el tema de l'àcid Que hi ha Em dóna la sensació que està neteja Saps? Que em neteja la boca O sigui al final Quan hi ha una beguda que és àcid O algun component que és àcid El que et fa és que el teu cos Activa com la saliva Per protegir al final Totes les mucoses que tens No? És un àcid Que el que fa és que això Que t'activa la saliva Per tot el sistema digestiu Perquè sigui molt més llevadero O sigui que es porti molt millor No ho he escoltat mai Sí que clar Sí que havia estudiat tota la O sigui la catàlisi química Com ja els enzymes a la boca Comencen a digerir Però m'havia pensat com una protecció A nivell del pH Per l'estómac Que interessant Sí, sí, sí Per això et passa això I per això moltes begudes d'aperitius Porten aquest punt àcid O inclús amarc No? Els de perols Aquestes coses també porten aquest punt amarc Que el que fa és el mateix efecte Jo, doncs hauríem de fer Com es diu Aquesta vegada que es pren els diumenges Ha semblat el nom El vermut El vermut Fer el vermut de kombucha Jo crec que seria un concepte Aquest vegada que es pren els diumenges Bueno, què tens el diumenge Als 12 i mitja Amb unes olivates És veritat La próxima vegada El Dani ens porta unes olivates Què vol dir el Dani ens porta? És que m'agrada com demanes S'ha fet la tertulia directament Sí, sí, sí Home, perquè jo vinc aquí I porto un material I tu em portes les olives Vale, vale Jo m'ho apunto Jo m'ho apunto Molt bé, doncs comencem una mica Amb la tertulia Si et sembla més a guió Que tenies un guió també Preparat per fer aquest crossover De ciència i cuina Que ja vam fer el primer capítol Continuem en aquest segon Després d'aquest petit testet De kombucha que hem fet Arrenquem amb cosetes Perquè també hi ha molta història En el món de la cuina I com ha canviat tot això La forma de cuinar De elaborar els plats De la cocció I una mica parlarem de tot això Exactament Ahir vam parlar de com O sigui, primer Quin és el sentit Que ens permet tastar Perquè si no No tindria gaire sentit Bueno Evidentment A partir del menjar Aconseguim els nutrients Però també tenim un plaer O sigui Jo crec que L'edonisme del menjar És una cosa Que per mi No me la poden treure Aleshores Volia parlar sobre Amb el següent tema Una de les qüestions Que per mi em sembla Més important d'entrar a la cuina Potser vosaltres Que teniu més estudis que jo Em criticareu Però és la cocció O sigui Jo crec que per mi Sense la cocció No existirà la cuina Tal com la coneixem avui Bueno Si no Clar O sigui Hi ha moltes altres coses Que no siguin coccions Com els macerats Com les emulsions Aquestes que havíem comentat Que pròpiament no és cuina Amb cocció Vull dir O sigui Sí que és cuina Però no amb cocció Que també aporten Sobretot a l'estiu Aporten plats Que són molt interessants Sense que hi hagi cocció I que també han format part Molt important Del paper de la conservació Dels productes Exacte Que també això Doncs ha influenciat molt A com cuinem I a com mengem Que això també hem parlat Aquí al programa Foodis Que al final també Tots aquests mètodes De conservació Són mil·lenaris Centenaris Hi ha molts mètodes De conservació Que no requereixen D'un foc Per poder cuinar Però sí que és cert Que aquella imatge De l'home Inventant el foc I cuinant Les peces que caçava Els animals que caçava Està en l'imaginari De tots I al final També forma part Una mica De la prehistòria De la cuina Jo crec que és una mica exacta La combinació O sigui No podria existir Una cosa sense l'altra Jo crec Sí seria important De fet Teniu raó Jo crec que Hauríem de canviar el tema No hauríem de parlar d'això No és broma D'acord Aleshores La visió que anem a ficar És com d'important ha sigut La cocció dels aliments Amb l'evolució de l'humà Ja no només en com fem els nostres plats Sinó com som avui en dia Aleshores Una de les coses més importants Que fa el foc Fa que els aliments Siguin més fàcils de digerir Per tant Una de les coses Quan tu comences a veure Els diferents tipus d'homo Veus El nivell de crani Sobretot la mandíbula Ves que antigament Teníem la mandíbula Molt més desenvolupada Però ens et va fer Moltíssima força O sigui Ara mateix Tu la fas una poma Una mica dura I s'ha trencat allà una dent Vull dir Ara mateix Però Hem anat perdent Aquesta força De la musculatura Perquè no necessitàvem Tanta força Per mastegar I l'altra característica Que teníem molt important És que Era molt més fàcil Extreure els aliments Els nutrients A partir d'un menjar Que havia estat cuinat Per tant Amb el mateix menjar Podíem extreure moltíssima energia I això és molt important Per un dels òrgans Més importants del cos Que és el cervell Aleshores Què veiem Des que ens considerem homos Concretament Des que ens considerem sàpients No tenim tants canvis A nivell dels ossos El que veiem més canvis És a nivell de La composició del cervell Sobretot en nombre de neurones Ha crescut moltíssim I això és gràcies A aquest aport nutricional Tan gran Que vam començar a tenir A partir d'aquí Comencem a cuinar el menjar Perquè Tenim una dada aquí És molt interessant El cervell consumeix El 25% Del gas energètic del cos Quan suposa Un 2% Del pes O sigui Veiem Clar, perquè és el múscul Que requereix molta més energia Que els altres Exacte Aleshores Hem de recordar Quan anem a estudiar Menjar bé És una cosa que els estudiants Crec que no ho fem gairebé Moltes vegades No, són rolides Però bueno Tots els estudiants Que estudien aquest programa Doncs és una cosa que se'n portaran Cap a casa Que serà menjar bé I sobretot quan estudieu Que és com fer un esport Pel cervell Bàsicament Aleshores Tens les dues coses Tens Necessitem Com tenim la mandíbula Més petita Això també ajuda A que tinguem més espai Més o menys La deformació del crani Fa que tinguem més espai Pel cervell I evidentment és una cosa Que com a espècie Ens sentim molt identificats Som espècies superintel·ligents Serà molt pel cervell Doncs serà per alguna cosa I és també interessant Com aquestes dues característiques Que necessitem Menys temps Per mastegar els aliments I amb el mateix aliment Tenim més energia Que ens canviarem molt A nivell de cultura A nivell de societat Perquè si no necessitàvem Tant de temps Per menjar aliments Podríem destinar Molt de temps A altres activitats I això també És un pas Molt molt important Per l'evolució de l'humà Aleshores No sé si això es dona A les cleres de cuina No sé si Però potser ara Tardem més en cuinar-los Abans estàvem parlant Del temps que dediquem Potser a cuinar I que Ara ja no tant També és una reivindicació Però les nostres àvies Per exemple Es passaven hores i hores A la cuina Per elaborar menjar Per tota la família I allà És que s'hi perdia Molt de temps O sigui És veritat que Aquí ara faré una mica De distinció de sexe Però és veritat que L'home Que és el que Normalment treballava Tenia més temps Per treballar Mentre la dona Que estava a casa Es dedicava molt més a preparar menjar I que tothom pogués Això quan arribés a casa Poguer menjar Aleshores Jo crec que Sí que és veritat Que ha donat molt més temps El tema de no dedicar-li tant d'estona A menjar Però també Se li dedica una mica A preparar aquell menjar A la cocció d'aquest menjar Sí que al principi Era com molt simple Ficaves el foc Una costella I ja està I lo tenies Però sí que és veritat Que jo crec Que amb l'evolució Hem anat com sofisticant Aquest procés De dir I si li fico una salseta O si li fico unes herbetes O si li I això jo també El que ha fet És complicar El procés I els mecanismes Al final també Els aparells que tenim No són els aparells Que tenien les nostres àvies Els nostres àvis Que tenien Doncs una olla Potser així D'aquestes de ferro colat I alguna cosa més O alguna cassola de fang I amb allò ho feien tot Nosaltres en canvi Tenim que si l'air frayer Que si no sé què Que si el lecoe Pel micrones El lecoe Pel no sé quantos Al final tenim Tants estris Que també això Jo crec que ens acaba Saturant una mica Perquè no acabem Traient-li profit a tot Ni molt menys Que això ja també Té una vessant comercial I capitalista Que seria per un altre debat Però té molt d'això Vull dir que a vegades Menos és més A la cuina també Perquè moltes vegades Amb poca cosa Doncs Ho acabes fent Jo ho estic notant ara Perquè m'estic independitzant I a casa meva A la meva cuina M'ha passat una cosa molt bonica Que és que la meva àvia Era una dona Que comprava moltes coses Però que no No les acabava d'estrenar I la meva àvia Doncs ens va deixar Fa un parell d'anys I quan vam estar Doncs endreçant la casa Ens vam trobar Tot d'olles Tot d'estris de cuina Que havia comprat Potser feia 20 anys I que no els havia arribat mai a estrenar I els estic estrenant jo I estic cuinant jo Amb aquells estris I hi ha diferència Perquè són molt més pesats Molta diferència Són d'un altre material Sí, sí, sí Completament diferents Però cuinen molt bé Perquè el foc es reparteix molt bé Quan estàs allà cuinant Vull dir que és molt diferent Però al final Què vull dir amb això Que a vegades Amb una olla Per bullir Una paella Una cassola Per poder cuinar Una mica més De plats més de cullera O el que sigui Ja ho tindríem Vull dir Si tenim el forn I això Amb això Ja podem fer moltes coses El que passa que Bé Doncs li hem anat a fer Gingats a la cuina I a vegades Ens hem enredat una mica Amb això Sí, totalment Jo crec que els Gatges És una Com deies Aquesta tendència Cada cop necessita Menys-menys temps I la modernització Ens ha portat A un punt gairebé negatiu A un punt Que deixem de considerar La qualitat dels aliments Que ens estem ingerint Només necessitem menjar Molt ràpid I sobretot Per exemple Una cultura Que crec que es veu Estant clarament Als Estats Units On tenen una cultura Del treball Que t'ocupa tot el dia Crec que aquí Potser si tenim Una cultura més De la nostra ulleta Per dinar De fet Una mica més relaxada Però Aquestes noves tendències Occidentals De menjar El més ràpid possible Que no sigui un esforç Que pengem el menjar Com un esforç Quan hauria de ser Un plaer Un plaer I menjar coses de qualitat I veiem O sigui Una de baixada De la qualitat dels aliments Dels superprocessats I després De com això Ens acaba afectant En carcerígens En risc de malalties Còrdiovasculars I en nutrició Cada cop tenim Menjars menys pobres Hipercalòrics I és que no té gaire sentit Totalment Al final Que dèiem abans En capítols anteriors Que dèiem això Que la gent Busca el superparat A les que les den un xute Alguna cosa ràpida Fàcil I a seguir Com mi vida Que no li vull dar Més importància Al tema del menjar I una mica S'ha de reivindicar El que deies O sigui Menjar Sobretot Estan triomfant Moltes cadenes A Barcelona O restaurants Que aboguen Per aquest camí O sigui A Lones Green Sobretot Quan va sortir A Barcelona Va ser un boom Per què? Perquè O sigui Et parlava De real food O sigui Menjada de bo De que ve del camp Al final Darrere Hi ha un tema Indústria Segurament Però al final El que aboga És una mica En tornar A gaudir Del menjar I que siguin Coses Que tu puguis identificar O sigui A vegades Et ficant a un plat Una cosa Que dius No sé si és ketchup O és salsa brava O barbacoa No? És una salsa Indefinida El que et posen Si no sabries Identificar Els ingredients Que porta Per què? Perquè s'ha anat perdent Tota la naturalitat Que tenia Aquella pròpia salsa En si I això ha passat Amb moltíssimes altres coses I això és molt trist És molt trist I això és molt trist Perquè D'anar a un lloc Casolar A menjar Això De restaurant Que té Cuina central I que el menjar Li porten Fet cada dia Al migdia Perquè això D'aquests restaurants També n'hi ha molts a Barcelona Que tenen cuines centrals I Que allà només escalfen el menjar I poc més I tu estàs assegut en una taula Pensant Que et trauran el menjar de la cuina I sí Te'l treuen de la cuina Però Però aquest menjar Allà ve d'un altre lloc O ve d'una bossa de plàstic Perquè està cuinat A no sé on Llavors clar Aquí és on Jo crec que hem de reivindicar I s'està fent I crec I crec que podem estar molt orgullosos De les nostres generacions Estan abugant una mica A tornar tot això Jo tinc molts amics Que estan tornant a comprar granel Que estan fent Aquestes passes Per acostar-se una mica més a això Perquè aquí també parlaríem Del canvi climàtic Parlaríem de moltes coses Que al final jo crec Que ens estem tornant molt conscients Aquestes generacions de joves Que a vegades es diu No, és que Tal, no? Sí, totalment Els joves Els joves van perduts Bé, no tots, eh? Hi ha gent que Ho té molt clar, això Sí, totalment O sigui, jo crec que hem arribat A un punt On estàvem super saturats D'aliments industrials Begudes industrials Inclús I quan anàvem a restauració Tot era potser Fregits industrials I aquestes coses Jo crec que la nostra generació Està tirant un pas enrere S'està preocupant molt més Per el seu cos Escolta'm Què li estic donant al meu cos I com l'alimentació Afecta després al meu cos Ja s'ha reduït moltíssim El consum d'alcohol Totes les empreses d'alcohol Estan baixant facturació I això també es nota En la nostra generació Que no els estem fent Com aquest canvi de Demà ens et de dir No, no, escolta'm Aquest és el meu cos Jo vull saber Què li estic posant al meu cos Com a gasolina O sigui, com a substituents que té Perquè cada una de les coses Que mengem té el seu efecte O sigui Quantes malalties cròniques S'han detectat A través d'una mala alimentació O una incorrecta alimentació Hi ha moltíssimes intoleràncies Al·lèrgies Malalties que són cròniques Totalment d'acord Sí que vull fer un matís Que hem de tenir en compte Que quan posem sobretot El punt de la culpabilització Del menjar que comprem I de la qualitat que mengem No tenim en compte Moltes vegades El factor socioeconòmic I veiem que Quan tens talls superconcrets Quan veiem incidències i malalties I sobretot les malalties Que tenen a veure amb els hàbits Moltes estan molt relacionades Amb la qualitat socioeconòmica Que tenen la població Sí Aleshores Dintre de les tres possibilitats Anem a intentar fer-ho més accessible I dintre de la capacitat de cadascú El que hem dit Reivindiquem Sobretot Menjar de qualitat Que sigui de proximitat Que sigui de temporada I ja Si la persona del bar El sap el teu nom I tens una relació personal A mi ja és una cosa Que m'encanta Totalment Jo crec que hi ha un tema aquí Que és no fer-se mala sang I ser conscients Ser conscients d'allò I també ser conscients De la situació En la que estem Perquè potser Això Els joves Ara mateix Doncs potser Has de tenir dos o tres feines Per poder pagar el lloguer Per poder pagar no sé què Per poder no sé quantos Sobre estàs estudiant No sé què I a més a més Doncs has d'omplir una nevera Cada setmana I potser Doncs no t'arriba Potser Doncs has de tirar De recursos Tipus To go Empreses d'aquestes Que doncs Donen els seus aliments Que estan a punt de caducar A un preu més econòmic Però tot això També són opcions Per evitar El malbaratament alimentari Per altra banda També Per estalviar econòmicament I per acabar menjant Doncs productes Que realment Doncs Són En unes condicions Que ja et dic Caducen Però Caducen demà O caducen passat demà Que estan bé Que es poden menjar avui Totalment I una mica tornar Allò de la compra diària Que feien els nostres avis Les nostres àvies O O Incluso els nostres pares En algun moment donat Aquella compra diària Que hi havia molta gent Que feia Que ara fèiem aquestes compres setmanals O inclús mensuals I ens oblidem I llavors Doncs no sé Aquest tipus de consum Doncs també pot ser interessant Totalment Totalment d'acord I ara per És un debat Que donaria per moltíssim Hi ha moltíssims temes I m'estic tallant la llengua Per no continuar Però si em deixeu Acabarem el que havíem començat Continuarem Amb la cocció Anem a plantejar Des del punt de la química Què es pot dir Sobre la cocció dels aliments Aleshores Hi ha una de les reaccions Més importants Que és Podríem dir La principal Que es produeix Quan tu veus Per exemple La ceba Que es comença Com a caramelitzar Sense haver utilitzat Sucres externs No necessites Realment Quan comences a posar-se marroneta Que té com més color Més olor Tenim una reacció Que es diu Reacció de Maillard I es diu Una glicosilació de proteïnes Vale Què significa Tenim les proteïnes Que si parlarem Quan parlem de macronutrients Ja ho sabrem Crec que ja molta gent sabem Però per si de cas fem un resum Tenim els greixos Tenim els sucres O els carbohidrats Que són com la gran categoria I les proteïnes Aleshores aquí tenim Tenim una reacció On les proteïnes Reaccionen amb els sucres Que són els carbohidrats simples I aquests sucres Que estan reaccionant amb les proteïnes Canvien les propietats I poden donar-li més gustos Li poden donar més colors I fa que sigui un menjar Com molt més complet I molt més ric No? Vale Aleshores Veiem que Aquesta reacció Aumenta el sabor de l'umami El gust I la palatibilitat Que és el Tenia a veure amb el que vam parlar L'últim cop Però en aquest cas No estem parlant necessitament D'algú dolent Simplement ho fa més saborós I per un altre costat Veiem quins factors té Veiem que els factors més importants En com aquesta reacció es dona Són la temperatura La humanitat del pH Que serien com els factors més senzils Que podríem utilitzar des de la cuina Per controlar que aquesta reacció Es doni correctament Perquè què passa? Que aquesta reacció També pot tenir conseqüències negatives Si no es fa adequadament Hi ha el que es diu La reacció no controlada La maillard També pot donar Substàncies Com per exemple L'acrilamida Que és cancerígena O els AGS Que augmenten els marcadors d'inflamació Que ja tenim Ja hem conscients d'aquest programa Quines conseqüències té la inflamació Sobretot quan és crònica Per tant són coses que s'han de tenir en compte Crec que tothom sap Que el cremat és dolent I que s'ha d'anar en perill Jo quan el passa una mica torrat Ja el raspo És com la mania d'estar No, no, no Quiero este que mau Saps? Clar, ben fet Que al final Sempre està dit No mengis el cremat Que al final això és dolent I pot ser cancerígena Però no sabia que era una reacció Inclús en el pa Els carbohidrats del pa Els sucres del pa Estan veient-se Afectats per la proteïna que té el pa Però O sigui Fa la mateixa reacció Que han dit de la seva Sí, sí, exactament O sigui Tot el que tingui aminoàcids I tingui sucres El pa té carbohidrats complexos Però els poden anar trencant I poden reaccionar més I aleshores tens Quan parlem de cremat Podríem tenir Per un costat Aquesta reacció no controlada Maiar Que és quan tens En majors temperatures Hi ha una humitat massa baixa O també després tenim La següent reacció Que és la piròlisi Que ja és el cremat Ja per excel·lència I aquest ja té coses Bastant més xungues Si voleu us dono aquí un nom Però sembla que estigui Invocant el dimoni Però la piròlisi És un punt més Que la reacció Maiar no controlada? És una reacció diferent Però també Comença a aparèixer A temperatures semblants Clar, Sandra Com que el cremat La piròlisi Comença a aparèixer A partir dels 180 o 100 graus Sí I la reacció de Maiar Està entre els 140 165 Això pot variar Després de la humitat I com hem dit Pot canviar una miqueta I tenim aquest rang O sigui que amb els últims Més a prop dels 180 És quan comencem a tenir La reacció de Maiar No controlada I a partir d'ella Tenim la reacció de piròlisi I és una reacció diferent Però és el que ens dona Aquestes substàncies Que són Ja quan es fa Completament negre Té un gust Són cremat pur I és quan són les substàncies Una miqueta més xungues Que tenim Si voleu us dir Algú nom així Són hidrocarbots Aromàtics Policíclics Com el benzopiré Que bueno Ui el benzopiré Sona xungo Sona bastant xungo Aleshores Quan pensem Què podem fer Per no O sigui per controlar Aquesta reacció I per agafar les coses positives I no les negatives Perquè hi ha un punt màxim O sigui És a dir Com controles Que un cremat Sigui o no massa En quan Per exemple Nosaltres Servim una pizza foodies Que té Les vores Una bombolleta Cremada O sigui aquesta bombolleta Hauríem d'evitar menjar-la Clar Això ja O ens podem menjar Aquella bombolleta I no passa res En general En el conjunt de la pizza O sigui Jo a nivell de salut No et podria dir Perquè no sé Quin és el parís Relatiu O sigui Depèn bastant De la temperatura O sigui Jo crec que és el que més Podríem controlar I també el tema De la humitat Clar Quan es perd Quan La humitat Arriba a un punt Ja crític I és quan comences A tenir aquestes reaccions Ara no t'estic ponent En posició d'esper Perquè la veritat És que no ho sé Però a nivell personal Jo crec que Ja depèn Una mica De tu Si és una miqueta Les vores I saps I si també va mal color Ho pots veure Jo crec No? No sé Vosaltres Sí Sí Totalment Sí Bueno Ja és cadascú Vull dir Alguna moleculeta Tindràs Però bueno No vull matar ningú No A veure No crec Ja digui Com porto una pizza És com merda Estic matant aquesta persona Et treballa Si és molt negra Ja l'arrascues una mica Clar No no la serveixo Directament Bueno Després El menjar Que te'n poses a casa No sí Això sí Ui Se m'ha cremat Quina llàstima Això Exacte I no passa nada I per això Aquesta era l'extracció Que portava avui Veiem Una reacció És a dir Com la química Pot explicar Aquest marronet Tan bo Que podem trobar Els aliments Ja veus Podem dir la ceba Podem dir la carn Podem dir el pa Per exemple I com aquestes reaccions Que són més perilloses Hem dit Que pot donar substàncies Que són tan cancerígenes Com poden augmentar La inflamació Per tant és una cosa Que hem de tenir en compte I és el que has dit A nivell de controlar Podem controlar La temperatura I l'aigua El pH És una més complicat O sigui Sí que estava veient Que quan tens una Al medi És més alcalí O sigui Menys àcid Sí S'accelera la reacció De maillard Clar O sigui que fa més ràpid Vale Però també has d'anar amb compte Que si et passes de temps S'ha pogut cremar Clar I alhora Quan volies evitar Que acudies La reacció de maillard Ja no sé En quin context D'un plat Voldries que no ocorris Però això voldries al revés Voldries tenir un medi més àcid Vale I I la reacció de maillard És beneficiosa per nosaltres A nivell de digestió també No el que deies Ostres Això sí que no ho havia pensat O sigui Jo no he trobat res Com directament a nivell de salut O sigui Jo la majoria de coses Que he trobat És a nivell més de sensació Més d'aroma Més de gust Granolèptic Sí exacte Però de salut No havia trobat pas res Jo crec que Sí que On sí treballem Per exemple Millores amb el tema O sigui Per digerir Que sí més eixeribles Per exemple Amb la kombucha I amb les fermentacions Sí que trobem aquest factor Però no hi havia res D'això Sobre la reacció de maillard Fins ara Vale Curiositat Però bueno Així pues Tindrem en compte Per propers capítols Reivindiquem la kombucha Un altre cop Comencem Acabem com hem començat Totalment Família Moltíssimes gràcies Per l'espai d'avui Tanquem aquí Aquests episodis especials Que hem fet Per la temporada d'estiu On hem juntat Foodies Preguntant S'entén la ciència Amb Jan Bigata Ha estat un plaer Poder portar això A terme O sigui Que si la temporada Vinent Renovem Doncs mira Podem tornar-ho a fer O sigui Una abraçada molt gran Cuideu-vos molt Bon estiu I ens escoltem aquí A Ràdio d'Esvern Igualment Igualment Dani Caja Molt bé Adéu A Ràdio d'Esvern A Ràdio d'Esvern A Ràdio d'Esvern A Ràdio d'Esvern A Ràdio d'Esvern Bona tarda Bona tarda pressupost europeu de 2 bilions d'euros per al període entre el 2028 i el 2034. Això és lleugerament a l'alça respecte a l'anterior. Entre les novetats es fusionen les ajudes de cohesió i la política agrària comuna en un sol gran fons, que ha estat rebut al carrer amb protestes dels agricultors a la capital comunitària. Brussel·les, Jordi Ibaró, bona tarda. Bona tarda. 2 bilions pel pròxim pressupost europeu, un 1,26% del PIB de la Unió, 13 dècimes més que l'actual. Un lleu increment per uns comptes que agrupen gairebé la meitat dels diners en un nou macrofons que es gestionarà a través de plans estatals i regionals, on s'hi fusionen partides tradicionals com les ajudes de cohesió o la PAC. Els pagesos rebutgen la proposta i han protestat a Brussel·les en contra, amb participació de Saja. La presidenta de la Comissió Europea, Ursula von der Leyen, els promet que malgrat els canvis es mantindran les ajudes. L'agricultura estarà reforçada. El que hem salvaguardat són els pagaments directes a agricultors. El que podem assegurar és que és molt més dirigit, arribarà més ràpid i és molt més transparent. L'agricultura se'n beneficiarà. Jordi Baró, Catalunya, Ràdio Brussel·les. Més notícies, Sàlia Formel. L'extrema dreta creix amb força a Catalunya, segons indica el baròmetre de juliol del Centre d'Estudis d'Opinió, que torga una nova victòria al PSC si es convoquessin ara eleccions al Parlament. El cas Cerdan gairebé no passaria factura als socialistes que tornarien a guanyar les eleccions, però la majoria que va facilitar la investidura a Salvador Illa perilleria. L'enquesta recull un assent significatiu d'aliança catalana que podria passar dels dos escons actuals als 10 o 11. I Vox trepitjaria els talons al PP amb 3 diputats més dels 11 que ja té ara. Junts mantindria la segona posició, però perdria entre 5 i 7 diputats. El PP, en canvi, com a molt, en recularia un. Esquerra conservaria la tercera plaça amb un assens d'entre un i 3 escons i els comuns i la CUP repetirien resultats. El presumpt autor de la pallissa, un home de 68 anys de Torre Pacheco, és de Barcelona. Ho ha confirmat la delegació del govern espanyol a Múrcia que assegura que tenia un NIE expedit a la ciutat. Això després que la Guàrdia Civil detingués dilluns a Mataró el cap del grup ultra anomenat Deporteu Luzara. És el grup que difonia les convocatòries contra la població immigrant a Torre Pacheco. El delegat del govern espanyol a Catalunya, Carlos Prieto, admet que el sorprèn el fet que el presumpte autor de l'agressió fos a Torre Pacheco, però assegura que hi ha moltes possibilitats sobre la taula. Ho ha dit en declaracions a Catalunya Ràdio. Pot sobtar una mica que una persona que suposadament té residència a Barcelona i es pot preguntar amb tota la raó què feia allà. Estava convidat per uns amics, si tenia família, si anava a una altra qüestió que insisteixo la investidura sobre la desbrenar, també efectivament una persona es pot reunir tenir suposadament una residència a Barcelona i moure's per al conjunt del territori. Pedro Sánchez reivindica una immigració segura i ordenada a l'Estat. El president espanyol ha defensat el paper de les persones estrangeres que contribueixen a la bona economia del país. Sánchez ho ha dit des de Mauritània, el país d'on provenen la majoria de migrants que arriben en pastera a les costes de les Canàries. El progreso y la buena situación económica de España debe mucho a la aportación de la migración que ha venido a desarrollar en España su proyecto de vida. Y por eso quiero reivindicar la colaboración con países como Mauritania para garantizar una migración segura, regular, ordenada, que redunde en el mutuo beneficio de nuestras sociedades. I Portugal endureix la seva política migratoria. El govern de centradreta del primer ministre Luis Montenegro ha aconseguit aprovar al Parlament la reforma de la llei d'estrangeria que dificulta les condicions per al reagrupament familiar dels immigrants. A partir d'ara caldrà acreditar dos anys de residència legal al país per sol·licitar l'arribada de famílies directes. A més, la família que demana aquest reagrupament haurà de garantir que té uns ingressos econòmics estables i un habitatge que compleixi unes mínimes garanties de salubritat i seguretat. I els esports, Sergi Andreu. Aquesta hora està previst a comenci al Barça la presentació de la renovació oficial de la Minyamal fins al 2031. Allà hi tenim el Roger Arbusà. Bona tarda, Roger. Bona tarda. Un acte que ja va en retard perquè la Minyamal encara no ha arribat. Aquí a oficina ja hi és el president Joan Laporta, també el vicepresident esportiu Rafai Uste, el director esportiu d'Eco i el representant del jugador Jorge Méndez. En tot cas, com deies, és la escenificació de la renovació de la Minyamal fins al 2031. El despatx de Joan Laporta ja amb la família al complet. Deurem les fotografies típiques, també declaracions que el club distribuirà i més tard, a dos quarts de set, està prevista la presentació de la samarreta del dorsal 10, el nou dorsal de la Minyamal. També sentirem declaracions. Mitjans convocats des de la botiga del Cap Nou, declaracions que sentirem a partir de les set, el tot costa. Roger Arbusà, Catalunya Ràdio, Barcelona. I el Tour de França s'ha acabat ja a l'onzena etapa amb sortida i arribada Tolosa. Isaac Vilalta, bona tarda. Bona tarda, victòria d'etapa per al noruec. Jonas Abraham sent al Tour de França després d'imposar-se a Mauro Smith, el campió suïs. Tots dos eren els supervivents, els que han quedat de la fuga inicial del dia i s'han jugat la victòria d'etapa per darrere, Maté Fanderpool. Ha estat a punt d'enllaçar amb ells, però li ha faltat un quant centenars de metres. Més enrere, els homes importants de la General rodaven junts, però poc més de cinc quilòmetres per a l'arribada. Tadej Pogatxar ha caigut per dies segons respecte dels seus rivals, però aquests han decidit aixecar el peu en un gest de fair play. Per tant, etapa per a Abraham sent Ben Gilis manté líder de la General. No hi ha diferències entre Pogatxar i Benepul i Vingegor després de la jornada d'avui. Demà, primera etapa pirinenca. Fins aquí les notícies. A les 6 i 6 minuts. Tot seguit, les notícies de Sant Just. Bona tarda, us informa Mariona Salles Vilanova. El Casal de Joves de Sant Just acollirà el dijous 24 de juliol un campionat de tenis taula individual adreçat a joves d'entre 12 i 18 anys. El torneig es disputarà de 6 a 9 de la nit a la sala tallers del Casal de Joves amb partides a un sol set que posaran a prova la rapidesa i la precisió dels participants. L'activitat és gratuïta i les inscripcions que s'han de fer de manera presencial al Casal. Hi poden participar tant persones amb experiència com joves que s'inicien en la competició amb l'objectiu de fomentar un espai lúdic i esportiu en un ambient participatiu. Amb aquesta proposta, el Casal de Joves continua ampliant l'oferta d'activitats d'estiu pel públic adolescent. Tram i la Federació d'Entitats de la Discapacitat Intel·lectual i del Desenvolupament de Catalunya, la Dincat, ha posat en marxa una nova activitat educativa per fomentar l'autonomia de les persones amb discapacitat intel·lectual en l'ús del transport públic. El programa, que forma part del catàleg de Tram Educa, es va presentar el 4 de juliol del 2025 i combina sessions teòriques i pràctiques per facilitar l'aprenentatge de competències per una mobilitat segura i independent en tramvia. L'activitat, anomenada Viatge amb Autonomia, consta de dues fases. Una sessió introductoria sobre el funcionament del transport públic i una sortida real en tramvia per posar en pràctica els coneixements. Dincat ha assessorat tot el procés i ha supervisat la prova pilot que es va dur a terme amb persones usuàries de la Fundació SOM i educadores de Tram Educa. L'experiència ha estat positiva i l'activitat ja està disponible perquè altres centres i entitats puguin sol·licitar-la. L'alcalde Joan Basaganyes ha fet balanç dels dos primers anys de govern de coalició entre el PSC i Sant Just en Comú, destacant l'impuls de projectes urbanístics, ambientals i socials, però també reconeixent errors com la implantació de la taxa de residus tal com s'ha fet. Admet que les 144 obertures anuals assignades per l'Urgànica van ser un plantejament errònic que es corregirà el 2026. En el proper Consell de Medi Ambient es debatran dos escenaris per reduir aquesta xifra. En l'àmbit educatiu, Basaganyes assegura que l'Institut Escola té futur, però admet que probablement continuaran estructures modulars per adaptar-se als canvis demogràfics. Defensa que la creació del quart centre busca també generar competència i estimular la qualitat educativa. Explica que inicialment es va descartar compartir zona amb Sant Feliu per la reducció de ràtios a 20 alumnes i l'alcalde insisteix que la planificació educativa ha d'anar acompanyada d'una visió estratègica davant del creixement previst. Podeu escoltar l'entrevista completa al podcast que trobareu a la pàgina web de Ràdio d'Esvern. I això ha estat tot. Tornem amb tota l'actualitat. S'enjustem que a l'informatiu complet de les 7 de la tarda. Fins ara. Ràdio d'Esvern 98.1 Ràdio d'Esvern Ràdio d'Esvern Ràdio d'Esvern I seguim a les tardes de Ràdio d'Esvern. Seguim al Refugi a 4 minuts per arribar a un quart de 7 de la tarda. Ara parlem de noces. Parlem de noces. Parlem de noces amb Sergio de House. Home, Sergi, com estàs? No tan bé com tu, però no em queixo. Feia dies que no ens vèiem, no? Feia dies que no ens vèiem, ja? Ja, a veure, se m'ha caigut el cabell i tot. Sí, eh? Una mica. Ja veig. Ja veig. Això de passar calor no és el teu, eh? No, no ho porto gens bé, això de la calor. I què dius, que t'han picat els mosquits aquí fora o què? Buah, no m'han picat, m'han menjat. T'han acrivillat, no? Totalment. L'època de la calor i dels mosquits, l'època que estem vivint ara, aquest estiu que va arrencar fa unes setmanes amb aquest programa especial, amb el refugi d'estiu, i que encara ho està fent fins a finals de juliol. No us enganyaré, amb ganes d'agafar vacances i descansar una mica, però també content de poder estar un estiu més aquí amb vosaltres, al 98.fm. Avui parlem de noces i no parlem de qualsevol moment de la boda, del casament, sinó que parlem avui de la festa, Sergi. Parlem de la festa que a fi de comptes, com m'ho vaig indicar, no? Fins ara he fet una miqueta recorregut de les parts més, bé, com més, diguéssim, marcables, però ara parlarem del que la gent recorda, no? Perquè a fi de comptes, la festa és un punt molt important de la discoteca perquè és on ens desentendrem de les pressions, del guió, de tot, i ens anirem a desmadrar. Doncs vinga, anem a desmadrar-nos. Vinga, ens desmadrem. Havíem de posar-nos a to, Sergi. Sí, sí, m'encanta aquest taxi boys, eh? Vinga, va, anem a desmadrar-nos i anem a veure com podem endreçar la festa. Jo m'imagino que és endreça-la perquè jo ja te la desendreçaré, no? Però ha d'haver un ordre dins d'aquesta desendresa, no? Entenc. Bueno, en realitat, més que un ordre, és comprendre què vol dir la festa. La festa pels novis és el moment en què ja us desmaleneu. És a dir, és el moment que ja heu passat totes les pressions d'organitzar la cerimònia, l'aperitiu, el convit, les entregues, les entrades, i ara ve el moment de passar-s'ho bé. I és un moment bastant important perquè, de fet, no només els novis, sinó als vostres convidats, quan tu li preguntis a un convidat, escolta, què recordes del casament, jo què sé, de la Maria i del Joan? Majoritàriament la Maria i el Joan recorden tot el procediment, però sobretot recordaran com s'ho han passat. I la festa és una part important, molt important. Doncs anem a desgranar aquesta festa, una festa que avui, evidentment, va relacionada amb el casament perquè això és l'espai de Parlem de Nosses, però al final també és extrapolable a qualsevol festa que fem, qualsevol celebració important. Doncs moltes vegades tenim els mateixos blocs, la mateixa organització que en un casament, quan parlem de batejos, quan parlem de comunions, quan parlem també de festes d'aniversari dels 60, dels 50, que està molt de moda tot això. Al final, l'organigrama, més o menys, és el mateix, l'ordre i el protocol es pot assimilar molt al d'un casament, però clar, en un casament t'hi jugues molt, i en aquest cas, doncs, anem a desgranar aquesta festa. Per on comencem, Sergi? Quin és el punt clau que hem de tenir en compte, aquelles coses que no se'ns poden escapar? El primer més important, quan heu pagat el que cobrem els disjocis de casament, és que deixeu treballar els disjocis. És a dir, tu pagues per un servei. i com, o jo crec que es fa, molt fàcil. És a dir, jo, per exemple, amb els meus novis, quan deixeixen casas amb mi, jo sempre treballava en plataformes, com pot ser Spotify, com pot ser Deezer, tal, tal, i jo sempre els dic, m'heu de fer dues llistes. Una, de 50 cançons imprescindibles, ballables, que a vegades ho s'emba la olla, i em poseu cançons molt lentes, i dius, ostres, amb això que faig. Clar, si em poses un bailar pegados, està bé, perquè l'alenteta sempre ha d'estar, no, Sergi? Però si em portes 50 cançons, igual, a bailar pegados, doncs clar, al final, més que bailar pegados, és vivir pegados, no? Ja viureu molt de temps enganxadets, com dic jo. No, però sí que és molt important, més enllà dels listats que us he parlat, i que deixeu el disjoc i treballar, a fi de contes, contracteu a professionals, és el fet del tarannà. Hi ha un tarannà que és molt important, que jo sempre remarco a totes les parelles que es casen amb mi, i és, va, tu sou el centre d'atenció. És a dir, si els novis, feu un casament, anem a posar una mitja de 80 persones, 100 persones, però els novis no estan a la pista, per molt bon DJ que siguis, per molt bona música que tu posis, inclús si poses la música que et demanen els novis, si els novis no estan presents, la festa és complicada. És complicada perquè sou centre d'atenció, amb la qual cosa, si tu et quedes a fora només dient adeu a la gent, doncs creu-me que la gent marxarà ràpid. Clar. Totes les casaments que he tingut, on els novis han estat integrats, és a dir, empatitzant amb el seu públic, tot això és el secret de l'èxit d'un casament, és a dir, de la festa. A fi de contes, si et dones compte, jo et pregunto una a tu, escolta, de l'últim casament, què és el que recordes? Si jo et pregunto què recordes de l'últim casament, què recordes? Doncs la festa, evidentment, aquells moments en els que sorties a la pista i t'ho passaves bé, i també els moments en els que tenies alguna vivència amb els novis, aquells records són els que recordes més. Jo tinc una tradició, que és amb totes les parelles de novis que jo caso, m'agrada, tinc un àlbum des de l'any 94, que tinc fotos amb tots els novis que he casat. És un àlbum amb més de 3.800 fotos. I no només això, sinó que després estableixes un tarannà, quan ets el meu tarannà, estableixes un tarannà de continuïtat, perquè a fi de contes, després del casament, veen els nens, i bé, ve tots els cúmuls familiars, empresarials, inclús m'ha passat de novis que he casat, i després el sopar d'empresa del desembre els han encarregat organitzar la festa, i m'han dit, escolta, Sergi, vull que siguis la dixuga i la festa, perquè ens ho hem passat molt bé. Però sí que és molt important remarcar el fet de dir, els protes sou vosaltres, els novis. Jo sempre demano aquestes 50-60 cançons imprescindibles, perquè és el vostre casament. També sempre els demano, escolta, un llistat de backup, que dic jo un sac, el que popularment es diu un sac, que podeu compartir amb els convidats, podeu fer mil històries, on la gent no vol dir que jo les punxi, però vol dir que les tindré en compte. Clar, els tens a la recàmera, per si un cas, tu també m'imagino que, com a DJ, has de tenir els ulls ben oberts, i també veure una mica quin és l'ambient que se respira, no?, i a partir d'aquí, tu t'has d'anar emullant enlloc que respira a la pista de ball. Correcte, i no només això, és a dir, jo sempre he dit que el treball d'un DJ de casament no és tan que ho és, de punxar, sinó que jo sempre he dit que jo soc DJ, que sí, però també soc psicòleg musical. Perquè un casament vol dir psicologia. Què vol dir psicologia? Vol dir que tindré els teus papes, tindré els teus avis, tindré els tiets, anem a posar una generació de 50 anys, més o menys de 50-60 d'estàndard, tindré després el gruix, el gruix de convidats, amics, companys, etcètera, inclús tindré, em perdó l'expressió, amb els millennials, que et venen allà, escolta, vas amb tal, jo sempre recomano que tingueu comunicació amb el DJ, que empatitzeu, que el DJ empatitzeu amb vosaltres, però també vosaltres empatitzeu amb la nostra feina, perquè no és, és a dir, una boda, un casament, no es repetirà mai, poden passar moltes coses, però no es repetirà mai, i la importància que no es repeteixi mai, no només requeu amb la meva feina com a professional, sinó també requeu que hi hagi aquesta comunicació, aquest feedback, aquesta interacció, esteu de festa, és com, no sé, com dic jo, quan marxeu a l'estiu, a la carpeta de l'estiu, a la terracita del moment, oi que aneu i acabeu repetint, doncs, perquè el dijò, que s'ho enrolla i pitos i flautes, un casament és el mateix, la diferència entre un bon casament, un casament, i un mal casament, no dic, poder no és la paraula adequada, però bueno, parlem en plata, és la comunicació, l'empatia, la psicologia musical, i la psicologia de persones, per això, jo sempre recomano que deixeu treballar el disc jockey, que el disc jockey, quan li maneu, aquest llistat de cançons, aquest llistat d'imprescindibles, que dic jo, que pugui fer la seva feina, no que ha tingui que ser una darrere de l'altra, sinó, ell és, ha de ser, l'oficientment professional, per saber, quin és el moment, per posar aquella cançó. Clar, perquè no pots fer tampoc és cremar-les totes del tirón, perquè llavors és quan, si has d'omplir, no sé, una festa, més o menys, quan durar dues hores? A veure, el servei que jo faig de mitja, perquè considero que dues hores és molt poc, és a dir, quan la gent comença, tu penses que quan comença un casament, sempre destino, la primera mitja hora, tothom va a la barra. Ja. D'acord? Normalment, a partir de la mitja hora, és quan comences a arrencar, doncs perquè poder la gent ja porta aquests un o dos cuates al cos, a més de tot l'alcohol que aporten a més, i està més predisposada. D'acord? Jo, com a empresa, sempre faig un servei de tres hores de discoteca mòbil, però la mitja meva de sessió acostuman a ser tres hores incloses en el preu, més, acostumo a treure una o dues hores extra. D'acord? D'acord? Aleshores, també, una cosa que està molt guai que s'està fent últimament, és el fet d'amanitzar aquesta discoteca i a sigui, que està molt guai, a més a més a mi m'encanta, de veritat. és el tema dels fotomatons. Escolta, imagina't tu que vens del món de l'artister i que t'agrada fer, tu imagina't una maleta plena de recursos, com pot ser boes, ulleres de led, mil històries més, perquè la gent es disfressi. I dintre d'això, escolta, generes, més enllà del ressupor, que és la part de menjar, perquè és important que hi hagi una part de menjar, per contrarrestar aquest grau d'alcohol que portem de la cerimònia, la recepció, l'aperitiu i el sopar amb algú de menjar. Això és important. Clar. Però hi ha uns altres complements que estan molt guais, no? És el tema dels fotomatons, els 380, no? Això, últimament, s'ha posat molt de moda això de muntar un fotomaton que fa la circunferència, no? i, ostres, jo me n'he fet, ja t'he comentat, tinc fotos amb novis de tot tipus, de tot tipus. Mare, però sí que és important tenir en compte això. Per què? Perquè no penseu tant en la música que als vostres convidats els agradaria, sinó recordeu que és el vostre casament i el vostre casament no es repeteix. Va, tu sou al centre d'atenció, sou a l'epicentre. Si esteu tota l'estona a fora acomiadant els convidats, ostres, quan entreu dius, ostres, és que quan jo ja vegeixo a vegades bueno, missatges, no? de gent del meu entorn, jo hago que la festa no pare. Mira, la realitat és que que la festa no pare no depèn del dijoc que també depèn del que feu els novis. I això és molt important de recordar. Ara a mi se'm generava al cap una escena que molt probablement tu has viscut més d'una vegada, que és la típica escena de les nenes, els nens que estan també formant part d'aquest casament i que estan 24 o 7 allà al costat del DJ i demanant cançons. Saber gestionar això també deu ser difícil, no? Quan dic nens i nenes també puc dir el cunyat pesat o puc dir la, jo què sé, l'adolescent que s'està avorrint i que va allà a linxar-te que li pongues música de la suya. Com es gestiona això? Amb molt de tacte i molt de carinyo. Jo, la veritat és que dintre del meu empatisme, jo sempre dic el que es diu el somriure, no? És a dir, sempre porto un somriure i a vegades jo que se poso l'exemple ara que m'has dit això que passa, passa a cada casament. M'ho puc imaginar, m'ho puc imaginar. Tothom és el amigo de l'alma del novio, la cosina de la novio i me la tienes que poner perquè soy esta persona. Sí, no? No. Jo, com dir jo, que més aviat que soc molt empàtic i tinc un... La veritat és que tinc un estil molt, molt divertit de dir que no. i el meu estil és, per exemple, et depenen el King Africa, la bomba, per dir-te, és un tema que, bueno, és visceral, hi ha gent que et diu que sí i hi ha gent que et diu que no. Sí, els novios m'han dit, com jo els hi faig, sempre els dic un llistat d'imprescindibles i els dic un llistat de prohibides, aquelles cançons que no volen escoltar ni de conya en el seu casament. El de prohibides també hi és, també està dins dels deures. Home, imagina't, jo, per exemple, com a Sergi, m'agrada tota la música, però sí que és veritat que hi ha certs estils musicals que no van amb mi i un d'ells és el heart, el heart-tech, el heavy metal, bèstia, no? Que té cançons molt boniques, sí, però que poder un casament no és un concert. Ja, no és un lloc per posar aquest tipus de música. Correcte. Aleshores, jo sempre poso una sonrisa profident i li digo, tio, què m'estàs pidiendo? Però fíjate, cómo está la pista, como ponga esto, te haces tu responsable, te pongo aquí, te pongo los cascos para que los tomates te caigan a ti. I aleshores, que he convidat a acostumar a sortir corrents. Quan li traspasses la responsabilitat, acostumar a sortir corrents. També és veritat que en el meu sector hi ha de tot, hi ha dijocers que són més oberts i hi ha dijocers que són més tancats. Jo he escoltat a través del meu Instagram, inclús de parelles que entren en contacte amb mi, que han fet l'entrevista amb el noi que parlàvem l'altre dia de les exclusivitats, el dijoc que els imposa el local. I em diuen, escolta'm, Sergi, és que no m'acaba de convèncer aquest home, no? No acabo de fer pinya, no? Amb aquest home. No sé per si és el mateix. Dic, mira, per mi l'important és tenir molt en compte aquest concepte que t'he comentat. Un casament, A, no es repeteix i B, és la festa de tu vida. amb la qual cosa has d'aconseguir casar les dues coses. No només us caseu vosaltres, també ens casem tots amb vosaltres. Clar. L'espai, el menjar, la decoració, els professionals, el dijoc, és com l'animador, no? Hi ha molta gent que a vegades em diu, escolta, vull contractar un animador perquè em mogui la pista. A veure, depèn. Si és un dijoc del meu perfil, a mi em dones un micro i me l'has de treure de la mà perquè sóc la mare de Cachondo. Ja. Però no tothom és així i això s'ha de respectar dintre la professionalitat. Perquè si no respecta, te pots trobar en què després diguis, ostres, és que aquest dijoc era una miqueta sosu. No, és que poder que dijoc és dijoc. No és una, com dir-ho, una persona... No és un showman. No és un showman, correcte. I en el meu cas, soc a mi d'anar-me un micro i te la li ho parda. Clar. Ara, tampoc sóc un dijoc i t'està parlant 24 per 7. jo vinc a punxar. No soc un dijoc i de ràdio quan no estic fent ràdio. I llavors, ara posem per cas una altra escena que em venia al cap, no? Aquell moment de veure que la pista, bueno, doncs, no hi ha gent, no hi ha quòrum, hi ha hagut com una estampida i de cop i volta com tornes a fer que la gent assumi de nou aquella festa que tu estaves tenint, que funcionava bé i que de cop i volta, doncs, ostres, i ara això, com ho torno a aixecar, no? Qui mou una pista? Els novis. I els novis et donen un llistat de cançons imprescindibles. I què farà el públic? Seguir els novis. Hi ha una sèrie de cançons... Ja et veig que et centres com ha de ser amb els novis perquè ells són els que et poden donar... És que són l'epicentre. Et poden donar el premi gordo o també et poden donar la d'allò, no? Correcte. Si tu poses una música que no va amb ells, doncs molt probablement és quan tindràs aquestes estampides que dèiem, no? Perquè ells potser marxaran a acomiadar la gent perquè veuran, bueno, aquesta música ni ens ve ni ens ve. Anem a saludar a la iaia que se'n va a dormir perquè ja són les dues de la matinada i llavors és quan... Però, en canvi, si aconsegueixes l'atenció dels novis tens l'atenció de tothom. És això, no? Una mica el que ens vols dir. Al final és això. És a dir, tu quan tens un casament i tens els novis entregats perquè estàs posant la música que els agrada, a més a més ho estàs fent en qualitat, estàs punxant, estàs quadrant cançons, veuen, no només els novis, sinó els convidats, que no és el típic concepte de... Parlaré molt en plata, no? El típic tio que està gordet, que arrepenja la copa sobre la panxa i li va donar el play, sinó un tio que el veus que disfruta amb el que està fent. Si això... Això també es transmet. Sí, correcte. I si a més a més tens el talent amb els novis, és a dir, que sou un equip, perquè a fi de comptes inclús els novis formen part. Al final de la festa els novis són una part més de l'equip. Clar. D'acord? Quan tu aconsegueixes això, jo... És el que et comentava en el seu moment, no? Aixem privat, no? Tots els casaments que jo tinc, el volum d'èxit és del 100%, no? Vull dir, mira la pàgina web, mira les ressenyes de Google, el que vulguis, i els comentaris que són reals dels meus novis sempre parlant de mi molt bé. Però no és perquè parlin de mi molt bé, és perquè, per mi, jo encara pateixo els mateixos nervis que jo tenia per allà l'any 93. Quan vas començar? Quan vaig començar. Per mi cada casament és únic i irrepetible. I això és el tarannà que heu de buscar d'una empresa o d'on dir jo que us faci el casament. No que sigueu un número més, sinó que sigueu aquell aparell especial que vol celebrar el seu casament amb un servei i un equip professional. Sergiu, ens ha quedat claríssim aquest capítol que ens has portat avui que ha estat el de la festa. Hem pogut desbrussar les diverses parts i també aquestes potes que no poden faltar en una festa, potes imprescindibles perquè la festa s'aguanti i res, ens sentirem d'aquí un parell de setmanetes en el proper episodi. Moltíssimes gràcies per venir aquí al refugi i res, una abraçada molt gran, segui gaudint de l'estiu i si tens algun bolillo aquests dies, doncs ànims i força. Bé, algun bolillo n'hi ha, ja et passaré referències perquè a títol personal vinguis. Molt bé. Però hi ha una coseta, hi ha un parell de cosetes així i molt interessants per l'agost. Doncs jo, encantat, que vagi bé. Perquè quan estem de vacances, les disfrutarem. Exactament. Cuida't. Igualment. I nosaltres, arribats a aquest punt, fem una petita pausa per publicitat i tornem de seguida amb l'entrevista del dia. Fins ara. Ràdio d'Esbert Sintonitzes Ràdio d'Esbert La ràdio de Sant Just 98.1 Ràdio d'Esbert 98.1 Ràdio d'Esbert 98.1 Sabies que el teu municipi tens el servei d'Ambici? Bicicletes 100% elèctriques per connectar amb el transport públic i que el teu viatge sigui millor. Mou-te de manera sostenible pels 15 municipis de l'àrea metropolitana de Barcelona. Per moure't bé, millor Ambici. Dóna't d'alta ara a ambici.cat Nicotina, arsènic, cianur, poloni 210, neftalina, botà, quitrà. El fum del tabac perjudica també la salut dels quinocs fumen. Fem un entorn lliure de fum per a tothom. CanalSalut.gencat.cat Generalitat de Catalunya Doncs jo no separo la brossa. Em fa mandra. Tu sí? Esclar. Marcel, cada cosa em toca, eh? Esclar. Reciclar és massa evident per no fer-ho. Envasos de cartró i paper, el contenidor blau o el cuvell del porta-porta. Generalitat de Catalunya. Sempre endavant. Un dia t'aixeques i dius vinga, que avui faig el pas. I sents que pots fer-ho tots. Sé tu mateixa. I estimar a qui vulguis. Com el pas de trobar. El que et fa sentir bé. El de fer barri. o el de cuidar el planeta. Nosaltres el fem per connectar a aficions. Natros per gaudir la colla. jo per parar. Per fer un nou pas amb més força. Està el pas de crec en mi i crec expressar-me vinga. aprendre coses noves. ok. Estar el de fer cim i dormir a prop de les estrelles. Estar el de viatjar. No, no. El de viatjar més, lluita. Un dia descobreixes que per fer-ho tot només has de fer un pas. Fer-te el carnet jove a carnetjove.cat, a CaixaBank o a Imagen. Fes el pas, baixa't l'app i gaudeix dels avantatges del carnet jove i del pac jove 2024. Treu la llengua. Treu la llengua fora. Al carrer. Treu la llengua. Esclar que s'ha de treure la llengua. Però com puc treure la llengua? Com trec la llengua al carrer quan la persona amb qui parlo no treu la llengua? No treu la llengua. O a la feina, a l'escola, a la universitat, quan a les aules i a les sales de reunions ningú treu la llengua? Com trec la llengua a les xarxes comentant i compartint si la gent m'insulta per treure la llengua? O a internet, quan els cercadors no m'entenguin però jo vulgui continuar treient la llengua. Entra ja a la guia de l'activista pel català i descobreix tot el que pots fer per la llengua. Ei, vinga, som-hi ja. És el moment de fer alfans. A cada la feina i al carrer. Quan anem de festa o al taller. Parla'm amb el teu accés. només hem de començar a provem-ho en català. Tu per mi i jo per tu pur i quan vulguis tots plegats. Molt per parlar, molt per viure. Provem-ho en català. Molt per parlar, molt per viure. Generalitat a Catalunya. Sempre endavant. Hola, soc la Mireia Belmonte. En la natació, la velocitat és clau i també ho és per salvar una vida. Davant l'ictus, trucar ràpid al 112 és fonamental. Si notes un canvi brusca a una persona, com ara, pèrdua de força a una banda del cos, canvis en la parla o en l'angès de la cara, trucar ràpid al 112. No t'ho pensis. Davant l'ictus, trucar ràpid al 112. Generalitat de Catalunya. Estudio l'EFP d'Auxiliar d'Infermeria. Puc aporta molt al sector de les cures. Jo faig energies renovables. Curso una FP dual. Estudio i treballo alhora. El teu fill pot ser un d'ells. Descobreix el seu futur a fp.amb.cat. EFAPRO. Amb l'EFP aviat podran volar. Amb el suport de la Fundació Barcelona Formació Professional i l'AMB. Hi ha una màgia que no té truc. És la màgia de compartir una estona amb algú i parlar-hi. Vols practicar català? Vols ajudar algú a parlar-lo? Apunta't al Voluntariat per la Llengua. El programa de les parelles lingüístiques a b-xl.cat. Perquè quan parles fas màgia. Generalitat de Catalunya. 100 milions i mig de futurs. 012. La Generalitat al teu costat. Si com a dona vols saber quins recursos tens al teu abast, a les oficines d'informació de l'Institut Català de les Dones trobaràs l'atenció que necessites. Et podem orientar sobre salut, ajuda afectiva o sexual o assessorar sobre qüestions específiques per a dones i infants. Separacions, règim de visites, pensió i custòdia dels fills, abusos o situacions de violència masclista. Per tots aquests casos trobaràs un servei gratuït d'atenció psicològica i assessorament jurídic. Entra a gentcat.cat barra atenció a les dones. 012. La Generalitat al teu costat. I seguim a les tardes de Ràdio d'Esverns. Seguim aquí al Refugi del 98.ufm. Avui tenim el plaer de conversar amb en Ramon Pereira, que en aquest cas, doncs, és autor i divulgador cultural conegut pel seu interès en literatura i la memòria. Entre els seus darrers treballs destaca la biografia Aigua i foc, vida de Joan Salvat Papa Seid, i també, abans, havia portat la voz que no cesa de la vida de Miquel Hernández. En aquest cas, és un plaer tenir-te aquí al programa. Ramon, bona tarda, benvingut. Molt bona tarda, gràcies. I disculpeu-me per la... vaig tenir un problema en l'anterior programa, que no vaig poder agafar el telèfon per un problema tècnic. Disculpeu-me. No t'amullis, cap problema. Sí, sí, fa un parell de setmanes havíem d'entrevistar-te, havíem de parlar amb tu, teníem aquí a l'estudi també en Pere Oliver i no va poder ser possible doncs comunicar amb tu, però avui sí i estem contents de poder fer aquesta entrevista, de xerrar una mica. Aquell dia, doncs, vam tenir l'oportunitat també de parlar una mica de la teva feina, de la teva trajectòria i també doncs amb Pere, que és gran fan teu i que és un dels clàssics del còmic català. Llavors, amb en Pere vam poder parlar molt i aprofundir bastant en diverses peces del teu treball recent. Ramon, com sorgeix la teva passió per recuperar i narrar les vides de poetes intensos i també compromesos, no?, amb el que feien, en aquest cas, parlant d'en Salvat Papaseit? Bé, sempre m'ha agradat la poesia, des de petit recordo que la meva mare tenia llibres de poesia, del Miguel Hernández, de poetes catalans també, i també me'n recordo un àlbum que tenia un vinil, la meva mare, d'en Lluís Llach, que es deia les seves primeres cançons, també em sembla un àlbum molt poètic, un vinil molt poètic, i des de petit doncs sempre m'ha agradat la poesia. I llavors, el de Miguel Hernández va sorgir per un projecte col·lectiu que al final ho vaig fer amb un dibuixant que es deia Ramon Boldú i a mi sempre m'havia agradat la poesia, he practicat, he escrit un llibre de poesia i sempre he estat en aquest ambient perquè m'agrada molt i llavors va sorgir, i també m'agrada amb els còmics i llavors vaig pensar en unir aquestes dues aficions que tinc i intentar també recuperar una mica la història, la memòria del nostre país i bé. Que bé, que interessant. amb aquest treball com comentàvem doncs fas aquesta unió i a mi m'agradaria saber en quin moment acabes decidint que la biografia d'en Joan Salvat Papa Saït té la suficient estructura i també el suficient interès per fer-se còmic. Sí, doncs mira, va ser en un club de lectura sobre la novel·la La voz que no fes del Miguel Hernández que em va convidar el dibuixant a la biblioteca del Carmel i llavors allà un senyor em va comentar que seria interessant fer una biografia d'en Joan i jo em vaig recordar que a l'escola a l'institut jo vaig estudiar a un institut a la Garriga i la professora català que m'agradava molt explicava molt bé la literatura jo me'n recordo que va ser un gran poeta d'aquests que t'agraden que normalment a l'institut t'obliguen i és bastant farragós les lectures però a mi m'agradava molt la poesia d'en Joan Salvat de Josep Carné i altres i llavors vaig pensar que seria una bona idea però va surgir una mica així com sorgeien aquestes coses una mica aleatòriament però bé també cal dir que la meva vocació és poètica llavors vull dir tarda o d'hora havia de fer una biografia en català perquè és la meva primera obra en català així extensa novel·la gràfica és la primera obra tot i que vaig fer una història sobre el meu besavi que va morir a la Guerra Civil en català també que es va publicar al Vinyetari 4 que ens va encantar ens va semblar fascinant vam tenir l'oportunitat de llegir-lo per preparar l'entrevista i ens va agradar molt aquí al programa també som molt amants de la memòria històrica i en aquest cas aquesta peça que està dins de Vinyetari 4 doncs ens va semblar molt interessant o sigui felicitats també per formar part d'aquest recopilatori moltes gràcies creus que Salvat Papaseig continua sent un poeta actual és a dir en el sentit que encara parla a les generacions d'avui a les generacions actuals sí jo crec que és un poeta etern perquè canta bé al principi ell escrivia narrativa articles de caire polític i era un rebel però tot i que després es va decantar per la poesia i es va dedicar només a la poesia i a la seva poesia ha parlat de temes com l'amor amb el llibre aquest tan famós de la Rosa Algevis que són temes universals que sempre parlarem i s'han parlat i parlarem i també sí crec que també la seva visió vanguardista crec que cal tenir una visió vanguardista vers la vida perquè si no hem de transgredir una mica el que hi ha ara per evolucionar hem de superar el que hi ha el que és real intentar anar cap al futur per tant és molt actual temes molt actuals quan vas treballar amb la preparació d'Aigua i Foc és a dir quan treballes la biografia l'obra tota la vida de Sabat Papa Seid hi ha alguna escena o alguna anècdota de la seva vida que et va colpir a l'hora d'escriure el còmic? sí hi ha moltes per exemple jo començo el còmic ella es troba al llit està malalt per exemple aquesta em va sobtar molt de la seva vida el seu desig de viure la voluntat de viure la voluntat de poder viure de l'alegria i del moment del carpe diem ben entès i tot i estar malalt ell va continuar amb la seva tasca com a poeta creador amb els seus amics va intentar continuar la seva vida i va tenir una vida molt curta per tant jo destacaria el seu desig de viure i la seva alacria per viure ara entrarem a parlar també de Miguel Hernández però abans de desomergir-nos en aquesta feina que vas fer del poeta m'agradaria posar en comú aquests dos noms Hernández i Salvat Papassell dues figures que són molt diferents però que també tenen molts punts en comú què t'atreu més especialment d'ells o de cadascun d'ells doncs mira els dos és veritat van morir joves van morir molt joves van patir èpoques potser el Miguel Hernández més dura més violenta perquè va patir la guerra civil en Joan no va patir això però va patir gana va patir altres problemes també la mort del seu pare jo crec que jo crec que els dos tenen en comú que són poetes sí amb una mala estrella no? una mica no tenen molta fortuna no? molta fortuna i però crec que els dos en principi ells dos són autodidactes que és un tema que a mi sempre m'ha agradat que es van educar els mateixos jo crec que això és molt important perquè crec que a la vida ens hem d'educar no només a les escoles universitats sinó també a l'escola de la vida i per tant som dues persones molt valentes van ser dos poetes molt valents que es van autoeducar van aprendre moltíssim van escriure van dedicar la seva vida per la seva passió gent passional i per tant em quedo amb això la seva passió voluntat de fer coses i sí Miguel Hernández una icona de la poesia social i en aquest cas com deies tu amb una història bastant bastant crua bastant bastant dura no? què és el que va costar més de narrar de la seva història? Bé és complicat és que clar quan fas una biografia el que jo he après amb aquestes dues obres clar has d'escollir molt bé quins són els fets més importants més rellevants no? però clar això és molt subjectiu perquè clar depèn dels teus gustos doncs tu escollixes unes escenes més no? llavors per tant és una visió subjectiva meva però intentant respectar una mica l'interpretació general que s'ha fet de la seva obra però és molt subjectiu fer una biografia al final vas agafant petites peses que t'agraden petites escenes i construeixes una mena de biografia que no és del tot real perquè clar és impossible conèixer la forma que parlava en aquella època tot i que et pots apropar llegint una mica la literatura de l'època o els diaris de l'època però és una visió subjectiva al final clar i per altra banda hi ha qui diu que llegir Hernández avui dia és llegir una veu que encara denuncia injustícies presents una mica com el que comentàvem amb Salvat Papa Seït també tenen aquest punt d'unió ho comparteixes això? per mi mira per mi el Miguel Hernández és el poeta del pueblo per Espanya diguem-ne i el Joan Salvat Papa Seït per el nostre país que seria Catalunya és el nostre poeta del poble realment perquè són gent que neixen són proletaris són gent els seus pares van ser en el cas de Miguel Hernández era un cabrero es dedicava al camp i tenia cabres i tal i el Joan el seu pare era fogoner en un vaixell vull dir que era una feina molt complicada i molt dura i va morir cremat en un forn per un accident vull dir que són gent que ve de baix de la societat de la piràmide social que vivim vull dir d'un estat d'una classe social molt baixa i això també jo també vinc dels meus pares que eren treballadors jo sempre he tingut aquesta consciència de classe present i perquè l'he viscut i bé has de treballar com qualsevol persona que que viu ara i és complicat i aquesta qüestió social sempre m'ha cridat l'atenció perquè jo vinc d'aquí també parlem parlem una mica ara del temps present i parlem una miqueta també d'aquells autors d'avui dia o de temps passats que et nutreixen és a dir com a lector moltes vegades de ben segur llegies algunes coses que després fas servir també com a escriptor no? alguna descoberta recient que vulguis destacar? Còmic poesia o indiferent vull dir pots triar una de cada si vols de còmic hi ha coses molt bones a Catalunya per exemple no ho sé per exemple el Toni Benalles ha fet un còmic molt interessant que et diu Esqueixos que és una adaptació de relats que publicats de ciència-ficció terror a l'editorial Males Herbes ha fet un còmic molt interessant que fa una interpretació dels relats no? fa una adaptació no? Potser aquest és l'últim còmic així que m'ha agradat molt i què més de poesia doncs poesia ara últimament no estic llegint molt potser alguna cosa de l'Enric Cassases que vaig trobar però no és actual sí clar jo últimament el que he llegit molt és del Papasell per exemple podria parlar d'un llibre que ha publicat una mica es diu Al voltant de la Mitra que vaig anar a la presentació fa poc sí d'un company que es diu Àlex de Riba que ha tret un llibre molt interessant amb fotografies inèdites del Papasell que es diu Al voltant de la Mitra és molt recomanable ha estat editat per l'Odiable Gros i potser aquest llibre també ha estat bastant interessant per mi i bé serien aquest tipus clar quan un autor també està en un projecte moltes vegades durant un temps determinat estàs immers en aquell projecte això vol dir que tot allò que puguis consumir està relacionat amb allò sí normalment sí de totes maneres a mi m'agrada molt fullejar llibres diferents i a vegades llegeixo un poema d'aquí un poema d'allà o un relat vull dir que soc molt bastant i per anar tancant Ramon et volia preguntar sobre com veus la salut de la literatura catalana i de la memòria històrica per una banda i també si estem millorant en aquest aspecte o encara tenim molts silencis el fet de poder obrir que hi hagi una expressió oberta d'aquelles coses que han passat en aquest país que són memòria històrica com comentàvem i que a vegades costa explicar o costa que ens deixin explicar-la com van succeir quina és la teva la teva visió jo crec que hi ha llibertat absoluta no veig cap problema jo la història que vaig fer del meu Sabi Republicà que va morir a la batalla de l'Ebre no vaig tenir cap problema vull dir jo crec que hi ha molta parlo de còmic que és el que més conec ara mateix jo crec que en català s'estan editant més més obres que mai en català de novel·les gràfiques i per exemple això us recomano una pàgina que es diu Tot Còmic que fa no sé si m'ho he dit a l'Instagram o al Facebook posar notícies i tal i també Cat Còmic també sembla que es diu i informen i em sembla que bueno vaig llegir un article que deia que mai s'havien publicat tantes novel·les gràfiques en català vull dir i de molts temes molt diferents també s'ha de comentar per exemple la feina que està fent per exemple l'editorial Finestres que està publicant moltíssims còmics en català també cal dir esmentar el diari Ara hi ha un premi que es diu del diari Ara que ho publica l'editorial Finestres que és el llibre aquest que vaig participar al vinyetari no? sembla molt interessant perquè hi ha històries d'autors catalans i autores catalanes que són molt interessants vull dir que és un bon moment el que passa que jo crec que el problema hi ha molts autors molta gent amb molta qualitat al nostre país a Catalunya el que passa que falten lectors jo crec necessitem més lectors perquè clar si no no es pot no es pot viure d'això clar moltes vegades no és que faltin lectors és que bàsicament el lector orienti la seva mirada cap a aquest tipus de material perquè lectors de còmic lectors de novel·la gràfica hi ha hagut sempre i jo crec que seguirà venti però hem de fer la manera no? que també s'interessin per una història diguéssim més nostra més personal i que molt probablement els interpel·larà igual però potser no tenia el mateix màrqueting perquè és així al final no pots competir amb un bola de drac no pots competir amb aquest tipus de productes que tenen a darrere un eix comercial que moltes vegades tu com a autor no tens jo per exemple escric en aquest cas teatre i em passa una mica el mateix que quan escrius moltes vegades t'has de buscar la vida t'has de buscar beques subvencions coses per poder fer perquè si no a vegades et costa el fet de tirar aquella idea endavant totalment de fet hauria de comentar que el projecte d'aigua i foc ho vaig presentar a una subvenció del Ministeri de Cultura del Govern d'Espanya i vam rebre una petita quantitat molt poca però bé ens va anar bé per poder tirar endavant aquest projecte perquè clar jo penso que jo em dedico jo soc professor de Català i Castella per estrangers i soc autònom i llavors és complicat ser autònom en aquest país i fer classes llavors clar necessites temps i per tant la quantitat que ens van donar em va servir per potser agafar menys classes i dedicar-me temps i dedicar-li temps li vaig dedicar jo m'ho vaig prendre com una feina de mitja jornada li dedicava 5 horetes 6 horetes cada dia i els cada setmana moltes vegades 8 hores o 10 vull dir que era com l'altra feina i durant un any pràcticament intens em vaig dedicar perquè clar si no no surt els projectes si no li dediques temps perquè clar pensa que hi ha molta investigació és un còmic històric i necessites molta documentació totalment anar picant pedra també anar picant portes perquè moltes vegades necessites és un viatge molt complicat és un viatge molt solitari que mentre ho fas a vegades et preguntes per què ho faig perquè no realment vull dir no té clar això es guanya amb el poc vull dir jo què sé és un 10% de l'autor si val 25 euros l'autor està guanyant un 10% tot i que en aquest cas tenim un altre tracte perquè ho hem editat amb Trillita Ediciones que és l'editor Albert Mestres que és el propietari de Continuar a Còmics una botiga que us recomano molt visitar a Via La Lletana una de les millors botigues de Còmics de Barcelona tenim un tracte especial perquè tenim una relació d'amistat però normalment és el 10% llavors pensa que és molt poquet les edicions que es fan potser són 400 exemplars mil com a molt llavors pensa calcula que és molt poquet complicat és complicat la situació que està vivint el còmic però com està vivint la cultura en general que hi ha molta oferta i és aquesta demanda la que s'ha de la que s'ha de moure i la que també s'hauria de diversificar una mica no? que no tota la no totes les persones no tota la gent anés a buscar una cosa en concret sinó que es diversifiqués i que també explorés altres mons que de ben segur acabarien encuriosint-se i acabarien també per fer-se fans de la cultura que engeguem des del nostre país perquè és molt bona i molt potent a vegades costa això costa que la gent s'enganxi Ramon un plaer tenir-te aquí al programa una abraçada molt gran cuida't molt i res a seguir escrivint i a seguir gaudint del còmic molt agraït pel teu espai gràcies i també al Trauliver que és una persona que estimo molt i és una persona molt especial i un crac és un crac i també una abraçada per tots una abraçada també pel Pere que avui no ha pogut estar aquí però ens fa molta il·lusió també tenir-lo present Ramon cuida't que vagi bé gràcies Un, dos... un, dos... Fes una foto del terrac que des d'aquí es pot veure amb marx Fes una foto del terrac que des d'aquí es pot veure amb marx la roba estès la roba estès el meu agost un camp d'espigues i cargols esperarem que passi el fred i seguim a les tardes i seguim a les tardes de Ràdio Desbens seguim al Refugi un plaer est amb vosaltres una tarda més avui dimecres 16 de juliol del 2025 un capítol més la nostra trajectòria la nostra temporada número 2 que molt contents de compartir aquesta temporada amb vosaltres ara amb l'edició d'estiu amb el Refugi d'estiu volíem també expressar aquest agraïment no només als nostres oients que també que ho fem cada dia sinó també a la gent que fa possible el programa a tots els col·laboradors i col·laboradores que al llarg d'aquestes dues temporades s'han anat sumant hem anat creixent la família s'ha fet més gran la família de refugios i refugires cada vegada hi som més i la veritat que ens fa molta il·lusió poder compartir aquestes tardes aquí a Ràdio Desbens fem un petit repàs del que ens espera demà el programa perquè demà dijous tenim un programa també d'allò més complet començarem la primera hora com sempre amb l'espai d'actualitat i amb la bona música a la càpsula i farem un repàs de l'actualitat esportiva amb en Víctor Cortines ja sabeu que des de FoodCat ens porten les notícies esportives un cop per setmana i també després fem una mica de tertúlia xerrant sobre un equip que el Víctor decideix descobrir-nos un equip que normalment és de Catalunya un equip català que potser no té la relevància que poden tenir equips més coneguts com l'Espanyol al Girona o al Barça i en aquest cas ens va descobrint demà parlem del Júpiter ja us ho avanço que de ben segur serà d'allò més interessant a la segona hora ens espera un nou espai amb la Lídia Llames l'espai del cor del programa de Calaix de Sastre on de ben segur xerrarem de coses interessants amb la Lídia i acabarem el programa de demà fent una pinzellada d'aquells jocs de taula que no ens podem perdre a la vida i joc ja sabeu que en Ricard García i en Jaume Armengol ens porten cada setmana aquells jocs de taula que són ideals per jugar i per gaudir i ara sí ens hem d'acomiadar com cada setmana com cada dia més ben dit del programa ja sabeu que ho fem d'una forma especial que ens agrada fer-ho amb una mateixa cançó cada dia i ara ens toca dir aquella frase tan nostrada fins aquí al Refugi d'Avui moltíssimes gràcies a tota la gent que fa possible el refugi en concret el refugi d'Avui dimecres si abans repassàvem la graella de demà ara ens acomiadem fent un repàs de la graella d'avui hem parlat de ciència i de cuina amb en Jan Bigata i l'Anna Pobeda hem fet aquest crossover de preguntant s'entén la ciència aquest segon capítol especial d'estiu on hem parlat de la ciència i la cuina que tenen moltes coses en comú també hem parlat de noces amb en Sergio de House avui hem aprofundit a l'espai de la festa que és un moment molt important pels novis el moment de la festa de la disbauxa de la bona música i en aquest cas ho hem pogut comentar també amb en Sergi de House i hem acabat el programa d'avui amb una entrevista molt especial en Ramon Pereira que tenia un programa d'aquesta entrevista fa un parell de setmanes però no ens va poder atendre en el moment de la trucada i ho hem pogut fer avui amb calma i de forma distesa amb en Ramon que és guionista de còmic com dèiem nosaltres tanquem el programa d'avui ara mateix per donar pas als bolletins informatius en aquest cas l'informatiu edició vespre tornem demà com sempre de 5 a 7 aquí a Ràdio Desbèl que sigueu molt feliços Ràdio Desbèl A les contes Ràdio Desbèl Ràdio Desbèl