Entrevistes de la Plaça Mireia del 16/10/2020 — Un bar de Sant Just s’adapta al tancament: menjar per emportar, ajudes insuficients i cooperació entre restauradors

Resum executiu

"15 días, yo no me creo nada... La primera vez también fueron 15 días y al final estuvimos dos meses y medio."

El propietari del bar explica com s’estan adaptant al nou tancament del sector de la restauració a Sant Just amb servei de take away, ajustos d’horari, control de costos i coordinació amb altres restauradors. Malgrat haver implementat totes les mesures sanitàries i rebre alguna ajuda municipal, considera que són insuficients i denuncia una injustícia comparativa amb altres sectors.

Context i estat d’ànim

• Sensació de cabalreament però amb actitud d’“anar tirant” i provar alternatives.
• Inquietud per la durada real de les restriccions més enllà dels 15 dies anunciats.

Adaptació del negoci

• Servei de menjar per emportar amb la mateixa carta habitual.
• Horari provisional: de 9.00 a 16.00; obert a ampliar-lo segons la demanda.
• Comunicació activa a xarxes socials per informar que estan oberts per take away.

Impacte econòmic i ajudes

• Equip: treballadors en ERTE; els propietaris mantenen el negoci com poden.
• Ajudes municipals: exempció d’ocupació de via pública per a terrasses; en el seu cas, la terrassa va inclosa en una concessió amb cànon anual.
• Valoració: ajuda útil però insuficient; han operat a 50% d’ingressos mentre impostos i costos es mantenen al 100%.
• Inversions en mesures sanitàries (gels, mascaretes, envasos i blísters individuals) assumides sense pujar preus.

Gestió de producte i malbaratament

• Reducció de comandes al mínim indispensable.
• Donació d’excedents a serveis socials o quan hi ha sobrant d’esdeveniments, per evitar pèrdues i malbaratament.

Queixa sectorial i responsabilitat

• Assequible de veure aglomeracions i manca de mesures en altres sectors mentre la restauració pateix tancaments estrictes.
• Compliment rigorós de protocols (distància, neteja de taules, aforament) i recordatoris constants als clients.
• Referència a la protesta del Gremi a Plaça Sant Jaume.

Comunitat i calendari local

• Grup de WhatsApp entre restauradors de Sant Just per compartir informació i suport.
• Festa de Tardor reduïda: impacte directe en ingressos (dies forts que ajudaven a passar l’hivern).
• Petició de cerrament lleuger (tendals a para-sols) per suportar el fred d’hivern i aprofitar millor la terrassa.

Comunicació i crida a la clientela

• Instagram del bar: esmentat com "Barca Engine está (todo junto)" al diàleg.
• Crida a la clientela local a fer comandes per emportar (cafès, hamburgueses, amanides, etc.).

Dades clau

• Servei actual: menjar per emportar.
• Horari: 9.00–16.00 (amb possible ampliació segons demanda).
• Ubicació: Sant Just; bar situat “a sobre de la ràdio”.
• Personal: treballadors en ERTE; propietaris al peu del canó.

Conclusió

• El negoci aposta per la resiliència: provar, ajustar i cooperar amb el sector.
• Demana ajudes més contundents i coherència en l’aplicació de mesures entre sectors.
• Confia en la clientela de proximitat per superar “aquest bache tan bèstia”.