Brot Racó Gastronòmic al Mil·lenari: inauguració, horaris i cuina sostenible de proximitat

El servei de Bari i Restaurant La veritat és que estic una mica sobrepassada perquè estic intentant fer moltes coses alhora intentant portar totes les idees que tenia i de les idees a l'acció és bastant diferent Clar, però de tota manera suposo que també és normal perquè són els dies previs m'imagino que després ja un cop arribi el moment Sí, sí, quan arriba el moment les coses funcionaran espero com han de funcionar Doncs mira, a partir del dilluns tindrem el servei normal que serà de 9 a 6 l'horari inicial que després el readaptarem segons les circumstàncies que hi hagi serà de 9 a 6 i ens centrarem en fer dinars, esmorzars, berenars i el que fem és un producte de proximitat intentem que... he intentat contactar gent artesana gent que té petites empreses de família que et porten el producte d'aquí alguns productes ecològics, no tots perquè realment és molt difícil després competir amb el preu del menú que tindré posar totes les coses que m'agradien, ecològiques i després, però bé, són moltes coses són el que es diu orgàniques que és que no tenen el certificat ecològic però tot i així són pagesos i ramaders que ho fan amb molt de carinyo i que ofereixen un bon producte Sí, que apostaràs per la proximitat, eh? Sí, per la proximitat i després també aposto per una dieta que, bé, aquí hi ha el concepte d'aquí a Espanya jo és que fins fa dos mesos vivia a Anglaterra allà tenia un negoci que era d'avens gastronòmics i m'he adaptat una mica també a la filosofia que he après a Anglaterra i a Alemanya que també hi he viscut que és tirar molt cap al vegetarianisme o sigui, intentar promocionar que la gent mengi molts més productes de qualitat, vegetals i després que la carn i el peix siguin una cosa més com de festa, anem a dir o que no de festa però que tinguis en compte que no sigui tan habitual Faré sempre plats de peix o de carn cada dia però, bueno, tinc una carta bastant reduïda uns menys també reduïts vull dir, d'opcions perquè estic també molt conscienciada amb el tema de sostenibilitat de reciclatge, de tot el desperdici de menjar i no m'agradaria almenys al principi vull centrar-me en donar un producte que estigui bé que els plats tinguin una certa gràcia que no siguin els típics menús jo crec que m'intentaré distanciar una mica del que és el típic menú de bar sense cap mena de problema amb això però vull dir que la idea que jo tinc és fer un altre tipus de cuina va donar molta importància a la nutrició després farem activitats i li he dit sopars temàtics que aquests sopars temàtics els organitzarem seran coses puntuals, organitzades que farem allà a la nit on la gent, qualsevol persona es podrà apuntar igual que es pot apuntar qualsevol persona venir a esmorzar, menjar els menús hem dedicat bastant d'esforç en canviar la imatge del lloc en fer-lo un lloc acollidor i que la gent s'hi trobi bé i que es puguin fer altres coses a part de venir a dinar Per tant serà diferent la gent que vagi al Milenari a partir de la setmana que ve se'l trobarà renovat també Sí, bastant, bastant tindrem també una terrassa que això a la gent aquí ens agrada molt i aprofitant que tenen allà molt espai tindrem unes quantes taules i després el tipus de menjar serà bastant diferent jo crec m'agrada molt fer pastissos casolants i coses farem smoothies que són uns batuts bueno, uns batuts no perquè els batuts tenen sempre llet són com una espècie de sucs que tenen la polpa dintre per la gent que no ho sàpiga però és una cosa que ja està bastant popularitzada ara i això molt bé, moltes coses sí, la veritat és que tinc moltes coses a dir i no moltes coses al cap ara mateix tot això serà a partir de la setmana que ve perquè diumenge es fa la inauguració com serà? ja està previst doncs farem com una espècie de berenar pica-pica jo oferiré un petit tast de coses i serà a les 6 de la tarda i bueno, tothom qui vulgui estar convidat a venir a veure el nou espai del mil·lenari que per cert no es diu així es diu Brot Brot, eh? per tant ara hem de acostumar-nos a canviar el nom sí, exacte es diu Brot Racó Gastronòmic perquè volia donar aquesta idea que a més a més farem coses relacionades amb gastronomia per exemple farem monogràfics o sigui tallers d'un dia que la gent podrà venir a aprendre per exemple algues com tractar, com cuinar les algues degustacions el pagès per exemple que és un pagès del Maresme que em porta té 50 varietats de tomàquets i trobo superinteressant degustar tomàquets i coses d'aquestes així després també jo em centro més en la part de nutrició però després també qualsevol persona que vulgui presentar un llibre que vulgui fer qualsevol cosa cultural jo crec que el lloc és un lloc gran és un lloc que està molt lligat a l'Ajuntament i que jo crec que s'ha d'utilitzar també per altres coses i que poden venir i podem parlar de com explotar-ho d'una manera que tothom tingui cabuda hi ha alguna pàgina, algun lloc on la gent també es pugui trobar? Sí, a partir del dia de la inauguració estarà activa una pàgina que es diu brot.cat i allà trobaran tot el tipus d'informació i si no per la gent del poble pot sempre que vulgui venir i consultar-me qualsevol projecte qualsevol idea que tingui jo soc una persona oberta i no tinc cap problema en adaptar les circumstàncies doncs es podrà descobrir tot plegat a partir de diumenge i la setmana que ve més a més la gent del mil·lenari que fa dos anys d'ara es van quedar també sense aquest espai de menjador suposo que també ho aspiren amb força ganes si has parlat amb ell si has tingut algun primer contacte Bé la gent que ve per allà normalment té molta curiositat i s'agraeix que hi posin tant d'interès i bueno jo espero que estiguin contents que entenguin el canvi que hi haurà perquè serà bastant diferent del que ells tenien abans i no sé que se sàpiga veure de l'esforç que hi estic posant i la il·lusió que tinc en que sigui una cosa una mica diferent que tindrà les seves coses negatives però jo crec que en té moltes de positives la renovació d'aquest lloc no, no, segur que sí a més això amb aquesta idea d'obrir-ho a moltes més coses no, també? sí, exacte a fer-ho un lloc on on promocionar la filosofia aquesta que diríem que és d'una mica la cuina sostenible i la dieta sana i promocionar doncs això doncs serà a partir de dilluns que ve diumenge ja que està inauguració a les 6 de la tarda l'horari serà de 9 a 6 en general sí l'horari del brot serà de 9 a 6 tindrem obert de 9 a 6 farem esmorzars farem els menús de dinar i farem i després els dissabtes els diumenges tindrem tancat i els dissabtes tindrem sempre fideuà o paella que hem pensat que és un plat de cap de setmana i volem que la gent si ve anant allà gent amb famílies i tot això puguin tenir aquest d'allò si és que serà també a preu de menú perfecte doncs tot això a partir de la setmana que ve i aquest diumenge recordeu a les 6 s'inaugura aquest nou espai al brot situat al mil·lenari n'hem volgut parlar avui amb l'Aina Martín Valls que és qui s'encarregarà de tot plegat moltes gràcies Aina de res moltes gràcies a vosaltres que vagi molt bé i fins aviat bon dia gràcies just a la fusta vine al Besar Hiperàzia de Sant Just d'Esvern al Besar Hiperàzia trobaràs productes de la millor qualitat al millor preu roba i complements perfumeria i cosmètics productes per a l'allar i moltes coses més vine i troba el que estàs buscant estem a la cantonada del carrer La Forja amb la carretera reial de Sant Just d'Esvern just al costat del restaurant Nou Món Besar Hiperàzia de dilluns a divendres de 4 a 5 de la tarda relaxa't amb estils com el chill out l'swood jazz el funk el sol o la música electrònica més sual 100% música relaxant smooth jazz club cada dia de dilluns a divendres i de 4 a 5 de la tarda smooth jazz club t'hi esperem La Penya del Morro és un programa de ràdio que fan una vintena de col·laboradors cada tarda de 5 a 7 parlant de les coses que passen a Sant Just la seva història o el que passa a l'extradi també parlem de televisió esports bandes sonorats o fins i tot notícies positives cada setmana connectem amb el casal de joves de Sant Just fem un caràcar amb nois de segon d'esso i parlem del que no hem de fer a l'antigenda del programa també tenim noves tecnologies videojocs de llibres i agentes de concertos al cinema cinema sense límits cinema sense fronteres cinema sense mesures en definitiva cinema sense condicions els dimarts de 8 a 9 del vespre quan el cinema es fa ràdio avui a les 9 del vespre Emma de Música un programa realitzat i presentat per Maria Quintana Aquest dimarts a les 10 del vespre la música coral més de mil anys d'història un programa realitzat i presentat per Pep Quintana Per seguir l'actualitat del Baix Llobregat informatiucomarcal.com Notícies Entrevistes Reportatges Agenda No et perdis tot el que passa al teu voltant Ara la informació del Baix Llobregat al teu ordinador o dispositiu informatiucomarcal.com Despertant-te Corrent Esmorzant Comprant Passejant Quedant Treballant Celebrant Sortint Conduint Vius Connectat Conduint Desconnecta Evita les distraccions Milers d'accidents de trànsit són provocats per l'ús de mòbils GPS i aparells de ràdio Generalitat de Catalunya Quatre minuts i arribem amb un a dos quarts de dotze Estàvem mirant de contacte amb el Mar Romero perquè ens expliqués que havíem parlat ahir el Juguem a casa però sembla que de moment no podem fer aquesta connexió per tant el que farem de seguida és fer tertúlia amb en Pep Quintana i en Jordi Ferraz i abans escoltar un altre tema musical abans hem sentit els Flitfox abans de parlar amb l'Aina que s'encarregarà del nou restaurant del Milenari i el que farem ara és canviar d'artista i ens anem amb els Teams of Convenience que per cert seran a Barcelona el desembre i ja han esgotat entrades i ja han esgotat i ja han esgotat i ja han esgotat i ja han esgotat i ja han esgotat i ja han esgotat but I can't stop listening to the sound of two soft voices blended in perfection from the reels of this record that I found that I found that I found that I found