Entrevistes de la Justa
Cada dia, en el Programa La Justa tractem els temes d'actualitat del Municipi en format entrevista.
Subscriu-te
Entrevistes de la Justa del 11/11/2022 — Desfilada de moda i sopar degustació a La Bombonera d'Sant Just amb Serendípia: reserves, menú, campanya de Nadal i consells de producte artesanal
- **Presentació de l’esdeveniment**: desfilada + sopar degustació. - **Reserva via Instagram** de *La Bombonera d’SJ (tot junt)*; aforament **50 persones**. - Es facilitaran instruccions per DM.
- Aperitiu de recepció mentre arriba el públic. - **Desfilada** prevista a les **21:00** (45–60 min), amb 10 minuts de cortesia si cal. - Presentació de l’equip i benvinguda a primers assistents i repetidors.
- Patates *cajún* i **musclos a la cervesa**. - Begudes: **vi** (blanc/negre), **cava**, **aigua**, **cervesa**.
- **Mini hot dogs** (especialitat). - **Carpaccio de pilota** (pilota de carn d’olla, fixa a carta). - **Coca** d’escalivada i variants. - **Ou poché** i **caneló rostit** (racions de degustació; caneló i ou una mica més grans).
- Tria de **pastissos individuals** des de la conservadora. - **Xampany**, **cafès/tallats** i **trufeta**. - Possible **sorpresa** de Serendípia.
- Prendre notes de les peces preferides durant la desfilada. - **Reserva de talles** amb l’Eva (Serendípia); no hi ha totes les talles in situ. - El directe es fa al canal de Serendípia; La Bombonera farà **reels** i fotos.
- Ja en marxa **panetones**; **neules** en incorporació; **torrons** a finals de novembre / inicis de desembre. - Producció **artesanal** i escalonada per capacitat d’obrador i qualitat.
- Venda de **25 kg de panellets** (10 kg variats; resta **pinyons mediterranis**). - Clients sense pinyons l’1/11 per falta de **reserva**. - Recomanació: **reservar tortells** i productes de temporada (oferta limitada).
- Producte **artesanal**: durada curta, sense afegits. - Menys **processats** i **sulfits** = millor tolerància del vi i millor benestar. - > "No som un supermercat" i "Les mans són finites": evitar malbaratament i preservar qualitat.
- La Bombonera i Serendípia es coneixen com a **clients veïns** (a 5 minuts). - Objectiu: **sumar comunitats** i **guanyar clientela** per al petit comerç. - Crida final a **reservar** i gaudir de la vetllada.
Resum executiu
Fusió de gastronomia i moda entre La Bombonera d'Sant Just i Serendípia: una vetllada amb desfilada, aperitiu, platets de degustació, postres artesanals i brindis. L’esdeveniment compta amb aforament limitat i reserves via Instagram de La Bombonera d’SJ (tot junt).
"És millor reservar... tenim una limitació màxima de 50 persones"
Punts clau
- Data i hora: divendres, desfilada prevista a les 21:00 (amb 10 minuts de cortesia si cal).
- Reserva imprescindible: via Instagram de La Bombonera d’SJ (tot junt). S’envien instruccions per DM. Aforament màxim: 50 persones.
- Stream/Directe: el directe de moda es farà a l’Instagram de Serendípia; La Bombonera compartirà fotos i reels.
- Objectiu: donar a conèixer la cuina saludable de La Bombonera i el producte de Serendípia, reforçant el petit comerç local.
Menú de la vetllada
Aperitiu de benvinguda
- Patates cajún i musclos a la cervesa (no al vapor)
- Beguda inclosa: copa de vi (blanc o negre), cava, aigua o cervesa
Platets de degustació
- Mini hot dogs (especialitat de la casa)
- Carpaccio de pilota (pilota de carn d’olla, recepta pròpia, fixa a la carta)
- Coca d’escalivada (i variants segons preferències)
- Ou poché
- Caneló rostit (ració una mica més gran)
Postres i final
- Selecció de pastissos individuals des de la conservadora (elecció lliure per cada assistent)
- Xampany, cafès/tallats i trufeta d’acompanyament
- Possible detall sorpresa per part de Serendípia
"No som un supermercat" — producte fresc i artesanal, elaboracions limitades i cuidades.
Moda: compra i encàrrecs
- Durant la desfilada es poden prendre notes de les peces preferides.
- Compra immediata segons disponibilitat; el més habitual és reservar talla amb l’Eva de Serendípia i acordar recollida.
Temporada i producte artesanal
Nadal (implementació gradual)
- Ja disponibles: panetones; en incorporació: neules; torrons a finals de novembre / inicis de desembre.
- Tot és artesanal: producció escalonada per capacitat d’obrador i qualitat.
Castanyada: balanç
- Venda de 25 kg de panellets (10 kg variats i la resta de pinyó mediterrani).
- Alguns clients es van quedar sense pinyons l’1/11 per no haver reservat.
Reserves recomanades (exemples)
- Tortells de Reis: cal reservar amb antelació; els de part s’esgoten ràpid.
- Producte artesanal amb durada curta, sense conservants: no es pot estocar setmanes.
Consell sobre maridatge i benestar
- El benestar l’endemà depèn també dels processats i conservants del que acompanyem, no només del grau alcohòlic.
- Amb menjar fresc, natural i artesà, un bon vi es tolera millor (menys sulfits acumulats a la dieta).
"Les mans són finites" — la producció té límits per mantenir qualitat i evitar malbaratament.
Com reservar i assistir
- Contacte via Instagram: La Bombonera d’SJ (tot junt). Es facilita el procés de reserva per DM.
- Aforament limitat a 50. Oberta a tothom: sol, en parella, amics o família.