Entrevistes de la Justa
Cada dia, en el Programa La Justa tractem els temes d'actualitat del Municipi en format entrevista.
Subscriu-te
Entrevistes de la Justa del 4/5/2017 — La truita de delícies de l'hort al Bar del Mercat
Introducció al Bar del Mercat i la seva especialitat dins del concurs gastronòmic.
El Paco detalla la recepta de la *truita de delícies de l'hort* i els productes de proximitat utilitzats.
Reflexió sobre l'èxit de l'esdeveniment i invitació a la festa de cloenda a la plaça Maragall.
En aquesta intervenció a l'emissora, es parla de l'especialitat culinària del Bar del Mercat en el marc del certamen gastronòmic Quinto Tapa.
La proposta gastronòmica
El protagonista, en Paco, explica els secrets de la seva tapa estrella, la qual destaca per:
- Producte de proximitat: L'ús d'aliments comprats directament a hortolans de la zona (com és el cas de les carxofes del Prat).
- Elaboració artesanal: La combinació d'ingredients frescos com alls tendres, porros i ous de primera qualitat.
- Presentació: Un punt clau per atraure els clients durant les hores punta d'esmorzar.
Valoració del Quinto Tapa
L'entrevista també aborda el balanç del concurs:
"Tot el que sigui per conèixer gent nova i estar allà, doncs sí."
Els representants del bar valoren positivament l'experiència, destacant l'oportunitat de donar a conèixer el seu establiment i la seva participació en la festa final a la plaça Maragall. Tot i que encara no s'ha fet una valoració definitiva, l'acollida apunta a la necessitat de continuar amb futures edicions d'aquest esdeveniment que dinamitza l'activitat local.