Entrevistes de la Justa del 15/1/2020 — Miracle Serra: cuina amb fruites, trajectòria gastronòmica i la xerrada d’Esplugues pels 10 anys de l’Aula de la Mallola

Panorama general

Entrevista a Miracle Serra (Cuina Miracle), centrada en la seva xerrada gastronòmica a Esplugues (Aula Universitària, Residència La Mallola) i en la seva trajectòria vital i professional vinculada a la gastronomia, amb el llibre “Cuina amb fruites” (2014) com a fil conductor.

Punts clau

• Xerrada gastronòmica: enfocada en la vida i el recorregut de Miracle, no en receptes concretes.

• Llibre “Cuina amb fruites” (2014): bona acollida, projecte coral amb fotògraf, il·lustracions i maridatges de vins.

• Trajectòria personal: inici a la cuina per obligació familiar, estimació pel saber i la lectura inculcades per la mare.

• Arrels comercials: família pionera amb els primers supermercats SPAR a Catalunya; vincle permanent amb l’alimentació.

• Acte a Esplugues: caràcter festiu, amb exposició de pintures del llibre i moderació de Gina Pol.

Temes principals desenvolupats

1) Enfocament de la xerrada

• La sessió és gastronòmica i gira al voltant de la trajectòria de Miracle: com arriba on és i quins aprenentatges n’ha extret.

• El llibre serveix de fil conductor, però no es tracta d’un taller de plats; és una conversa oberta amb torn de preguntes del públic.

2) El llibre “Cuina amb fruites” (2014)

• Publicació: novembre de 2014, “un mes de naixement” a nivell personal i professional.

• Treball coral: fotografies de Xavier Pérez Llorens, maridatges de l’Àstrid (Celler de Can Mata) i pintures de la pròpia Miracle.

• Llibre amb bona acollida i atractiu visual.

3) Orígens i formació

• Inicis a la cuina “per obligació” quan la mare li encarrega cuinar per la família; d’aquí neix la vocació.

• Lectura, idiomes (francès), música i formació pràctica (cosir, confecció) impulsades per una mare “molt moderna”, que li obre horitzons i fomenta el viatge i la curiositat.

• Experiència escolar difícil i posterior canvi a una acadèmia a les tardes, que encaixa millor amb ella.

4) Arrels comercials i vincle amb l’alimentació

• La família obre alguns dels primers supermercats SPAR a Catalunya/Espanya, consolidant un enllaç continu amb el món de l’alimentació.

Detalls de l’acte a Esplugues

• Lloc: Aula Universitària de la Residència La Mallola (Esplugues).

• Motiu addicional: 10è aniversari de l’aula; acte amb to festiu.

• Contingut: xerrada amb Gina Pol com a moderadora, exposició de pintures del llibre i alguns exemplars disponibles.

Cites destacades

"No ens deixava anar a dormir si no llegíem un llibre."

"Mira, a partir d’ara cuinaràs tu per la família."

"El novembre del 2014 va ser un mes de naixement."

Altres apunts del programa

• Després de l’entrevista, s’anuncia predicció del temps amb en Carles, un tema musical i la tertúlia esportiva. La resta del tall inclou repeticions de "Gràcies" i "Bona nit" sense contingut informatiu nou.