Entrevistes de la Justa del 10/2/2020 — Mobilitat, Zona Verda i Ateneu a Sant Just; Cuina: Tot sobre el Pollastre

Entrevista política: Sant Just Desvern

Projecte “regidor de barri” i primera trobada a Mas Lluí

• Esquerra (ERC) recupera la figura del regidor de barri —proposta ja de 2011 i 2015— per parlar directament amb el veïnat, recollir necessitats i portar-les al ple municipal.

• Primera trobada a Mas Lluí (dimecres vinent), centrada en mobilitat i connexions i en el dèficit d’equipaments.

• Objectiu: contrastar les prioritats amb la ciutadania i traslladar solucions al ple.

Mobilitat: tramvia, carrils bici i Rodalies

• Prioritat clau: unificar els dos tramvies a la carretera (inversió que depèn dels pressupostos de la Generalitat).

• Xarxa ciclable: acabar els carrils bici pendents i pacificar més vies, reduint la presència de cotxes.

• Connexió amb Rodalies (Renfe): millorar l’accessibilitat cap a estacions properes (p. ex. Sant Joan Despí/Sant Feliu) per escurçar temps cap a Barcelona i enllaçar amb metro, bus o FGC.

• Reclam a tots els partits del ple (amb representació al Parlament): actuar en clau de territori per fer possible la inversió.

Zona verda i subvencions de transport per a joves

• Zona verda al centre: implantació immediata (pintura i parquímetres/app). Si funciona, extendre a altres barris.

• Subvencions de transport: debat obert (edats, tipus de títol –ara T-usual, existència de la T-16, criteris d’ingressos, estudiants d’FP fora del municipi vs. batxillerat local, universitaris i males connexions, centres públics vs. privats). El regidor de mobilitat farà una proposta amb criteris clars.

Rehabilitació de la sala de l’Ateneu

• ERC insisteix en un pla funcional previ a les obres per definir l’ús: des d’actes escolars fins a programació d’arts escèniques de circuit mitjà i potent.

• Visió estratègica: convertir-la en referent comarcal complementari a Barcelona.

“No hem de competir amb Barcelona; hem de ser un complement.”

• Coordinació amb l’entitat de l’Ateneu per evitar solapaments de programació i optimitzar la gestió.

Paper d’ERC a l’oposició

• ERC participa en reunions, dona opinió i respon preguntes, però no té cap rol de govern. El govern és lliure d’incorporar o no les propostes.

Ordenança de residus: abstenció i canvi de model

• Abstenció per permetre avançar una modificació necessària però que ERC hauria volgut més actualitzada (p. ex. control amb app, no només targeta).

• Aposta per un canvi de model de recollida per millorar xifres de reciclatge estancades.

“Si vols resultats diferents, doncs fes coses diferents.”

8M i polítiques d’igualtat

• Es reubica la calçotada d’ERC a l’1 de març per alliberar el 8M per actes i manifestació.

• S’ha augmentat la partida pressupostària per a la promoció de la dona: més educació i cultura en igualtat davant l’increment de violències masclistes.

Concursos culturals (biblioteca i Sant Jordi)

• ERC s’absté: comparteix l’objectiu de fomentar lectura i cultura, però alerta que els concursos poden incentivar la competitivitat més que el gaudi de la lectura. Tot i així, dona vot de confiança a l’equip de la biblioteca i a cultura.

Secció culinària: Tot sobre el pollastre (amb Joan Targarona)

Tipus i criança

• Diferències de preu i qualitat segons mida i criança (granja intensiva vs. de corral/pagès, a l’aire lliure). Millor sabor i perfil nutricional en pollastres criat en llibertat i engreix lent.

Plats bàsics i clàssics

• Bàsics: pollastre a la planxa, arrebossat.

• Rostits i cassola/forn: “a la catalana” (ceba, prunes, pinyons, toc de tomàquet i conyac), amb samfaina, o rostit tradicional.

Elaboracions especials

• Pollastre farcit (sovint per Nadal): farciments variats (verdures, pernil, foie micuit, prunes i pinyons). Recomanat demanar el desossat a la carnisseria.

• Internacionals:

- Pollastre al curry amb llet de coco. - Fricassé (recepta francesa: ceba, xampinyons, crema de llet, vi blanc; acabat gratinat amb formatge i julivert). - Tex-mex: fajitas, enchiladas, burritos (pollastre amb verdures i coriandre, embolicat en truita).

Consells

• Variacions de color de la carn poden deure’s a alimentació, temps de refrigeració o manipulació; diferències marcades dins el mateix pollastre no són habituals i indiquen una incidència.