Entrevistes de la Justa del 27/5/2021 — Pintacrep: nova gelateria-creperia de proximitat a la Mallola (entre Esplugues i Sant Just) amb 24 sabors i tracte familiar

Resum de l'entrevista

Context i ubicació

• Nova gelateria-creperia situada a la zona de la Mallola, entre Esplugues i Sant Just.
• Adreça: Carrer Rafael Casanova i Comas, 1, al costat del Berlín i del centre d’estètica Pinta i Cafè.
• Local acollidor i petit: 2 taules interiors i barra; en breu, terrasseta exterior.

Origen i nom del projecte

• La idea sorgeix per cobrir una necessitat del barri detectada per la Mercedes amb els seus nebots Nico i Nadine.
• Nom: combinació de Pinta + Crep per fer evident l’oferta i aportar un toc simpàtic i familiar.

"Hacemos todo con mucho cariño" "Que sea tu momento, Pinta Crepe"

Oferta de producte

• Gelats: 24 sabors amb novetats setmanals (p. ex. crema catalana, Kit Kat, xocolata blanca).
• Bàsics imprescindibles i opcions a demanda (p. ex. torró sense sucre si el client ho demana).
• Altres: sorbets, horxata, llet merengada, granissats.
• Batuts: personalitzats amb qualsevol sabor de gelat i assessorament per a bones combinacions.
• Creps:

- Dolces: Nutella, xocolata blanca, melmelades, dulce de leche, mel, o simplement sucre. - Salades: pernil dolç i formatge, sobrassada i formatge, salmó fumat, entre d’altres.

• Gofres i, caps de setmana, pastisseria selecta (p. ex. cupcakes).
• Marca de producte: Gijonenca.
• Opcions per a celíacs: galeta de gelat i diversos sabors aptes.
• Per a infants: èxit del sabor arcoiris/unicornio (gust a cotó de sucre).
• Es fan degustacions per ajudar a triar sabor o beguda.

Filosofia i servei

• Tracte proper i personalitzat, amb molta cercania i recollint feedback constant.
• Objectiu: que cada visita sigui el “moment Pintacrep” del client, relaxat i agradable.
• Cura en els detalls: racions equilibrades i cafès ben treballats (temperatura de la llet al gust, etc.).

Equip

• Mercedes Egea (entre setmana); Rita i Teresa (caps de setmana); suport del gerent Ricardo.
• Família amb experiència en hostaleria; la Mercedes ve d’un altre sector però hi ha trobat una experiència molt satisfactòria.

Horaris i temporada

• Obert tot l’any.
• Horari: de dilluns a diumenge, 16:00–21:00; dissabte i diumenge, també 10:00–14:00.
• En estiu: focus en productes frescos (gelats, batuts, granissats, horxata).

En hivern: begudes calentes, esmorzars i berenars més consistents.

• Possibilitat de celebrar aniversaris al local.

Comunicació i xarxes

• Presència activa a Instagram (novetats i actualitzacions).
• Facebook en preparació.

Diferenciadors clau

• Actualització setmanal de sabors i propostes.
• Degustacions per triar amb criteri.
• Personalització (incloses peticions especials com sabors sense sucre).
• Atenció a celíacs (galetes i sabors).
• Tracte familiar i de proximitat, amb cura del detall.
• Producte Gijonenca i validació de qualitat de l’horxata:

> "Mi marido es valenciano... ha dado el ok"