Entrevistes de la Justa
Cada dia, en el Programa La Justa tractem els temes d'actualitat del Municipi en format entrevista.
Subscriu-te
Entrevistes de la Justa del 25/4/2017 — Quinto Tapa Sant Just: Tapes de la Granja Desvern amb Alberto Bermúdez
- Presentació de la **ruta radiofònica** del Quinto Tapa. - Objectiu: **donar visibilitat** a establiments i captar **públic nou**. - Invitació: visitants poden apropar-se a la **Granja d'Esvern** i tastar les tapes.
- **Km 0**: *carabassó*, **mini hamburguesa**, **torradeta**, *porro caramel·litzat*, **reducció de vi**. - **Albergínia**: **torradeta**, **botifarra negra d’arròs** a la planxa, *ou de guatlla*, **piquillo**, **reducció de poma**. - Totes dues són **completes** (carn + vegetals) i es fan **al moment**.
- Obert de **7:00 a 21:00** (no nits; caps de setmana amb poca afluència). - El Quinto Tapa es pot demanar des de les **9:00**. - Preparacions **ràpides** sense precuinats; possible **incorporació a la carta**.
- Bones sensacions: **arriba gent nova** i la tapa **Km 0** és la més demanada. - Reforç del **teixit local** en una zona que queda *molt buida* el cap de setmana. - Crida a **més iniciatives** per revitalitzar el municipi.
Resum
- Entrevista dins la ruta radiofònica del Quinto Tapa de Sant Just (1a edició) amb Alberto Bermúdez de la Granja Desvern.
- Objectiu: donar a conèixer establiments locals i les seves propostes de tapes creades per al Quinto Tapa.
- Balance positiu: arriba gent nova i la tapa més demanada és la de kilòmetre zero.
Tapes presentades
- Tapa Km 0 (la més popular): carabassó amb hamburguesa petita, torradeta, porro caramel·litzat i reducció de vi amb un punt de salsa.
- Tapa d’albergínia: albergínia + torradeta, botifarra negra d’arròs a la planxa, ou de guatlla i pebrot del piquillo amb reducció de poma.
Operativa i horaris
- Horari ampli: de 7:00 a 21:00; el Quinto Tapa es pot demanar des de les 9:00 durant tot el dia.
- No obren de nit ni caps de setmana (la zona queda molt buida); aposta per atendre públic diürn.
- Tapes pensades per fer-se al moment, sense precuinats; es plantegen mantenir-les a carta si funcionen.
Objectiu i context
- Impuls al comerç de proximitat i a la vida del barri, especialment en una zona amb poca afluència en caps de setmana.
- El Quinto Tapa ajuda a que la gent descobreixi que “és un bar i s’hi menja”.
Cites destacades
"Es un bar y se come."
"No, la de kilómetro cero." (sobre la tapa més demanada)
"Que hagan cosas buenas para que el pueblo se ponga arriba."
"El fin de semana queda muy muerto."