QUINTO TAPA - La Pizzeria de Gianluca

Passen 3 minuts de 3 quarts, doncs aquesta hora fem la ruta radiofònica del Quinto Tapa i avui el que fem és saludar el Jean-Luc de la pizaria Jean-Luc, molt bon dia. Hola, bon dia. Què tal? Molt bé, molt bé. Per parlar d'aquesta primera edició del Quinto Tapa, avui just fa una setmana que va arrencar tot plegat. Com us ha anat de moment amb vosaltres, Jean-Luc? Bé, bé. La veritat és que el primer cap de setmana ha anat molt bé. Sí? Han sortit més de 50 tapes i ara veurà aquesta setmana. Molt bé. Sí, molt bé, igual. Clar, perquè a vosaltres, que avui uns dies m'has d'estar tancat, per tant, des del cap de setmana només tenim ahir, no? Que a més va ploure, suposo que no seria el millor dia. Sí, sí, sí. Però, bueno, ara que ve al cap de setmana segurament a partir d'avui ja vindrà més gent. Clar, el que oferiu vosaltres és una etapa quilòmetre zero, que és una mini calzone de carxòfaprat i pollastre. Sí. Fa molt bona pinta, eh? A més, m'han dit que està molt bona. Sí, de moment la gent l'ha agradat. Sí. És una pizza que ja oferiu vosaltres o l'heu fet especial? No, l'hem fet especial, especial per aquesta iniciativa. I teníeu la idea d'incloure les carxofes? Com la veu inventar? Sí, l'he estat pensant amb el meu company, el Carlos, aquí al cuiner de la pizzeria. I volíem utilitzar algun producte d'aproximitat i hem pensat amb les alcatxofes. I ha sortit això. Hem fet unes quantes proves i, bueno, estem contents. I potser la podríeu incloure a la carta si funciona? Us ho heu plantejat? No ho sé, jo veurem. És que porta una mica de feina. És que res, la preparació del pollastre i tal. Però veurem. Exacte, són carxofes o pollastre. I també és una mica de porros, no? Sí, també. Vosaltres l'etapa l'oferiu el migdia i també el vespre, no? Els dos horaris. Tots els dies menys els divendres i saps de la nit quan tenim més feina. I llavors per... Exacte, els vespres entre setmana o el diumenge, no? Sí, és a partir de dimarts de la nit, que és quan obrim fins a dimens de la nit. Saps de dimens de si saps de la nit. Molt bé. Estàs content amb l'iniciatiu? Esperau que funcionés així? Sí, estic molt content. No pensava que vindries amb ta gent en primers dies. Hi ha hagut gent que no coneixiu, potser, també? Sí, sí, sí. Hem de tenir gent de sabadell, per exemple, al dimarts. Carai, molt bé. Per tant, una iniciativa que segurament ajuda molt una mica a tot el que té a veure amb el comerç i la restauració, no? Jo crec que sí, aquest tipus d'iniciativa sempre van bé, perquè falta una mica d'ambient a vegades. Clar. T'ho has provat alguna etapa d'alguna altra dels restaurants? Sí, sí, sí, el diumse. A mesos de la companyia de la pizzeria, vam anar a fer una petita ruta. Sí? Molt bé. Hem d'anar aquí a la granjeta, recordar la nona, els extremeños... Molt bé. Sí, sí, perfecte. Vam provar aquesta etapa, sí, està molt bona. Molt bé, doncs exacte. Aquesta és la idea, poder fer aquesta ruta i passar per tots els restaurants de Sant Just Descorin, aquests Quinto Tapa. Moltes gràcies, Jean-Lucca, de la pizzeria Jean-Lucca, que vagi molt bé i que acabi d'anar bé també d'aquesta segona part del Quinto Tapa. Merci.