QUINTO TAPA - Restaurant El Niu

4 de cada 10 vehicles són més respectuosos amb l'aire que respirem. Si el teu nés un, la direcció general de trànsit enviarà una etiqueta ambiental adhesiva, perquè tothom ho sàpiga, enganxa l'alvidre. Canviar d'àvids és tan necessari com l'aire que respirem. AMB, metròpolis Barcelona. Et poso llus, el tinc molt bo. Sí, posa-me en un ciutat per arremossar i quart i meitat per llarjar les escopraries. Cada any me'l baratem el 35% del peix que capturem. Mentre estan, 800 milions de persones passen gana. El món no necessita més menjar. Necessita més gent compromesa. Amants unides recolzem projectes contra la cama a 60 països. Tinc compromets? Truca el 900 811 888. No et trobes bé? Creus que has d'anar urgències? Abans de sortir de casa, truca el 061. El 061, el nostre personal sanitari, t'oferirà ajudes a les 24 hores del dia per resoldre la teva situació i t'indicarà quincentres milió que t'adrecien en cas que calgui. Així podrà rebre l'atenció que necessites més ràpidament. Per una salut millor, 061 Cat Salut Respon. Generalitat de Catalunya. T'ha anat costar separar la brossa? Tan esforç és llençar cada cosa al seu lloc? No, tot el mateix cobell, tota la mateixa pila. Esclar, no hi tens espai a la cuina, oi? Però si no ens hi posem, aviat no tindrem espai sense brossa. A Catalunya encara reciclem molts menys residus que els que generem. Fins quan? Redueix, reutilitza, recicle, reacciona. Amb la col·laboració de CoMVC a CoVidrio. Generalitat de Catalunya. Per seguida actualitat del Baix Llobregat informatiucomercal.com Notícies, entrevistes, reportatges, agenda. No et tardis tot el que passa al teu voltant. Ara, la informació del Baix Llobregat, el teu ordinador o dispositiu mob. informatiucomercal.com Justa la fusta, el Magasín del Matí. I aquesta hora passà un minut de 3 quarts, doncs el que fem és saludar l'Àngels del Restaurant al Niu. Molt bon dia Àngels, què tal? Molt bon dia. Perquè estem fent, ja ho sabeu aquests dies, a 3 quarts d'onze, la ruta pel Quinto Tapa a través dels diferents restaurants de Sant Josco fariu aquest Quinto Tapa. I avui doncs parlem amb el restaurant al Niu. Encarem, ens atem avui la tercera setmana de Quinto Tapa. Com estan endavant, de moment? Bé, la primera setmana va anar molt bé, el primer cap de setmana va ser espectacular. I aquest cap de setmana, el seu dilluns festa, jo crec que la gent ha marxat i s'ha notat menys gent, de veritat. Sí, suposo que també és veritat que hi ha el canvi aquest, però per tant, imagino que queda aquesta setmana que pot ser forta per recuperar. Jo crec que sí, que la gent és animada, que li agrada la proposta, que està ben fet i que la gent té ganes de continuar i acabar de tastar els caldis falta. I si han marxat aquest cap de setmana, jo espero, i crec que aquest cap de setmana s'acabarà de fer tot el circuit bé i que tindrem molta feina, la veritat. Exacte, vosaltres des del Niu oferiu dues tapes. La Kilòmetre Zero és l'acord de Carxofa Prat. Explica'ns una mica com és, Àngels. Doncs pensant una miqueta amb els productes del Prat i el que fem servir nosaltres més típic de la nostra cuina, que són les carxofes a la brasa, també la botifarra a la brasa, i les patates al caliu, vam fer una mini combinació de tot això transformat en tapa. I aleshores posem una rodança de patata que la fem al caliu i després passada per la brasa de base. Després posem un cor de carxofa net i política, el saltegem una mica amb una paella, i a sobre posem una petita botifarra que fem al moment, i a tot això posem un palillo perquè s'aguanti, una miqueta de salsa romesco també molt característica nostre de la salsa dels calçots i del xator, i amb una miqueta de ceba crispic és aquesta fregireta que li dona un toc cruixent, que queda molt bé. Clar, és a dir, amb una molt bona combinació, no? Bueno, la veritat és que la gira està agradable, està content, està bona, i els clients ens diuen que sí, que els agrada molt. L'heu provat expressament pel quinto tapa i a la feia? No, no, no, l'hem pensat, l'hem provat, l'hem experimentat, i l'hem emplatat pensant en el quinto tapa. Per tant, exacte, és un d'aquests experiments que potser sí funciona, el podeu acabar oferint també. Això depèn, a veure com va el futur, a veure com ho pensem fer, i és una opció. L'altra tapa que oferiu és Gotet tricolor, explicant-nos amb aquest nom que promet, no? Què és aquesta tapa? Bueno, doncs, havíem pensat fer una combinació més diferent, amb un... de sabors més dolç i... i contrast amb la ceba i botifarra negra, i llavors hem fet un puré de poma, de base amb un gotet transparent, que per això la primera capa és groga. Després hem posat una rodanxa de botifarra negra, passant una miqueta pel forn i ens queda una mica torradeta, al costat dos torradetes que a menys a les fem nosaltres, tallem el pal, el fem al forn i l'exposem, i després hem fet una ceba caramelitzada, uns quants cets posats, que són de vidretat, que es posem amb remull, amb aquella aigüeta, fem la ceba i li posem el cets, i tot això fa el color del groc, del negre, i de les torradetes, i per això li vam posar aquest nom. Exacte. Per tant, doncs amb aquesta, entrar per la vista també, d'alguna manera? Sí, és un plat fes menys amb collera, que és una mica diferent de l'altra, la mida és bastant bona, perquè el gotet ja està pensat perquè amb les torradetes i tot t'amplis, i és una cosa perquè es vegi un toc més tradicional, potser el primer, amb el caliu i la salsa cható, i aquest sabor posi una miqueta més modernet, i més contrasta de sabors. Quina està funcionant millor de les dues? O surten les dues? Bueno, surten les dues, perquè la gent quan les ha aprovat, la veritat que el primer cap de setmana va ser de prova, i aquest altre setmana, entre setmana i cap de setmana, la gent ve a repetir la qual li ha agradat, no? En principi semblava que la del quilòmetre 0 de Carchó a Fabrat tenia més sortida, però en realitat té tant aficionat la segona, com la primera, estem contents, perquè tant l'una com l'altra se tenen bastant d'èxit. Molt bé. Per tant, exacte, encara aquesta setmana vosaltres l'oferiu en horari de vespre, de dos quarts del nou. De vespre, de 8 i mitja, de 8 i mitja de la nit. Molt bé. Per tant, doncs... Si acabaríem aquest dissabte que ve, les de 8 i mitja, més o menys. Exacte, per tant, però avui mateix també funciona, avui dimarts, algú que sap que pot passar pel niu a tastar el quinto tapa, també, aquest vespre. Sí, sí. Molt bé, doncs deies abans al principi, i el primer cap de setmana tots estava una mica l'expectativa, i suposo que, d'alguna manera, abans d'aquest cap de setmana potser ha estat més fluix, però una primera edició que està funcionant molt bé per si s'enjusta més a més, per ser la primera. Jo crec que sí, que la gent té ganes de que es muntin coses, s'apunta, participa i prova. Jo estic convençuda que el Ciutadà de Sant Just té moltes ganes de fer coses, i només falta una mica d'empenta, perquè li alguin una mica i que s'apunti. Molt bé. Doncs avui hem descobert una mica més sobre el quinto tapa. Hem anat fins al restaurant del Nil per conèixer aquest cor de carxofa, prat i algutet tricolor, i ja sabeu que podeu anar-hi als vespre, al restaurant del Nil, que està situat al carrer Josep Poncell, en clave número 1. Moltes gràcies, Àngels. A vosaltres. Que vagi molt bé aquesta última setmana, i fins aviat, bon dia. Us esperem a tots. Moltes gràcies i bon dia. A vosaltres. Més suau. Cada tarda de 5 a 7 Escolta'ns, explica'ns, participa, proposa. La plaça Mireia, amb Mireia Redondo. Cada tarda de 5 a 7 Ens veiem a la plaça. Estàvem mirant de connectar amb el trinis que he vist per descobrir com és la seva mini burger, la mini burger de la trini, i de moment no hem tingut sort. A vosaltres, el restaurant està situat al parjó Maragall, número 4, aquest trinis que he vist, i és la mini burger de la trini. És mini burger de Badella Ecològica, en formatge brí, i seve caramelitzada, són les propostes del Quinto Tapa. Gràcies. 6 minuts i arribem a les 11. Connectarem a les 11, que em veu amb les notícies per posar-nos el dia de l'actualitat s'enjustenca, també amb el vullet informatiu de Catalunya Ràdio. Després parlarem d'actualitat s'enjustenca. Entrevistarem la portaveu del partit demòcrata per parlar del ple municipal de la setmana passada i d'actualitat, i, a més, farem tertúlia amb en Jaume Campraciós, en Pep Quintana i en Jordi Ferrasto, plegat després de les notícies, i arribem després de la publicitat. Avui, a les 9 del vespre, Emma de Música, un programa realitzat i presentat per Maria Quintana. Aquest març, a les 10 del vespre, la música coral més de mil anys d'història, un programa realitzat i presentat per Pep Quintana. Primer, van ser les zones. 98.1 FM. Després, internet, radiodesvern.com. Li vas seguir Facebook, Twitter, YouTube, Instagram, i ara obrim un nou canal. Comunicat amb nosaltres per WhatsApp. 610.777.015. Radio Desvern. Cada dia, més a prop teu. Radio Desvern. Des del cap de Sant Just, posem a la teva disposició la meva salut. La meva salut és un espai de consulta personal i intransferible on pots disposar de la teva informació de salut i fer tràmits electrònics de forma segura i confidencial. Tens 18 anys i una adreça de correu electrònic a costa del nostre cap i porta la teva tarjeta sanitària i el DNI. I t'informarem sobre com hi pots accedir. Fem salut per tu. Cap Sant Just, avinguda a la indústria sense nom. 4 de cada 10 vehicles són més respectuosos amb l'aire que respirem. Si el teu n'és un, t'enviarà una etiqueta ambiental adhesiva. Perquè tothom ho sàpiga, enganxa-la al vidre. Canviar d'àvids és tan necessari com l'aire que respirem. A M.B., metròpolis Barcelona. Et poso llus, el tinc molt bo. Sí, posa-me en un ciutat per arreglar i quart i meitat per llançar les escopraries. Cada any me'l baratem el 35% del peix que capturem. Mentre estan 800 milions de persones passen gana. El món no necessita més menjar, sinó que es recolzen projectes contra la Cama 60 Països. Fic un promets? Truca el 900-811-888. No et trobes bé? Creus que has de anar urgències? Abans de sortir de casa, truca el 061. El 061, el nostre personal sanitari, t'oferirà ajuda a les 24 hores del dia per resoldre la teva situació i t'indicarà quin centres millor que t'adrecis en cas que calgui. Així podrà rebre l'atenció que necessites més ràpidament. Per una salut millor, el 061, que et salut respon. Generalitat de Catalunya T'ha anat costat separar la brossa? Tant esforç és llançar cada cosa al seu lloc? No, tot el mateix covent, tot en la mateixa pila. Esclar, no hi tens espai a la cuina, oi? Però si no ens hi posem, aviat no tindrem espai sense brossa. A Catalunya encara reciclem molts menys residus que els que generem. Fins quan? Redueix, reutilitza, recicle, reacciona. Amb la col·laboració de CoMVC a Covidrio. Generalitat de Catalunya. Cataluña Ràdio. Les notícies de les 11. Bon dia, us informa Òscar Fernandes. La patronal foment del treball aposta per generalitzar la incorporació de variables als sou. L'endemà de l'1 de maig, en què els sindicats han amenaçat a augmentar la conflictivitat laboral si no es milloren les condicions laborals, el president de la patronal Joaquim Gaida Montallà ha defensat aquesta fórmula d'incorporar variables als sou als matins de TV3. Hem d'olvidar-nos de la inflexió com un referent i hem de buscar conceptes d'integració amb el salari d'una part fixa i una part que sigui variable sobre la productivitat. Et garanteixo un 70, un 60, un 75% del teu salari i...