Passen 12 minuts de les 11, que estarà parlant del milenari, perquè aquest diumenge torna a obrir el servei de bar i restaurant, que ha estat dos anys tancat. I en parlem ara amb l'Aina Martí, que és qui s'encarregarà de la gestió d'aquest espai. Molt bon dia, Aina, què tal? Hola, bon dia. Per parlar de com era tot plegat, de qui és el que tens a veure d'aquest diumenge, també de com ho estàs vivint. Perquè, a veure, com estàs, ara mateix? Suposo que els dies abans d'una obertura són intensos. Sí, la veritat és que estic una mica sobrepassada, perquè estic intentant fer moltes coses a l'hora, intentant portar totes les idees que tenia i de les idees a l'acció, com s'hi haguéssim, és bastant diferent. Clar, però a tota manera... Exacte, suposo que també és normal que són els dies previs. M'imagino que després hi ha un cop arribi el moment, quan arribi el moment, les coses funcionaran, espero... com han de funcionar. Doncs mira, obrirem el... Bueno, a partir del dia 1, tindrem el servei normal, que serà de 9 a 6. L'horari inicial, que després el readaptarem, segons les circumstàncies que hi hagi, serà de 9 a 6 i ens centrarem en fer dinars, esmorzars, berenars. I el que fem és un producte de proximitat, intentem que... He intentat contactar gent artesana, gent que té petites empreses de família, que et porten el producte d'aquí, alguns productes ecològics, no tots, perquè realment és molt difícil després competir amb el preu del menú que tindré, posar totes les coses que m'agradaria, ecològiques, i després, però, bueno, moltes coses són el que es diu orgàniques, que no tenen el certificat ecològic, són pagesos i ramaders que ho tenen, ho fan amb molt de carinyo i que ho farem en un bon producte. Que vostè ràs per la proximitat, eh? Sí, per la proximitat, i després també aposto per una dieta, que, bueno, aquí hi ha el concepte d'aquí a Espanya. Jo és que fins fa dos mesos vivia a Anglaterra, allà tenia un negoci que era d'avents gastronòmics, i m'he adaptat una mica també a la filosofia que ha pres a Anglaterra i a Alemanya, que també hi he viscut, que és tirar molt cap al vegetarianisme. O sigui, intentar promocionar que la gent mengi molt més productes de qualitat, vegetals, i després que la carn i el peix siguin una cosa més com de festa, anem a dir, o que no de festa, però que estinguis en compte que no és exacte, que no sigui tan habitual. Faré sempre plats de peix o de carn cada dia, però, bueno, tindrem una carta bastant reduïda, uns menús tan més reduïts, vull dir, d'opcions, perquè estic també molt conscienciada amb el tema de sostenibilitat, de reciclatge, de tot el desperdici de menjar, i no m'agradaria, almenys al principi, vull centrar-me en donar un producte que estigui bé, que tinguin els plats, tinguin una certa gràcia, que no siguin els típics menús... Bueno, jo crec que m'intentaré distanciar una mica del que és el típic menú de bar, sense cap mena de problema amb això, però vull dir que la idea que jo tinc és fer un altre tipus de cuina, donar molta importància a la nutrició, després farem activitats i li he dit sopa estemàtics, que aquests sopa estemàtics els organitzarem, seran coses puntuals organitzades que farem allà a la nit, on la gent qualsevol persona es podrà apuntar, es pot apuntar qualsevol persona a venir a esmorzar, a menjar els menús, hem dedicat bastant d'esforç en canviar la imatge del lloc, en fer-lo lloc acollidor, i que la gent s'hi trobi bé i que es puguin fer altres coses a part de venir a dinar, que... Per tant, serà diferent. La gent que vagi al milenari per la setmana que ve se'l trobarà renovat. Sí, bastant, bastant. Tindrem també una terrassa, que això a la gent aquí ens agrada molt, i aprofitant que tenen allà molt espai, tindrem unes quantes taules, i després el tipus de menjar serà bastant diferent, jo crec. M'agrada molt fer pastissos, casolans, i coses, farem més múthys, que són uns batuts, perquè els batuts tenen sempre llet, són com una espècie de sucs que tenen la polpa dintre per la gent que no sàpiga, una cosa que ja està bastant popularitzada ara. I això, i... Molt bé, moltes coses, no? Sí, la veritat és que ja tinc moltes coses a dir, i no... moltes coses al cap ara mateix. Tot això serà a partir de la setmana que ve, no? Perquè digueu menys ja es fa la inauguració, no? Com serà aquesta previs? Doncs farem com una espècie de brana pic a pic, jo oferiré una petitaç de coses, i serà la sis de la tarda, i, bueno, tothom, qui vulgui estar convidat, va venir a veure el nou espai del milenari, que, per cert, no es diu així, es diu Brot. Brot, eh? Per tant, ara veiem de com es trobaran os a canviar el nom. Sí, exacte, es diu Brot, racó gastronòmic, perquè volia donar aquesta idea que més a més farem coses relacionades amb gastronomia. Per exemple, farem monogràfics, o sigui, tallers, d'un dia que la gent podrà venir a aprendre, per exemple, algues, com tractar, com cuinar les algues, degustacions... El pagès, per exemple, que em porta, que és un pagès del maresme, em porta a tenir 50 varietats de tomàquets, i trobo superinteressant de gustar tomàquets, i coses d'aquestes així. Després, també, jo em sento més amb la part de nutrició, però, després, també, qualsevol persona que vulgui presentar un llibre, que vulgui fer qualsevol cosa cultural, jo crec que el lloc és un lloc gran, és un lloc que estem molt lligat a l'Ajuntament, i que jo crec que s'ha d'utilitzar, també, per altres coses, i que poden venir i podem parlar de... de com... com explotar-ho d'una manera que tothom tingui cabuda. Hi ha alguna pàgina, algun lloc on la gent també és politiva? Sí, a partir del dia de la inauguració, estarà activa una pàgina que es diu Brot.cat, i allà trobaran tot el tipus d'informació, i, si no, per la gent del poble pot sempre que vulgui venir i consultar-me qualsevol projecte, qualsevol idea que tingui, jo sóc una persona oberta, i no tinc cap problema en adaptar les circumstàncies. Doncs es podrà descobrir tu plegat a partir de diumenge, la setmana que ve, més a més, la gent del milenari, que fa dos anys ara s'ha encadat sense aquest espai de menjador, suposo que també ho aspiren amb força. Si has parlat amb ell, si has tingut algun primer contacte... Bueno, la gent que ve per allà normalment té molta curiositat, i s'agraeix que hi posin tant d'interès, i jo espero que estiguin contents, que entenguin el canvi que hi haurà, perquè serà bastant diferents del que ells tenien abans, i no sé, que se sàpiga veure de l'esforç que jo estic posant, i la il·lusió que tinc, que sigui una cosa una mica diferent, que tindrà les seves coses negatives, però jo crec que en té moltes de positives de la renovació d'aquest lloc. No, no sou que sigui. A més, això amb aquesta idea d'obrir-ho amb moltes més coses. Sí, exacte. A fer-ho un lloc on promocionar la filosofia aquesta, que diríem que és d'una mica la cuina sostenible, i la dieta sana, i promocional, doncs això. Doncs serà a partir dilluns que ve, digue'm que hi ha aquesta inauguració a les 6 de la tarda, l'horari serà de 9 a 6, en general? Sí, l'horari del brot serà de 9 a 6, tindrem obert de 9 a 6, farem esmorzar, farem els menus de dinar, i farem... I després, als dissabtes, els diumenges tindrem tancat, i els dissabtes tindrem sempre fideu o paella, que hem pensat que és un plat de cap de setmana, i volem que la gent, si ve en allà, gent amb famílies, i tot això, puguin tenir aquest de llocs, que serà també a preu de menú. Perfecte. A partir de la setmana que ve, aquest diumenge recordeu a les 6 aquest nou espai, el brot, situat al milenari. N'hem volgut parlar avui amb l'Aina Martín Valls, que s'encarregarà de tot plegat. Moltes gràcies, Aina. De res, moltes gràcies. Que vagi molt bé, i fins aviat. Bon dia. Gràcies. Vine al Besar Iperàcia de Sant Just Desvern. Al Besar Iperàcia trobaràs productes de la millor qualitat, el millor preu. Roba i complement. Per fumaria i cosmètics. Productes per a la llar. I moltes coses més. Vine i troba el que estàs buscant. Estem a la cantonada del Carrer La Forja amb la carretera reial de Sant Just Desvern, just al costat del restaurant Nou Món. Besar Iperàcia. Bona tarda. T'hi esperem. Cinema sense límits. Cinema sense fronteres. Cinema sense mesures. En definitiva... Cinema sense condicions. Els dimarts d'avui de nou del Bespre. Avui, a les 9 del Bespre, Emma de Música. Un programa realitzat i presentat per Maria Quimtana. Aquest dimarts, a les 10 del Bespre, la música choral Més de Mil anys d'història. Un programa realitzat i presentat per Pep Quimtana. Despertanta. Corrent. Esmorzant. Comprant. Passejant. Cadent. Treballant. Celebrant. Sortint. Conduint. Vius connectat. Conduint. Desconnecta. Evita les distraccions. I aparells de ràdio. Generalitat de Catalunya. lava. 4 minuts. го ja passem a casa. Estem a casa, però sembla que de moment no podem fer aquesta connexió. Per tant, el que farem de seguida és fer tertúlia amb en Pep Quintana i en Jordi Ferraz i, abans, escoltar un altre tema musical. Abans hem sentit els Fliç Foxes, abans de parlar amb l'Aina, que s'encarregarà del nou restaurant del milenari, i el que farem ara és canviar d'artista. Ens anem amb els 15 convenience, que, per cert, seran a Barcelona el desembre i ja n'has volgut entrar a des. Of two soft voices and an imperfection From the reels of this record that I found.