Entrevista a les pastisseries Celes i Trillas - 23/3/2016

Un minut i un quart de l'avui és santa la tradició de la mona de celebra diumenge i dilluns de Pasqua, però ja evidentment s'estan preparant les mones fa dies que les veiem també als aparators de les pastisseries i ara en volem parlar amb en Cel·les de la Pastisseria Cel·les, molt bon dia, què tal? Hola, bon dia. Deies, a més a més, que m'has agafat el telèfon, però que venies de... Em diuen, m'has agafat el punt, creure de forç i no? I hi havia mones? Sí, de pasí, de pasí, sí. Clar, o realment fins al cap de setmana... I bueno, les coses de xocolata ja fa dies que es van vendre, sí, això sí. Ara, a les de pasí, doncs, bueno, comencen alguno a demanar, i a partir d'avui, però ja no és com la de xocolata que la de xocolata, i després venen el dilluns o el dilluns, i al llavors no vas a agafar-la, i les de pasí, doncs... Clar, el pasí... Això ja és diferent. Aquesta sí que es veuen, doncs, quan toca, no? Sí, perquè una la vol dir a fruita, una altra de lliçarra, una altra de mosso, una altra de... I llavors també es tenen feta de totes, perquè la gent, si hi ha el dilluns, venen amb prises, que bueno, que s'acaba el món. Pasqua, ets, eh? I tot i que la gent, encara que tingui reserva, vull dir, que realment encara és una de les edicions que es manté, no? Sí, perquè ve la gent de fora, encara que les que hi ha... I ja les compren allà, no? Però hi ha gent per tot, per dir... I alguna figura de xocolata, etcètera, etcètera. Sí, sí. I després de tota manera, clar, hi ha un canís molt més de xocolata, alguna cosa així, això també ho teniu? Sí, sí, sí, sempre hi ha... Els encàrrecs, no? Sí. I després, un de les raons dels èxits de les mones de Pasqua és el tema canviant segons... Té, bé. Conec, veus? La gotada, ja, els mullos que estan a la gotada, ja, fa almenys un mes, així. Sí, d'unígol. I per demanar, per demanar, ara no, ara no, però és una passada, els mínims també n'estan... El Barça no tira tant aquesta lli? Sí, bueno, el Barça sempre. Sempre, no? Sí, sempre, ja, i jo faig... I sou algun escudo del Barça, i cosa d'aquestes, i els del Barça sempre estan, sempre. I la Florsen, el Star Wars, la Guerra de les Galàcies... Bueno, també tenen aquest any les tanques i barranques. Ah. Però no es remana al món. Val, clar, clar. Exacte, ben una mica, suposo que ho podeu anar preveient, però és una mica en funció del que vagi demanant-vos la gent, no? Sí, perquè la segura de xocolates va fent, va fent, i després, ja, quan arribes aquesta setmana, ja, amb el xocolat, ja et tens de plegar. Clar. Ja no el fas, perquè el xocolat és una cosa que dura, i comences... Molt aviat, i al llavors, doncs, bueno, no saps si deu d'aquesta, quatre de l'hi, quatre de l'altra, i no saps, perquè al millor et demanen moltes d'una, i després creus que aquesta se l'emportaran i no se l'emporten. Sí, vosaltres la part de la xocolata ja la teniu feta, eh? Sí, la part de la xocolata, sí, allà veig, quasi, quasi, quasi, que veig acabar allà. Algunos sou que van demanar de blanc, de mezclar el negre xocolat, el de ies, blanc, coses d'aquestes... i ja, quasi, quasi, ha acabat el xocolat. Clar. Ara esperar l'altra. Exacte, exacte. Per tant, doncs aquests dies el recomanable que es facin reserves, m'imagino, no per això, Téles? Com, com? El recomanable que es facin reserves, m'imagino. Sí, bueno, però sempre des de... sí. Fan reserves, però comencen a estar l'últim dia, ja t'he dit, i el dia mig ja hi ha el dilluns. Sí, para, que les encargan, no és tan com abans, les famílies eren els més grans i les mones eren els més grans. Clar. I ara les famílies són 4 o 5, i ja són més petites. Clar. El tamaix per tant de les mones ha canviat, no? Sí, sí, sí, si ha canviat tot, tot. La partit seria canviar totalment. La demanda es manté? Sí, bueno, van demanar, però no és el mateix de avance, perquè avance és que la gent que posià no regala a les mones, les donen un sentit, les compren... No es fa tant la tradició, eh? Sí, la gent que posià canvia. Clar. Sí. Doncs a bé, en tot cas, esperem que encara hi hagi qui s'alegri la mona, segurament les cues del dilluns o del dilluns, perquè qui es fa més el dilluns o el dilluns? El dilluns, el dilluns. I el dilluns, bastant, el dilluns, bastant, el dilluns, bastant, el dilluns, bastant. Jo crec que aquest any, per así com han passat les dies, fa un any, s'emportaran una mica més. No sé per què, però van demanar una mica més. Està bé. Sí, sembla que sí. Molt bé. Doncs esperem que vagi bé, Téles, moltes gràcies. Molt bé. Que vagi molt bé aquests dies i fins aviat una abraçada. Vale igualment, moltes gràcies. Adéu, adéu. Adéu, adéu. La informació més propera, el Justa la Fusta. Ara bé, un programa per arqueòlegs de la música moderna. Cada setmana ens endinsarem fins als racons més amagats de la música dels últims 50 anys. Música sense tiquetes ni dades de caducitat. La informació del basll obrega't al teu ordinador o dispositiu mob. Justa la Fusta, el Magasín del Matí. Música sense tiquetes ni dades de caducitat. La Fusta és una tradició de la música. Hola, bon dia. Per parlar de la tradició. Unes tradicions vinculades també al món de la pastisseria. I ja estan marxant. Ja ho teniu tot bastant en funcionant. En tota la maquinaria de les munes de Pasc. Sí, sí, ja estan marxant tot. Heu començat a vendre'n? O ara només són reserves i les vendres fan més la capaça? No, les dues coses. Hi ha reserves i ja fa dies que vén. Molt bé. Per tant, doncs és una tradició que tot i que en principis faldi llums de pasqua, es va avançant, eh, que descofan una mica quan marxa. Sí, perquè la gent quan marxa ja, o la deixa reservada o la dona se figura de chocolate a la gran majoria ara, ja ho poden avançar-lo. Vale, clar, clar. Per tant, doncs, és una tradició que ja ha ocupat el de la setmana completa, d'alguna manera, no? Sí, sí. I continua venent-se la tradició en el món de pa de pasí, va més el tema de la chocolate, com... Aquí sí, a mi sí. Bastís potser ja no és tant, i és més la cosa simbòlica de la chocolate. Exacte. Seria nous o seria alguna altra cosa? Seria una sencera chocolate, per exemple. Bueno, és una figura. Una figura representant, doncs aquest any està a l'Star Wars i està a la patria Carina, que són els que més estan venent, però bueno, representant algo, o l'ou, o el Barça. El Barça, que no falla mai, no tampoc. El Barça no falla mai, no. Sempre hi ha el Barça i llavors alguna sèrie o alguna pel·lícula, no? Exacte. Que suposo que això us uneu trobant, no? O un funció de la moda del moment, diu, va, aquest any... Ha de fer el formatge, perquè si no arriba el dinó... Clar, clar, la gent no ho pot demanar, però... Imagino que a més algun deu ser més difícil que un altre. Potser el tema del Barça fa tant temps que ho feu, que les pilotes i l'equivació... Seria d'anar innovant. Seria d'anar afegint copes. També, a l'hora de fer... Clar, d'alguna manera, la sensació de les mones, a banda de la pà de pastís. Tot el que teniu a la xocolata el teniu ja fet. A la xocolata ja està feta. Ara ja anem per la... Pà de pastís. Per muntar-te de pastissos i això. Ara ja... I per tant, recomanar amb la via de gino, és que la gent vingui reservant o que no vingui diumenge directament, no? O trobar alguna cosa? La gent encara el troba? Sí, sí, tant que trobarà ojalà i no quedés res, però sí que ja. Clar, és d'aquestes tradicions que està passant una mica. Es manté. Com ho veus, tu, Marcela? Bueno, està fluixeta, està fluixeta. Sí. Està com eren en Can Rida. Val. T'ha baixat una mica. No és com l'Aldurgent de Reis, per tant. Exacte. Aquesta va quedar que... que està a l'Alça. És la Diada, sí, que està a l'Alça. I aquesta, bueno, no és que sigui una baixada important, però, bueno... Costa més. Costa una mica més, sí. O sigui... Més cari. Clar, clar, clar. No és barat, m'imagino, perquè ens deies de la xocolata i el que hi representes. Enxio. La mona familiar. Ja de tot, ja de tot. És que ara ja molts padrins, molts padrins ja no queden. Clar, això és veritat, és veritat. Ara són simbòlics. Això és veritat, tens raó. Tens raó. Hi ha algú que s'encarrega? Però, bueno, que ara ve algú, eh, de padrí. O algú que li hagin assignat al darrere de ser padrí. Clar, exacte, sí, sí, sí, sí. La idea de fer-ho per el fillol o la filla de la concreta. Exacte. Per tant, doncs, és una mica com està funcionant el tema. Algú m'està preparant el tema de les mones de pàscua. La pastisseria trilla. I, d'alguna manera, aquests dies, avui és dimecres, d'aquí dilluns, entre cometes, serà una mica tranquil, però veieu tot que serà dilluns, sobretot. Dilluns són els dies forts. Sobretot dilluns, és el més fort de tots. És el dia en què es fa més de tradició, no? Sí, sí, sí. Que es generen aquelles cuas, de vegades, segons quines hores. O no que l'hi siguin, aquelles cuas. No et veig molt optimista, eh, Marcela. Bueno, està fixa, tada cosa, però, o ja l'hi fossin, aquelles cuas. Tornéssim al passat, no? Exacte. Doncs la mona de pàscua en les tradicions, que jo crec que encara... No tenia la sensació que estava tant a la baixa, perquè sí que tinc la sensació que encara, almenys, hi ha aquesta, potser, més patida. No, no, molt a la baixa, però sí que està més... Clar, i és evident que potser no es fa tant de pastís, i es fa més la figura de xocolata, etcètera, etcètera. Exacte, perfecte. Doncs anem-ho a parlar avui amb la Marcela, de la pastisseria Trilla. Moltes gràcies, Marcela. Que vagi molt bé. I fins aviat. Bon dia, igualment bona part. Que vagi bé. 3 minuts i 2 quarts de 12, després de parlar de mones de pàscua, de seguida ens anem cap al cinema. Smooth jazz. De 11 divendres, de 4 a 5 de la tarda, relaxa't amb estils com el chill out, la smooth jazz, el funk, el sol, o la música electrònica més suau. 100% música relaxant. Cada dia, de 11 divendres i de 4 a 5 de la tarda. Smooth jazz club. Estimat diari. Avui hem fet el programa amb 1.700 de la penya del morro a ràdio d'Esvern. Després de nou temporades, no sé si podré continuar fent el programa. És un pes molt feixuc, que ja no puc suportar més. Sempre penso, va, Jordi, va, ves l'últim i deixa-ho, però és que no puc, no puc, el senyor. Ets de ser fort, ets de ser fort, fort com aquesta màquina d'escriure olivètic que m'està tel·ladrant el cervell. Joder, un meu. La penya del morro, cada tarda de 5 a 7, tot és un drama a ràdio d'Esvern. Ara, bé, un programa per arqueòlegs de la música moderna. Cada setmana ens endinsarem fins als racons més amagats de la música dels últims 50 anys. Música sense etiquetes ni dades de caducitat. Primer van ser les zones. 98.1 FM. Després, internet, radiodesvern.com. Li vas seguir Facebook, Twitter, YouTube, Instagram, i ara obrim un nou canal. Comunica't amb nosaltres per WhatsApp. 610.777.015. Ràdio d'Esvern, cada dia, més a prop teu. Per seguida, actualitat del Baix Llobregat, informatiucomercal.com. Notícies, entrevistes, reportatges, agenda. Ara, la informació del Baix Llobregat, el teu ordinador o dispositiu mob. informatiucomercal.com. Despartanta, corrent, esmorzan, comprant, passejant, quedant, treballant, celebrant, sortint, conduint, desconnectant. Vius connectat, conduint, desconnecta, evita les distraccions, milers d'accidents de trànsit són provocats per l'ús de mòbils, GPS i aparells de ràdio, Generalitat de Catalunya. Just a la fusta. Gràcies. Passa un minut de dos quarts de 12. Com deiem el que fem ara és un cop d'ull a les estrenes del cinema que es fan avui dimecres coincidint amb la setmana Santa. És el moment en què renova la gran pantalla. Una de les pel·lícules que arriba avui és Batman. Això és el Superman. Aquest és el tràiler. Aquest és el tràiler d'aquesta pel·lícula. Aquest és el tràiler d'aquesta pel·lícula. Un cicle de franquistes cinematogràfics amb els personatges de DC Còmics com a protagonistes. Una història d'herois en conflictes. La crítica que fa que en cases el periódico diu que tant esquisoidi com u és el turman, l'altra titànica ja és factacular. És com l'aigua de dos caps de gent coctor, pot satisfir els amants del pur espectacle devastador, que és una pel·lícula que és més terrenar amb els seus habituals gats i armadura. Superman no li havien dit mai tantes vegades a lienir conflictes amb la humanitat i Batman amb si mateix. Per tant, una pel·lícula que pot fer l'efecte, que podria funcionar sobretot amb una setmana com aquesta, en què més d'un aprofitarà per anar al cinema. Els que ho fa sempre tiren més opcions per triar. Per exemple, arriba la pel·lícula o el estrès o ningú, no? Una pel·lícula? França.