Entrevistes de la Justa del 3/5/2017 — Recta final del Quinto Tapa al Toc Personal: balanç, tapes destacades i horaris

Context i balanç

Jordi (Toc Personal) fa un balanç molt positiu de la recta final del Quinto Tapa: ha servit per a promocionar el comerç local i perquè molts veïns de Sant Jus descobrissin negocis que no coneixien.

"Ha sigut bo per promoció de tots els negocis i de donar un servei."

Afluència i ritme

• Caps de setmana: més moviment i ambient tranquil, amb veïns i visitants de fora.
• Entre setmana: clientela veïna i recurrent.
• Clima: el temps influeix força perquè el local és petit i la terrassa és clau per a l’aforament.

Tapes ofertades

1) Guap de pollastre (quilòmetre zero)

• Pa tipus fajita oberta, format gran.
• Ingredients: pollastre, ceba del parc agrari, guacamole, maionesa, oudu.
• Experiència: fa 4 anys que el treballen; producte que agrada molt.

"És, per dir-ho d'alguna manera, una amanida divertida, enrotllada."

2) Crujitoc (novetat a carta)

• Tipus pizzeta, però amb coca de vidre com a base en lloc de massa tradicional.
• Porta tonyina.
• Reacció: públic dividit entre les dues tapes; el pollastre té més abast, la tonyina és més específica.

Horaris i logística del Quinto Tapa al Toc Personal

• Dilluns a divendres: 11:00–13:00 i 19:00–21:00.
• Dissabte: mateix horari que entre setmana.
• Diumenge: 11:00–14:00 (últim diumenge també obert per Quinto Tapa).
• Servei disponible a partir de les 11:00: es pot demanar el Quinto amb aigua o el que convingui.
• No participen físicament al Fira Tapa a la plaça: es queden al local per garantir millor servei amb tot l’equip.
• Ubicació: Carrer Major, 2.

Mirant al cap de setmana i al futur

• Expectativa de bon temps i gran ambient per tancar el Quinto Tapa.
• Agradiment a organització i Ajuntament per fer possible la primera edició.

"Jo crec que sí" — sobre la probabilitat d’una segona edició.