Entrevistes de la Justa del 5/5/2017 — Ruta del Quinto Tapa a Sant Just: Leopoldos presenta el llit de sardines (km 0) i el pastís de cafè, amb balanç de la primera edició i horaris finals

Context

Cada dia a les 11:11, la ruta radiofònica del Quinto Tapa visita establiments participants. Avui, últim dia de ruta, parlen amb la Míriam de Leopoldos (Mercat Municipal de Sant Just) per fer balanç i presentar les seves tapes.

Destaquem

• Primera edició amb bona acollida: la primera setmana va ser la més forta; els dies següents, més tranquils però constants.
• Repunt esperat al tram final: avui i el cap de setmana, amb la festa final de diumenge, es preveu més afluència.
• Oferta de tapes de Leopoldos:

- Llit de sardines, proposta km 0 i molt fresqueta. - Pastís de cafè, l’única tapa dolça de la ruta.

• Rendiment equilibrat: totes dues tapes funcionen bé; sovint sardina al matí i dolça al migdia per tancar la ruta gastronòmica.
• Horaris i ubicació: al Mercat Municipal (Carrer del Mercat). Divendres amb horari ampli 11:00–18:30; dissabtes, de vegades, es queden una mica més tard; diumenge, festa final.
• Impacte positiu: molts visitants han descobert Leopoldos (2,5 anys a Sant Just) i, a més de fer la tapa, han comprat pa.

Les tapes de Leopoldos

• Llit de sardines (km 0)

- Base: mollet d’Antequera torradet. - Acompanyament: verdures confitades (per ex., porro i carbassó) i tomàquet. - Corona: sardines, fines herbes secretes, i sal Maldon. - Perfil: tapa lleugera i fresca, pensada per amants de la sardina.

• Pastís de cafè

- Elaboració pròpia de la pastisseria-degustació de Leopoldos dins del mercat. - Singularitat: és l’única proposta dolça del Quinto Tapa, ideal per equilibrar la ruta.

Participació i nivell

• La Míriam també ha fet la ruta gastronòmica i destaca molt de nivell general: costa escollir una tapa millor, perquè “tot està superbó”.

Cites rellevants

"Diumenge serà, vamos, traca, traca."

"És l'única dolça."

"Ja que fas alguna cosa que sigui bé."

Ubicació i com participar

• On: Leopoldos, Mercat Municipal (Carrer del Mercat, Sant Just).
• Quan: ja en marxa; divendres amb horari ampli 11:00–18:30; possible extensió en dissabte; diumenge: festa final del Quinto Tapa.

Conclusió

Leopoldos aporta una combinació salat + dolç molt atractiva al Quinto Tapa: un llit de sardines km 0 i un pastís de cafè únic. Bona acollida, clients nous i previsió d’alta afluència al tancament de la primera edició.