Justa la Fusta del 9/12/2013 — Contaminació, cuina de Nadal i tertúlia a Sant Just

Visió general

Magazín local amb notícies, repàs de premsa, el temps, entrevistes i una tertúlia viva. Destaquen l’episodi de contaminació a l’AMB, una conversa pràctica de cuina de Nadal, debat sobre la boda índia a Barcelona, l’enderroc de l’antic Correus i una píndola d’economia sobre el patró or, a més de recomanacions literàries.

Temes clau

• Contaminació per NO₂: reactivat el protocol a l’àrea de Barcelona; consells d’autoprotecció i ús de transport públic.
• Cuina de Nadal (Cuina Miracle): menú festiu amb pollastre desossat farcit de rap i gambes, canelons amb rostit i foie, i entrants de salmó; tècniques que es poden preparar amb antelació.
• Tertúlia: polèmica per la gran boda índia a Barcelona, llums de Nadal, debat constitucional i gestió del restaurant del Mil·lenari; radiografia de l’oferta gastronòmica local.
• Economia: què és el patró or i per què es va abandonar el 1973.
• Cultura i llibres: Gianni Rodari, Dolores Redondo, Yolanda Bataller i J.K. Rowling (com a Robert Galbraith).
• Patrimoni local: enderroc de l’antic edifici de Correus (c/ Creu amb Ateneu) i compromís de documentació.

"Em sembla un excés... aquesta pleitesia que Barcelona ha mostrat... ens estem en aquesta idea de qui paga mana... No tot val." — Jordi Martí (PSC) sobre la boda índia

Actualitat

Notícies en xarxa (obre programa)

• Gestió forestal postincendis (transformar un 2% de zones cremades en conreu).
• Crida a acolliments professionals per a menors amb necessitats especials.
• Incidència a Rodalies R11 (retards ~30’ per problema elèctric).
• Política municipal: crítiques a la boda índia i debat intern al PSC.
• Estafa de cotxes amb quilometratge manipulat.

Sant Just: protocol de contaminació

• Municipi dins la ZPE per l’episodi de contaminació: recomanen transport públic, reduir velocitat, evitar esport a l’aire lliure i protegir persones vulnerables.
• Altres titulars locals: plaça de jutge/ssa de pau; resultats d’hoquei base; casal de Nadal del club.

Premsa i context internacional

Clau internacional i estatal

• Ucraïna: pressió proeuropea, caiguda d’estàtues de Lenin.
• Rajoy: "no vull i no puc" autoritzar un referèndum a Catalunya; confiança que el moviment es desinfli.
• Mandela: funeral d’estat i jornada d’oració.
• Washington–Pequín: tensió pel control del Pacífic (illes Senkaku/Diaoyu).

Mirada social i cultura

• Farmàcies de Barcelona incorporen desfibril·ladors.
• RAE revisa definicions androcèntriques i sexistes.
• Susan Boyle revela síndrome d’Asperger.

Contraportades i curioses

• Comunicació no verbal (Teresa Baró): el somriure com a gest universal i la importància de l’aparença i puntualitat.
• Història personal: discapacitat sensorial i ciclisme en tàndem.
• Gastronomia: els cupcakes i diferències amb magdalena i muffin.
• Hàbits de taxi: més propina a Barcelona que a Madrid; trajectes mitjans similars.

El temps

• Anticicló persistent (fins al voltant del dia 18): boires, núvols baixos, humitat alta, mala visibilitat i agreujament de la contaminació.
• Temperatures: màx. 12–14 °C; mín. 4–6 °C.
• Recomanacions: reduir ús de vehicle privat; atenció a zones de boira densa a l’interior (Plana de Vic, Lleida, etc.).

Entrevista: Cuina de Nadal (Cuina Miracle)

Plats i tècniques

• Entrant: rotllet de salmó amb fruita i formatge fresc.
• Principal: pollastre desossat farcit de rap i gambes (recepta tradicional familiar).
• Canelons de rostit amb bolets i foie (textura equilibrada, sense triturar del tot el foie).
• Idea internacional: pernil al forn marinat (estil nòrdic) i ànec a la taronja (toc francès).

Claus pràctiques

• Organització: fer els plats amb antelació i només escalfar el dia de Nadal.
• Cursos plens; avanç 2014: taller de pastisseria casolana.

Tertúlia

Boda índia a Barcelona

• Debat sobre prestigi de ciutat vs. "pleitesia al diner".
• Impacte econòmic estimat i imatge internacional de Barcelona.

Nadal i municipi

• Llums de Nadal: percepció desigual per carrers i barris.
• Restaurant del Milen·lari: demanda de concurs i activació del bar; discussió sobre model de gestió i oferta.

Política

• Constitució com a declaració de principis vs. llei aplicable; comparacions amb el model britànic (common law).
• Referèndum a Catalunya i flexibilitat legal/política.

Gastronomia local

• Repassat d’oferta de restaurants (Ateneu, Mallola, Mirador, etc.), horaris i servei; importància del cap de sala i la cohesió d’equip.

Entitats i patrimoni

• Centre d’Estudis Santjustencs: preparen la Ballada Poètica (21/12, 18 h), cloenda amb Sagarra; record a Joana Raspall.
• Enderroc antic Correus (Creu amb Ateneu): decisió mantinguda; compromís de documentació (fotografies, possible placa/codi QR).

Economia

• El patró or:

- Origen: monedes amb valor intrínsec (or/plata). - Evolució: bitllets convertibles en or (banc central prometia grams d’or). - Fi del sistema (1973): EUA suspèn convertibilitat per costos de guerra del Vietnam i xoc del petroli. - Avui: diners fiduciaris i digitals; l’or persisteix com a valor refugi.

Llibres

• Gianni Rodari – "Contes del geni de la fantasia" (La Galera): antologia ideal per llegir en família.
• Dolores Redondo – "El llegat dels ossos" (2a de la trilogia del Baztán): crim, mites i continuïtat del to del primer volum.
• Yolanda Bataller – "Faré tot el que tu vulguis" (Prudenci Bertrana): despertar eròtic i transformació vital/artística.
• Robert Galbraith (J.K. Rowling) – "El cant del cucut": novel·la negra amb detectiu desencantat; canvi de registre de l’autora.