#109 - La Rambla del 21/2/2022

Pares totes, ràdio d'Espèl, Cinturits, ràdio d'Espèl, La ràdio de Sant Just, Durant de 8.1. Ràdio d'Espèl, Durant de 8.1. Ràdio d'Espèl, Durant de 8.1. Ràdio d'Espèl, Durant de 8.1. Ràdio d'Espèl, Durant de 8.1. Ràdio d'Espèl, Durant de 8.1. Ràdio d'Esvern, Durant de 8.1. Ràdio d'Esvern, Durant de 8.1. Ràdio d'Esvern, Durant de 8.1. Vodem passar a l'Ernàu Consul A continuació, segona hora de la rambla a partir de les 6 i 10, després escoltar el butlletí de notícies de Radio Desvern i també de Catalunya Ràdio, farem entrevista al músic compositor i guitarrista San Justem Carles Gutierrez, perquè es trena nou disc. També, a més a més, després farem cuina amb Joan Targarona. Tot això serà de seguida. Ara per això us deixo amb un tema musical de l'Ildami i comencem. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. La rambla de la rambla a partir de les 6 i 10. Les àvies i els avis són sàvies i sàvies. No deixis que ells ni les seves històries caiguin en l'oblid. Festa de bici sense edat. En bici sense edat és una iniciativa solidària que busca combatre la soledat entre els més grans. La soledat és el major problema amb el que s'han d'enfrontar les persones d'edat avançada. I depèn de tu, que ho facin sols, sortides amb bicicleta per al municipi amb la gent gran. Si els acompanyes a veure el poble on es van criar, dona els vida, que et torni a sentir el vent a la cara. Et necessiten, i tu a ells també. Des de bici sense edat, et necessitem. Festa voluntària. Més informació al portal JustSolidari.cat o enbici-sense-edat.cat, col·laboració de l'Ajuntament de Sant Just Desvern. A la música que sentiu de fons, aquests acords surgeixen entre altres de les mans de Carles Gutierrez quan toca la seva guitarra. Avui tenim el plaer de tenir-lo a l'estudi de ràdio Desvern, a la ràdio d'Esvern, en aquest compositor i guitarrista Sant Justenc, Carles Gutiérrez, que fa molt poc acaba de presentar el seu últim treball. Tot és ara. Saludem-lo. Bona tarda, Carles. Bona tarda. A veure, en quin moment de la teva trajectòria artística arriba el teu primer disc en solitari? Doncs arriba en un moment una mica, diguéssim, de maduresa, potser, que fa bastants anys que estic en el món de la música, tocat i fent gires i gravant amb diferents bandes, i bé, arriba un moment que vaig acumulant material, cançons, que diguéssim, són meves, que no entren en cap altre projecte en els que participo, i em decideixo dir que això és la meva música, sóc jo, i em decideixo agravar-ho i apresentar-ho. Has gravat més a 10 discos, has col·laborat en bastants projectes, i has girat pel món amb bandes com Moyaio Riff, The Summer Lovers, Estacion de l'Este, Transit Trio, Judit Nederman, entre altres, Déu-n'hi-do, no? El fet de que ara publicis en solitari fa una mica de respecte. Hi ha una mena d'avisme que veus tu? Doncs sí, fa respecte, però, sobretot, fa il·lusió, la veritat. Sí, sí, és algo... és algo diferent, algú nou, no? Sempre que... si sempre has estat, diguéssim, en col·laboració o no col·laboració, perquè són molts d'aquests projectes, són projectes meus, però són bandes, no diguéssim, que tu ets una part. I ara, el fet de fer-ho sol, bueno, sol, no, amb altres músics, però engegar-ho sol, fa molta il·lusió. Parem una miqueta del disc, perquè ja estan en algunes plataformes, no? Quines es poden trobar, per exemple? Sí, ho podeu trobar, diguéssim, jo diria que gairebé totes o totes, Spotify, YouTube, Amazon Music, iTunes, el Tidal, Déu-n'hi-do, etcètera, sí, sí. Veiem que hi ha un total de 11 temes. Els 11 temes, què hi ha, quins instruments hi ha, quins podem trobar, què escoltem? Mira, diguéssim que a parteix del grup i amb el que després farem els concerts, és un quartet amb bateria al Martí Osta, contrabaix Jordi Mestres i Saxo Joan Mas. Aquests són els quatre instruments bàsics, tot i que hi ha algunes peces tan a guitarra sola, com a trio, també, sense el saxo, i llavors després hi ha diferents col·laboradors, en el disc, amics, com el Pau Figueres, a la guitarra, que a més ha fet la producció del disc amb mi, els dos junts l'hem fet, després hi ha la Laura Cruells, que canta una cançó, només hi ha una cançó cantada en el disc, a més és instrumental, i després hi ha l'Albert Montfort, que fa un tema amb la trompeta, i el Jordi Bonell, que fa una col·laboració amb la guitarra, crec que no em deixo ningú. Déu n'hi do, és un disc que has fet tu per la teva pròpia banda, però té bastantes col·laboracions també. Sí, sí, sí. Després, també, el caràcter de tot és ara com el definiries, perquè tot és estil més jazz, tu sempre t'has mogut per aquest estil, no? Sí, diguéssim que el jazz és una mica la columna vertebral, però no és purament jazzístic, hi ha tocs de... podríem dir de pop, podríem dir de música mediterrània, música darrere, igual, coses una mica més brasilelles, o inclús tocs d'aguda flamenco, rumba, diuen, per allà, diuen, diuen, és difícil etiquetar-lo, i tampoc és que ho vulgui. I cada cançó, per exemple, com l'estructura, és a dir, com comença un tema, com va succeint, com flueix, com l'acabes, això hi ha alguna mena d'història que tu tinguis per dins que et mogui, o com surgeix, això? A l'hora de composar, diguéssim que tot, totes les cançons d'aquest disc, que han sigut cançons i música que m'ha... que m'ha surgit, sí? No ha sigut buscat, no? Que a vegades, per composar, hem de dir, mira, anem a fer... vull fer alguna cosa així o vull fer alguna cosa així, no? Si no, ha sigut música que m'ha sortit de mi, estan amb la guitarra, estan tocando, estan practicant, estudiant a casa, i que t'ha sortit, no? Un cop surt la idea, lògicament, després les de, com dius, les de estructurar, les de definir, tot això, però és això. Hem llegit, també, que en algunes plataformes, o en altres mitjans, on l'any, que és un treball que no vol etiquetes ni filtres, i que no busca encaixar, que convida a connectar amb l'authenticitat més nua de l'artista sense cap por. Què vol dir això? Sembla com si t'haguessis volgut alliberar d'alguna mena de cosa, eh? Bé, sí, crec que sí, no? Que d'alguna manera, quan... el que parlàvem abans, quan estàs en altres projectes, que tenen algun tipus d'etiqueta o algun estil concret, no? Doncs intentes fer allò, no? Assemblar-te allò, o assemblar-te a ser els guitarristes, o ser fidel a un estil, no? Que potser ja està marcat, no? Llavors, amb aquestes cançons he volgut fer tal com em sortia, no? Està clar que segur que hi ha coses de tot arreu, però sense cap tipus de limitació, no? Ni d'etiqueta, ni dius-te'ls, això no ho poso perquè no és molt ja, o això no ho poso perquè no sona el que sigui, no? És igual, tenia aquestes cançons, i clar que les he estructurat i les he posat un embolcall a tot, no? Perquè tingui un sentit, però és això. I tens algun recor especial per inspirar-te, recor especial físic o mental? Bé, tinc una habitació, una estudi a casa, diguéssim, on treballo i on els músics passem molta part del nostre temps, que no és fer concerts o donar classes o el que sigui, no? Que estem cada dia a una estona o unes hores o moltes hores a això, no?, en el teu estudi, amb la teva guitarra o amb les teves guitarres, i ja estàs allà, i allà és on t'inspires tot i que hi ha diverses cançons, ara que recordo que igual han sigut, han sortit en altres llocs també, vull dir, fan amb la guitarra un poble de vacances o viatjant o de gira o el que sigui, perquè sempre intentem portar l'instrument a sobre. Tu sempre t'emportes la guitarra allà on vas? Ho intento, ho intento. Perquè entens més d'una pel que has dit? Sí, sí, sí, clar. Això ho he estat buscant i hi ha bastants músics guitarristes que tenen moltes guitarres, ja per curiositat per què és? Sí, el tema de la guitarra és complicat, perquè hi ha molts tipus de guitarra. Diguéssim, la meva guitarra, que faig servir més, és una guitarra de jazz, que és una guitarra de caixa elèctrica, però de caixa, que són com les primeres guitarres elèctriques que van sortir els anys 20 o 30, és una reproducció del lloc, són més guitarres jazz, però tenim guitarres elèctriques, guitarres acústiques, en el disc també toco una guitarra de nylon, cordes de nylon, guitarres espanyola. Llavors, clar, hi ha tres tipus d'instruments que el mateix instrument serveix per tot, tot i que hi poden haver variacions, però amb la guitarra hi ha molts tipus de guitarra. Jo no en tinc gaire, però hi ha molts guitarristes que, si vols un so concret, hi ha la guitarra de la marca tal, d'estil tal, de cada època, hi ha moltes diferents. Tot és ara el teu treball més recent, però si ens remuntem una mica els teus inicis, vas començar a tocar de forma autodidacta. En quin moment decideixes que la música ha de ser la teva forma de vida, o que t'has de dedicar, t'has de dedicar, com vols dedicar-te això? Clar, mira, jo començo això, 14 o 15 anys, a tocar perquè veig amics tocant, o gent més gran tocant, des de... bueno, això, en diferents llocs, veus gent tocar la guitarra i la cosa t'arriba molt, i començo a tocar una mica, poso a fer algunes classes, algun o aprendre això de amics que toquen una mica, i veig que la música m'agrada molt, però clar, no ho he estudiat de petit, i, diguéssim, que en 18 o 20 anys va ser quan vaig a posar-m'hi en sèrio, a estudiar en sèrio perquè seria un somni poder viure d'això, i ja fa uns quants anys que ho he conservat, això. Home, però tens formació, no? Sí, sí, sí, això, a partir dels 18 o 20 anys que em vaig posar a estudiar en sèrio, tot i que no sabia si m'hi podria dedicar, realment, perquè treballava d'altres coses, perquè ja treballava, però sí, m'hi vaig posar bastant en sèrio, vaig entrar al conservatori del Liceu i vaig fer la carrera, i llavors ja, diguéssim, tot ha anat. I per què ja és? Per què ja és? No ho sé, ha anat venint. Jo crec que quan et poses a estudiar música moderna, hi ha molts aspectes que s'estudien des del jazz, tota l'armonia, i llavors vas entrant, vas entrant, vas entrant, i t'enganxa. Sí, sí. Veiem també la teva biografia, que a part d'aquesta faceta més de compositor, més de treball, amb bandes i etc. També has fet projectes a nivell de publicitat o de direcció, no sé si això de projectes més musicals, com ha estat aquesta faceta? Doncs... Són projectes concrets que he anat fent al llarg de la vida, diguéssim que no m'hi dedico expressament, però m'han anat fent en càrrecs, i els he fet molt gustosament, la veritat. Sí, sí, com coses a teatre, també, música, coses, projectes d'una obra de teatre infantil, que anàvem amb un CD, també amb música original, i cosetes així de publicitat, també vam fer, recordo, fons, una cançó per l'Ajuntament d'Hospitalet, que volia fer una promoció de la ciutat, havia fet per cornellar també la cançó de l'arribada dels reis, que és una cançó que sona cada any. És una cançó, i és una cançó maco. Sí, sí, sí. Ets professor, ara que has nominat a l'Hospitalet, ets professor de guitarra a l'Escola Municipal de Música. Sí. Tu que intentes transmetre els teus alumnes a part de coneixements de guitarra, els acords, tot això, fas que estimin la música? Jo intento, sobretot, que tinguin il·lusió, que estimin la música, i això, que tinguin il·lusió i passió pel que fan, perquè si no tenim il·lusió, és molt difícil aprendre. Creus que és complicat que un músic d'avui en dia es pugui dedicar només a la seva carrera, en el sentit d'ell, composar, de treure peces, discos, treballs... Molt complicat. Molt complicat, sí, sí, sí. Crec que ni dedicar-te el teu, ni el general. Si la música, en general, dedicar-s'hi o a les arts, està bastant complicat. Més de ara després de tota aquesta... Bueno, després, durant tota aquesta pandèmia que hem viscut, però abans tampoc era i ara està més difícil. Sí, sí, és molt difícil. A totes ara, si veu reflectir de la pandèmia en algun tema, o... Més que en algun tema, diguéssim que eren músiques que tenia ja una mica d'abans, i la pandèmia el que he fet és decidir-me a fer-ho i arreglar-ho tot, organitzar-ho tot. A aquest moment de tenir temps, perquè just abans, el 2019, sí que estava tocando molt, no parava, entre classes, concerts i gravacions i de tot, no tenia gaire temps, estava molt actiu, molt content, però potser, si no hagués hagut la pandèmia, no hagués tingut el temps de dir vaig organitzar això, vaig agafar totes les idees que tinc, papers amb llibretes i això. Molt bé. I ja per anar acabant, Carles, tot és ara, el nom, d'on ha sortit? Tot és ara, la idea ve d'un poema de Joan Vinyoli, que es diu Tot és Ara i Res. I aprofito per dir-te, perquè aquesta, diguéssim, la cançó que desdiu Tot és Ara, que es posa abans i que dona nom al disc, la idea d'aquesta música surt d'un espectacle que vaig fer, música amb poemes de Joan Vinyoli, amb música meva. Llavors, bueno, això, m'agradava molt aquell poema i la frase Tot és Ara entre la pandèmia i el viure al moment i sobretot el fet de realitzar el meu somni, fer realitat el meu projecte i animar la gent que ho faci també. Que moltes vegades estan allà, els tenim com a idees, però ens costa portar-los a cap. Sí, sí. Abans de deixar algun tema a l'audiència perquè es quedin escoltant la música del disc, parles una mica de si hi ha alguna presentació oficial o si teniu prevista algun concert. Sí, el primer serà el 13 de març, que són diumenges i no ho tinc malament, a les 12 i mitja, migdia, horari i vermut, a la sala padró de Curna allà, aquí al costat. A partir d'aquí anirem anunciant més. De moment comencem amb aquest. Molt bé. Doncs escolta'm, Carles, moltíssimes gràcies per passar-te aquí als Estudis de Ràdio d'Esvern. Et desitgem molta sort tot és ara i res, la gent ja sap que pot escoltar les cançons també a través de les diferents plataformes que hem comentat, que vaja, pràcticament són totes les que la majoria de la gent pot tenir el mòbil o pot utilitzar. Així que deixem ara, vinga, va. El tema posem, per exemple, No Gravit i que és el tema número 9. Vale, està bé. Moltes gràcies a vosaltres per governar-me. Ah, tu, Carles, que vagi bé. Adéu. Sobrevoget. M'agradaria que tinguéssim l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena. M'agradaria que tinguéssim l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena. M'agradaria que tinguéssim l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena de l'esquena. Dilluns, 10 de la nit. Prepara els auriculars. Sintonitza ràdio d'Esber 98.ufm. Ja ho tens. Dilluns al rock. El programa amb la música que no trobes a cap emissora i és que Dilluns al rock explica coses i posa cançons desautoritzades. Dilluns al rock. A menjant sota la borda i l'Enrico Rosco se toca. L'ajusta, el magazine matinal de ràdio d'Esber 98.ufm. Cada matí posa del dia amb l'actualitat del nostre municipi. Amb seccions de cultura, història, psicologia i moltes més. I a les 11 i quart toca l'entrevista del dia. Perquè tot el que passa s'enjust passa per l'ajusta. Sintonitza ràdio d'Esber 98.ufm. I passem ara directament cap als fugons de cuina Miracle amb en Joan Targarona. Hola Joan, bona tarda. Bona tarda, què tal com anem, Núria? Bé, molt bé. Em ganes de saber cosetes de la gastronomia. Què ens portes avui? Si et sembla bé, parlarem una miqueta de la fruita seca. Perfecte. I també algunes receptes que s'utilitzen de la cuina catalana. I receptes que també treballem a cuina Miracle. I també utilitzem força fruita seca. Comencem una miqueta i ens definim què seria la fruita seca. Que és aquella que prové de certes plantes i arbres. I la fruita seca és una miqueta. La seva composició natural seria d'un menys 50% d'aigua. I solen estar embolcades d'una clasca dura. I són aliments molt energètics, rics d'engrés, amb proteïnes i oligones. Segons el tipus de fruita seca, poden aportar diferents tipus de vitamines. Sobretot per el grup B, omega 3, etcètera. És molt recomanable menjar fruita seca. Sobretot per tot això que hem dit ara. Sobretot a proteïnes, omega 3, que serien greixos bons, vitamines, etcètera. Tinc ganes també que, per exemple, vam fer per el tema de malalties cardiovasculars, per el tema de la hipertensió... També, també. Sobretot per exemple, les nous, per exemple, o etcètera. És molt interessant anar-ne menjant, o inclús incorporar-les a diferents plats a la nostra dieta. Ja veureu després que parlarem d'algunes recetes molt fàcils, on és la diamenta més senzilla, anar-ho incorporant. Cal diferenciar també amb les fruites dessecades. No ens confonguem. No és el mateix. Les fruites dessecades, sovint, es consideren fruita seca, però les fruites dessecades serien les panses, les prunes, les ballanes, etcètera. Tot això són fruites dessecades. No són els fruitics com serien les amèlles, les ballanes, els pinyons, els cacauets, els pastucs, les castanyes... Tenim llavors que les panses, les urallanes, etcètera, és fruita que ha tingut un tractament diferent. Un tractament dessecat, diguéssim, perquè es conservin millor, perquè es conservin durant més de temps. No és el mateix. Tot i que sovint es consideren fruita seca, perquè ens entenem d'alguna manera. El que fa a l'apartat nutricional de la fruita seca. Ja n'hem parlat una miqueta. Però sobretot, grans quantitats de vitamina, propietats antioxidants, com bé estaves comentant, vitamina B també, i després alguns tipus de minerals fonamentals, com el fòsfor, el magnesi, el coure, ferro, i sobretot, és un aliment molt, molt interessant i molt necessari per a aquelles persones que busquen dietes vegetarianes, veganes, sobretot per al tema de contingut vitamínic, proteic, etcètera. És a dir, no poden obtenir, per exemple, algunes vitamines o el ferro de, per exemple, la carn i els frunzecs serien un altre avi, no per aconseguir. Podria ser un bon sostitut. Pel que fa al tema gastronòmic, sobretot, sobretot, sobretot, la fruita seca s'ha utilitzat en tota la cuina mediterrània. Si inclou la cuina catalana, cuina persa, cuina àrab, tota la mediterrània occidental. Però a Catalunya hi ha hagut un consum força massiu de la fruita seca, sobretot amb molts tipus de plats. Per exemple, s'ha utilitzat molt amb picades, posades sobre de les amanides, per exemple, un plat molt típic que nosaltres fem i que és molt típic de la nostra cuina. Són els espinacs amb pances i pinyons, o espinacs a la catalana. Però, per exemple, nosaltres fem unes mandonguilles de barreja de carn, on hi fiquem picades, mella i avellana, per exemple, amb els canelons, etcètera. O per fer la mateixa salsa, que tu, a vegades, comentes que feu cuina, mira que la salsa de calçots mateix, que també li et poseu... Exacte, exacte, porta picades, mella i avellana, correcte. I hi ha molts tipus de carn i molts tipus de peixos. Per exemple, un altre plat que nosaltres fem és el bacallà amb pances i pinyons. També li diem nosaltres bacallà a la catalana. Vull dir, hi ha molts tipus de plat que podem fer amb els fruit secs i que els podem incorporar. Inclus, s'han fet amb botits i botifarres, que incorporen aquests fruit secs, per exemple, botifarra amb pinyons, etcètera. També s'utilitzen amb coques, empenades, etcètera. A molts dolços, també, per exemple, amb els panellets. Amb molts dolços, correcte, ara en parlarem. Mira, en primer moment s'utilitza també moltes salses. Per exemple, la salsa de calçots, com parlàvem, però per exemple la salsa cható, amb la salsa típica de Nadal, on s'utilitzen pinyons, prunes orallanes, etcètera. Amb diferents tipus de salses, inclús, per exemple, a Itàlia, per exemple, si pensem en la salsa de pesto, que utilitza l'alfàbrega i els pinyons, vull dir, amb altres llocs també podem trobar molts tipus de salses. I com bé tu apuntaves, amb molts postres, el postre més senzill que ens pot venir al cap, seria el postre de músic, on combines diferents fruits secs, posats una mica macos amb un platillo, acompanyats d'algun gotet, amb un bidol o un mosquetell, etcètera. Però també, per exemple, amb els torrons, amb panellets, amb carpignolis, amb catàliques, amb cremes de xocolata, on s'incorporen amb ella, s'incorporen ballanes, s'utilitzen pastissos, per exemple, amb la mona de pàscua, etcètera, amb molts tipus de plats. O les castanyes, que també són un fruit secs, que tradicionament aquí ens mengen per tots sants, per exemple. Així com a coses ha d'estacar una miqueta. I, clar, de plat ja l'hem parlat també una mica. Però, sobretot, el que hem d'intentar és anar incorporant aquests fruits secs a la nostra dieta, doncs, per exemple, posant una sobra d'una manida verda, o per esmorzar, també podem fer una crema de fruits secs, on podem ficar-ne sobre el pà. Podem fer moltes coses i et donen moltes opcions. I sobretot, sobretot, la gràcia d'aquests fruits secs, sobretot és la seva aportació amb vitamines, la seva aportació amb proteïnes, i sobretot amb els racits grasos d'omegatrés, que són fonamentals per al nostre organisme. A més que es venen de moltes formes, per exemple, jo ara penso en les amèlles, i les amèlles, per exemple, te les venen crues, o tostades, o salades, o picades, i a directament, o sigui... Correcte. Un ventall bastant bastanable. Sí, sí, després exacte, per exemple, o els cacahuets, també els pots trobar a salats, sense salar, crux... En crema? Sí, o sigui, exacte crema de cacahuet, etcètera, les amèlles i les avallanes, doncs el mateix, les pots trobar torrades, fregides, salades, sense salar. A mi, particularment, a nivell personal, a casa ens agraden els cacahuets sense sal, d'acord? I els hem d'anar a comprar en llocs molt concrets on fan el cacahuet torrat sense sal, quan normalment és amb sal, d'acord? Això també suposo que... Però les avallanes i les amèlles passen el mateix. O també, a més a més, a més a més de trobar-les d'aquestes maneres, per exemple, pensant en les amèlles, també les fan laminades, també les fan trossejades, també perquè, clar, s'utilitzen, sobretot per posar en decoracions, per sobre d'un pastís. Quan la fem, per exemple, quan la triturem molt l'amèlla, és l'amèlla que utilitzen per fer els panellets, d'acord? Vull dir, l'hem treballat de mil i una maneres per poder-la adaptar a diferents tipus de plats que la nostra cuina. I, per tant, les trobo superdivertides i superinteressants. Pensem, també, i moltes vegades, en molts dels nostres plats, de vegades, incorporarem algun fruit sec, o inclús, sortim amb una mica del tema, incorporarem, per exemple, algues amb unes llanties vegetarianes, amb uns cigrons, etcètera, que aporten també vitamines i proteïna i unes certes característiques que no existirien en aquell plat, si no portéssim això. Vull dir, que, de vegades, també, en molts dels nostres clients, sense saber-ho, estan menjant aquesta aportació de vitamines i de greixos bons que són necessaris per l'organisme. I, sense saber-ho, quan dic això, vull dir que ho incorporarem en els nostres plats, que ho mengen, que els agrada, i, sí que, de vegades, pots notar que té picada de melles de ballanes, o pots veure que hi ha les algues, normalment, potser, a casa teva, no et faries un plat així, perquè ens entenguin d'una manera. Vull dir que està bé anar incorporant aquestes petites aportacions, diguéssim, els plats, perquè tinguin un... un algo més, diguem-ne. També és veritat, jo suposo que, tota moderació, no? Vull dir, de furit sexta, s'han de prendre perquè són sants, per tot el que hem dit, però, per exemple, mesures d'un grapat, és a dir, no cal menjar-se tot el paquet sense us, un grapatet amb la mà, per exemple. Diuen que cada persona, diàriament, ens hauríem de menjar un grapat del que t'hi gàpiga la teva mà. Vale, més o menys. Això seria el ideal per menjar diàriament, diguem-ne. No n'hem de menjar amb abundància, no ens hem de quedar a menjar-hi moltíssimes amèlles i tot. No, no, no. Tu hauries d'agafar un grapat de la teva mà i, durant una jornada d'un dia, anar-ho menjant aquests productes, de diferents maneres, incorporats en diferents plats. O és igual, o és igual. O, simplement, un grapat de fruit sex, que es pugui ser combinat, i menjar-te'l, com per berenar mentre estàs mig treballant, o mirant la televisió, és igual, o el que sigui, no? Però vull dir-te que aconsellant que sigui un grapat de la teva mà, hauria de ser la ingesta correcta que hauríem de fer diàriament. Molt bé, és a dir, fruit sex, sans per la salut, un producte versàtil dintre de la cuina, sobretot de la gastronomia, també, amb la diterrània, com dir-ho així, i que Catalunya, precisament, també és un dels llocs on més se'n produeix. Crec que sobretot a les comarques, a les comarques que estan més per les provincies de Lleida i de Tarragona, també. Sí, però més o menys a tot el territori. El que passa és que, sobretot, els fruit sex també li agraden llocs una mica sex, o territoris una mica de secar, per exemple, a Tarragona, muita fruita seca, etcètera. Per tant, sobretot en territori més aviat sec, que no tant territori de muntanya, perquè ens entenem d'alguna manera. Molt bé, doncs hem parlat avui dels fruit sex, i re, Joan, tothom ara comprar metlles, avallanes, cacahuets, anous, per tenir, almenys, un reconeix a la despensa, i incorporar-los a les nostres plats, a la nostra dieta, i sobretot treballar-los de moltíssimes maneres, perquè ja us he dit que triturats, i sobretot una manera així de simple, ja els estem incorporant en un plat, i després podem fer altres plats amb molts postres, etcètera. Vull dir que és molt interessant, la veritat. Molt bé, doncs re, Joan, ho deixem aquí per avui, i tornem a trobar-nos la setmana vinent. Fins la setmana vinent, que vagi bé. Vinga, adéu. Vinga, adéu. Vinga, adéu. Vinga. Vinga. Vinga. Vinga. Vinga. Vinga. Vinga. Vinga. Vinga. Mireia Belmonte, L'Alla Palau, L'Alla Sanz, Maria Vicente i Alexia Potellas, juntes, sumen més de 140 títols esportius, i tu estàs perdent. No saps que t'estàs perdent. I t'hi perds des de fa molt. De veritat, tu vol seguir perdent. T'estàs perdent a la meitat de l'espectacle. Col·labora Radio Desvern. Hi ha una màgia que no té truc. És la màgia de compartir una estona amb algú i parlar-hi. Vols practicar el català o ajudar algú a parlar-lo? Apunta-te al voluntariat per la llengua. El programa de les parelles lingüístiques, a ve baixa X, l'ha puncat. Perquè quan parles, fas màgia. Generalitat de Catalunya. 100 milions i mig de fotors. Ja veurà bé, són les 7 de la tarda. Això vol dir que ens hem de comiadar del programa d'avui. Nosaltres tornarem demà a la mateixa hora a les 5. I estarem aquest parell duretes fent-vos també companyia. Aquí el 98.ufm Radio Desvern. La Ràdio Municipal de Sant Just. I ara us aixem amb l'informatiu de notícies d'aquí del poble per estar el dia de tot el que passa de la mà de l'Ualopè. D'hi recordeu també, eh? Que cada matí de deu a una i el magasin l'ajusta amb Mireia Redondo. Res més, que acabeu de passar molt bona tarda. Que vagi bé una abraçada. Fins aquí el programa d'avui. Fins aquí el programa d'avui. Sabeu que es coneixen més de 30.000 sardanes? I n'hi ha uns quants milers enregistrades? Volen conèixer quan hi ha on van ser estrenades o aquí van estar dedicades? Si us agrada la sardana i teniu curiositat tot això i més, ho trobareu al programa a l'audició que se met tots els dilluns d'avui de nou del vespre o a les seves repeticions. Us hi esperem. Avui, a les 9 del vespre, hi ha una música, un programa realitzat i presentat per Maria Quintana.