La Desvernada del 25/5/2018 — Gota freda i cap de setmana a Sant Just: reobertura del Mercat de Sant Antoni, efemèrides (Martí Luter i Oscar Wilde), referèndum d’avortament a Irlanda, agenda local, cuina de montaditos i prèvia de la final de la Champions

Resum executiu

• Meteorologia: explicació clara de la gota freda i previsió per a Catalunya: poques pluges a la costa i possibles tempestes a l’interior; pols sahariana i “pluja bruta”.
• Ciutat i cultura: reobertura del Mercat de Sant Antoni amb novetats (museu, aparcament, gimnàs, restes de muralla medieval). Agenda intensa a Sant Just, Sant Joan d’Espí, Sant Feliu i Esplugues.
• Efemèrides: Edicte de Worms (1521) i trajecte de Martí Luter; cas Oscar Wilde (1895) i la seva persecució.
• Actualitat social: referèndum sobre l’avortament a Irlanda i dificultats de vot presencial per la diàspora.
• Salut: recerca del Clínic sobre proteïnes implicades en una leucèmia de la gent gran; futur de teràpies dirigides; consells d’ortopèdia del peu i oclusió dental.
• Gastronomia: dues tapes/montaditos ràpids: carpaccio amb rúcula i parmesà, i caneló de carbassó amb crema de Roquefort.
• Esports: prèvia Real Madrid–Liverpool (final Champions), debat sobre Iniesta i fitxatges del Barça (Griezmann, Dembélé, Rafinha), Barça bàsquet als play-offs, i Copa de la Reina.

Astronomia i santoral

Sol i lluna

• Sortides i postes detallades per avui i demà (primavera avançada): dies més llargs i lluna en fase creixent.

Santoral

• Avui: Sant Beda el Venerable, Sant Gregori VII, Santa Margarida Magdalena de Pazzi, Sant Urbà I, entre d’altres.
• Demà: Sant Felip Neri, Sant Segari, Sant Quadrat (màrtir), Sant Eleuteri.

El temps

"Aquí a la costa, més aviat, quatre gotes... brutes."

• Què és una gota freda (DANA): bossa d’aire molt fred en capes altes (5–8 km), aïllada del corrent general, amb moviment lent i erràtic.
• Situació: centrada a Portugal/Castella i Lleó durant dies; a Catalunya, vents del sud amb pols sahariana.
• Previsió Sant Just i litoral:
• Poques precipitacions (si plou, “fang”).
• Temp. suaus (24–25 °C), lleu descens a mitja setmana.
• Interior: tardes amb tempestes a partir de diumenge.

Efemèrides i cultura

Martí Luter i l’Edicte de Worms (1521)

• Carles V promulga l’edicte que declara heretge i pròfug a Martí Luter i prohibeix els seus escrits.
• Luter defensa la primacia de l’Escriptura i rebutja retractar-se sense “clars arguments de la raó”.
• Impacte: Reforma protestant, desenvolupament del luteranisme i estandardització de l’alemany per les seves traduccions.

Oscar Wilde (1895)

• Processat per “greu indecència” per la seva relació amb Lord Alfred Douglas; condemna a 2 anys de treballs forçats.
• Conseqüències: onada d’intolerància sexual i final de vida a l’exili a París.

Notícies i ciutat

Reobertura del Mercat de Sant Antoni (Barcelona)

• Després de 9 anys d’obres, reobre amb:
• 4 plantes (inclou museu amb restes de la muralla medieval i contraescarpa).
• Zona de càrrega/descàrrega i 11.000 m² de magatzems.
• 250 parades, passadissos més amples, supermercat i gimnàs.
• 400 places d’aparcament (plantes -2 a -4).
• Qüestió pendent: retirada dels barracons provisionals de la Ronda de Sant Antoni.

Polèmica de màrqueting

• Carrefour llança un “maletí ibèric” temàtic del Mundial amb eslògan “A por ellos”: debat per connotacions i encert comercial.

Mobilitat a Madrid (Madrid Central)

• Restricció d’accés al centre: només residents, serveis, transport públic, zero emissions i PMR.
• Recomanació: evitar-hi el cotxe sense distintiu 0; apostar per transport públic o elèctrics.

Agenda local (caps de setmana)

• Sant Just: Vermut poètic i sopar solidari de carmanyola.
• Sant Joan d’Espí: Primavera amb bici (recuperada per pluja anterior).
• Sant Feliu (Can Maginàs): Festa Major.
• Esplugues: Nit esotèrica (correfocs, concerts, food trucks) i caminada Esplugues–Collserola; neteja amb voluntariat d’Òmnium.
• Barcelona: cursa a la Diagonal (talls de trànsit al matí).

Ciència i salut

"El càncer és una cèl·lula mal educada."

• Investigadors del Clínic identifiquen proteïnes del genoma implicades en un tipus de leucèmia de la gent gran: reforça el camí cap a tractaments moleculars dirigits (més enllà de quimio/radioteràpia generalistes).
• Conceptes clau:
• Apoptosi, genoma, telòmers (relació amb envelliment).
• Impacte de la gravetat i els microtraumes articulars.
• Consells pràctics:
• Vigilar el peu pronat (talus valg) en infants/joves; plantilles i bon calçat.
• Importància de la bona oclusió dental: funcionalitat abans que estètica.

Cuina: dues tapes molt resultones

1) Montadito de carpaccio, rúcula i parmesà

• Preparació del filet de vedella: formar cilindre amb film i congelar per tallar llàmines fines.
• Muntatge: pa de bona fleca lleugerament amb mantega, carpaccio, rúcula i escates de parmesà.
• Acabat al plat (opcional): oli d’oliva i pebre.

2) Caneló de carbassó amb crema de Roquefort

• Tallar el carbassó en làmines llargues (0,5 cm), salar-lo i marcar-lo a planxa amb mantega.
• Crema: nata + mantega + Roquefort desfets, refredar fins textura ferma.
• Farcir amb mànega, enrotllar cada làmina i servir sobre pa.

Esports

Final de la Champions: Real Madrid – Liverpool

• Tàctiques: dos equips verticals; focus en Salah i en l’ofici del Madrid. Debat i humor sobre pronòstics i cabales.

Barça i mercat

• Iniesta marxa al Japó; debat sobre l’excés d’homenatges mediàtics.
• Fair Play financer UEFA més estricte. Impacte sobre operacions tipus PSG–Neymar/Mbappé i Griezmann.
• Moviments: interès per Rafinha (Inter i límits FFP), rumors sobre Dembélé.

Altres

• Kluivert (Justin) cap a la Roma;
• Rubi deixa l’Osca i apunta a l’Espanyol.
• Barça bàsquet: als play-offs ACB (vs Andorra), pilar Pesic.
• Femení: Copa de la Reina en marxa; a Europa, Lió campió per 3r any consecutiu.

Frases destacades

"La gota freda és una bossa d’aire fred a capes altes, aïllada i amb moviment erràtic."

"A la costa, si plou, plourà fang."