La Desvernada del 13/11/2015 — Referèndum i política catalana, anticicló i boires, restriccions anticontaminació a Madrid, recepta de peus de porc i el golàs de Neymar

Presentació i to del programa

• Inici amb humor recurrent sobre “La desbarnada/desvernada”, salutacions de l’equip i absències notables (Simón Sènior, Óscar, etc.).
• Marca temporal del programa: divendres 13/11/2015, setmanes que resten d’any i to desenfadat sobre supersticions i tecnologia.
• Primer cop d’ull a l’actualitat catalana: declaració del Parlament per a les bases de la República Catalana, recurs acceptat pel Tribunal Constitucional i les dues investidures fallides d’Artur Mas.

Astronomia domèstica: sol i lluna

• Sortida i posta de sol i lluna per avui i demà, amb detall d’horaris i l’anotació que estem en lluna nova (no visible).
• Comentari simpàtic sobre la reducció de minuts de llum i els “reis” que vindran aviat.

Efemèrides, Santoral i Aniversaris

Efemèrides (selecció)

• 1523: Hernán Cortés i Pedro de Alvarado surten de Mèxic per conquérir Guatemala.
• 1842: Insurrecció i bombardeig de Barcelona per Espartero.
• 1907: Paul Cornu realitza el primer vol amb helicòpter.
• 1940: S’estrena “Fantasia” (Disney).
• 1953: Primer SEAT 1400 (muntatge a Espanya, peces FIAT).
• 2002: El petroler Prestige inicia l’enfonsament i causa una gran marea negra a Galícia.

Santoral

• Avui: Sant Leandre, Sant Dídac (Diego), Sant Estanislau de Kostka, Sant Nicolau I i altres.
• Demà: Sant Serapí, mercedari (explicació de l’orde i el seu quart vot), Sant Josep Pignatelli, Santa Beneranda.

Aniversaris i música

• Aniversari de Josep Maria García (locutor esportiu) i de Whoopi Goldberg.
• Record musical: Jimmy Fontana – “El Mundo” (escolta del tema i comentari).

El temps amb Josep Maria Montes

• Situació marcada per inversió tèrmica i anticicló: boires i núvols baixos a ponent i litoral; a alta muntanya, temperatures insòlites (fins a 16–17 °C a 2.500 m).
• Evolució cap de setmana:

- Dissabte: menys núvols, pujada suau, fins a 20–21 °C. - Diumenge: domini del sol, massa d’aire càlida; “diumenge de setembre” en ple novembre.

• Setmana vinent: persistència anticiclònica, boires possibles però menor llevant; fred “de veritat”, encara no.

“És molt possible que d’aquí 7 dies anunciéssim el contrari: una baixada important de temperatures”

“La botifarra d’avui” (editorial de Núria García): 27-S i la sortida del bloqueig

• Repassa resultats del 27-S:

- Proindependència (JxSí + CUP): 47,8% en vots i 72 escons. - Abstenció: 25,05% (crítica a la seva instrumentalització).

• Exercici d’extrapolació a opcions del 9-N (sí-sí, sí-no, no-no), remarcant la complexitat i la manca de majoria incontestable.
• Proposta central:

“Fem el referèndum. Deixem les coses clares. Dialoguin i trobin una solució… i que qui perdi accepti el resultat sense recórrer al Constitucional.”

• To autocrític i conciliador, prioritzant una sortida democràtica.

Notícies breus

• Corea del Sud: el dia d’exàmens d’ingrés a la universitat, reprogramen vols, retarden obertures i faciliten mobilitat per no distreure els estudiants; debat sobre pressió acadèmica i salut mental.
• Argentina: operen un pacient i troben un escuradents al cor, probablement ingerit feia anys i recobert de teixit (cas clínic excepcional).
• Xina: advocat denuncia Apple per l’eslògan de l’iPhone 6S (“L’únic que ha canviat és tot”) en base a nova llei publicitària (paraules com “únic”, “perfecte” prohibides); debat sobre consumisme i litigis.

Madrid: contaminació i restriccions (crònica de Mariano González)

• Activació de fases per alta contaminació:

- Velocitat màxima 70 km/h (M-30 i accessos). - Prohibició d’aparcar a l’almendra central a no residents; excepcions per taxis, comercials i emergències. - Possibles fases següents: alternança de matrícules parell/senar i, finalment, prohibició total (excepte elèctrics).

• Debat sobre eficàcia real (anticicló sostingut) i comparativa amb peatge urbà de Londres; comentaris sobre transport públic en hora punta.
• Polèmica política i mediàtica al voltant de les mesures i els hàbits de mobilitat.

Agenda d’Esplugues de Llobregat (Isabel Amató i Pi)

• Biblioteca Pare Miquel: exposició “Camí de Santiago” (fins 25/11).
• Casal Cultural Robert Brillas i Centre Cultural La Mallola: ball per a gent gran i teatre infantil (“La rateta”) — activitat gratuïta.
• Xerrada “La crisi dels refugiats: el seu per què” (Creu Roja).
• Divendres: jornada “Jugar és un dret” (tallers al carrer Bruc, lectura de manifest) i projecció “Res no és el que sembla”.

Secció musical

• Versió de “The Passenger” (Iggy Pop) per Siouxsie and the Banshees; comentari lúdic sobre versions insòlites.

Ciència i política amb el Dr. Santiago Barambio

Medicina

• Comentari sobre recerca que detecta cèl·lules tumorals al líquid cefalorraquidi per diagnosticar tumors cerebrals via punció lumbar: destaca que, amb les tècniques actuals, identificar cèl·lules d’origen cerebral en LCR és plausible i útil.

Debat polític

• Constitució de 1978: caràcter transitori/ambigu, promesa d’“aprofundiment” no desplegada; record de l’Estatut i el seu recorregut al TC com a punt d’inflexió.
• Crítica al paper del TC (tendència punitiva, politització) i a solucions “jurídiques” a problemes polítics.
• Crida a noves eleccions o a un referèndum vinculant per desbloquejar la situació.
• Debat local: Barcelona puja l’IBI malgrat superàvit, discussió sobre coherència fiscal i impacte en la ciutadania.

Cuina: peus de porc farcits de ceps (amb velouté)

• Preparació: bullir i desossar els peus de porc; hidratar i saltejar ceps; formar un rotlle amb film i farcir amb ceps; congelar i tallar rodanxes.
• Salsa: velouté amb brou dels ceps (mantega + farina + aigua d’hidratar).
• Forn: napar amb la salsa, encarnar amb formatge parmesà (o al gust), forn 180–200 °C i gratinat final.
• Resultat: plat intens de tardor, amb el cep com a protagonista.

Esports: Piqué, mitjans i el golàs de Neymar

• Xiulades a Piqué amb la selecció: es reclama coherència i es defensa el seu rendiment.
• Mitjans: crítica a tractaments esbiaixats (cas Pedrerol, focus en polèmiques menors per esquivar problemes al Madrid).
• Neymar: gol antològic (barret i definició) — candidat natural al Premi Puskás; paral·lelisme amb gols de Ronaldinho.
• Arbitratges: queixa per criteris irregulars (targetes per protestar, permissivitat en entrades), amb concessió que el nivell arbitral és baix de manera general.
• Prèvies: Barça–Roma (UCL) i Clàssic a l’horitzó.