Cuina Miracle reobre a Sant Just com La Cuineta, de la mà d'antics empleats
La històrica rostisseria inicia una nova etapa, amb productes naturals i de proximitat.
El teixit comercial i gastronòmic de Sant Just Desvern viu un moment de relleu històric. Després de més de 30 anys de trajectòria, l'emblemàtic establiment Cuina Miracle, que havia tancat les portes dels seus dos locals al municipi, torna a l'activitat al barri nord sota un nou nom: La Cuineta. Aquesta nova etapa està liderada per l'Álvaro, extreballador del negoci, juntament amb el Lluís, que compta amb més de dues dècades d'experiència al costat de la fundadora, i la seva dona Verónica.
Un llegat basat en la confiança i la tradició
La fundadora de Cuina Miracle, Miracle Serra, ha explicat al programa 'La Rambla' de Ràdio Desvern la seva satisfacció per aquesta continuïtat. Segons Serra, la decisió de traspassar el projecte a l'Álvaro i al Lluís respon a la voluntat de preservar els valors i la passió que han definit la seva cuina durant dècades:
«He prioritzat valors i persones perquè volia que hi hagués una continuïtat, que hi hagués aquesta passió i aquest amor per allò que es fa. Amb ells sé que hi és i això per mi era fonamental.»
Cuina natural i de proximitat
El nou propietari, l'Álvaro, ha destacat que el model gastronòmic de La Cuineta mantindrà l'essència tradicional que va fer popular a Cuina Miracle, apostant per una alimentació saludable i lliure d'additius. Els eixos principals del nou establiment inclouen:
-
Producte fresc i de temporada: Compres setmanals al mercat per oferir plats elaborats amb ingredients de proximitat.
-
Elaboració 100% natural: Plats tradicionals cuinats sense conservants ni additius artificials.
-
Continuïtat del receptari: Manteniment de les receptes clàssiques de la casa, com els pollastres a l'ast i els macarrons.
Amb la persiana novament aixecada al carrer Creu, els impulsors de La Cuineta enceten aquest projecte amb l'objectiu de consolidar-se com un espai de referència per a la clientela de tota la vida, introduint de manera progressiva noves propostes culinàries sense perdre l'origen familiar del negoci.
