La Parada: 15 anys alimentant el cor i les taules de Sant Just
La responsable de la parada destaca el valor del contacte humà i el producte selecte durant les festes de Nadal.
En el marc d'una programació especial de Nadal de Ràdio Desvern, hem copsat el pols del Mercat Municipal de Sant Just, un espai on la tradició i el tracte personal resisteixen el pas del temps. Al cor d'aquest recinte hi trobem l'Esther, responsable de la parada La Parada, Alimentació de Qualitat, qui celebra aquestes festes complint quinze anys darrere del taulell, convertida en un referent per a moltes famílies del poble.
L'Esther defineix el seu establiment com un espai de confiança on el producte delicatessen és el protagonista. Durant aquesta dècada i mitja, ha sabut entendre les necessitats d'una clientela que defineix com a "especial i exigent", buscant sempre el millor gènere per a les taules santjustenques. En paraules de la paradista:
Aquí ja ens coneixem tots; després de tants anys som com una família. La clientela sap que tinc una qualitat de gènere que per Nadal no els fallarà.
Amb l'arribada de les festes, la parada es transforma per oferir aquells productes que marquen la diferència en els àpats familiars. Entre les propostes més buscades aquests dies, l'Esther destaca:
-
Formatges selectes: Com el bri trufat d'elaboració anual, extremadament cremós i exclusiu d'aquestes dates.
-
Embotits de qualitat: Pernil tallat a mà, llonganisses i secallones que decoren la parada.
-
Productes gurmet: Salmó fumat, foies i varietats de formatges francesos afinats.
El valor del comerç local davant la immediatesa
L'entrevista també ha servit per reflexionar sobre el canvi en els hàbits de consum. Tot i l'auge de la compra en línia i la falta de temps de les famílies actuals, l'Esther reivindica el mercat com un espai de calma i seguretat. Tot i que ara se serveixen molts productes ja preparats, com els tradicionals canelons de Sant Esteve, l'essència continua sent la mateixa: oferir la millor qualitat per a aquells que volen gaudir de la gastronomia sense riscos.
La Cristina, una clienta habitual que ha passat per la parada durant l'entrevista, n'és el millor exemple. Per a ella, comprar a la parada de l'Esther és sinònim de "saber que el que compres és bo", una garantia que només el comerç de proximitat pot oferir en un món cada cop més digitalitzat.
