Tots els episodis

30511 episodis disponibles

Filtra per programa

episodis

9505-9528 de 30511
  • Entrevistes de la Justa del 16/11/2021 — Destapa Sant Just: ruta de tapes, passaport gastronòmic i agenda de Nadal al municipi - episode art
    Entrevistes de la Justa
    11'

    Entrevistes de la Justa del 16/11/2021 — Destapa Sant Just: ruta de tapes, passaport gastronòmic i agenda de Nadal al municipi

    Resum Què és el Destapa Sant Just? Nou format gastronòmic municipal que pren el relleu del QuintoTapa amb una marca pròpia: Destapa Sant Just. Dates: del 18 al 21 i del 25 al 28 de novembre. Objectiu: reactivar la restauració i “destapar el talent” de qui crea les tapes, posant el focus en les persones i no només en el local. "Destapar el talent de dins" Origen del nom: joc de paraules entre Desvern i tapa, sorgit mentre “destapaven” ampolles de vi. "És un des, guió Tapa... ens va agradar molt" Com funciona: passaport, rutes i premis Sistema de passaport amb tots els locals participants (aprox. 18–21). Es pot recollir a qualsevol establiment que hi participi i dipositar-lo a la bústia habilitada. Recursos: mapa a la web i al passaport; horaris per establiment a la web. Fita recomanada: fer la ruta i tastar totes les tapes. Premis i incentius: Qui completi el passaport opta a premis com a “client preferent”. Amb 8 tapes mínim: detall assegurat (lliurat a l’acte de premis). Valoració bidireccional: el client valora tapa, local i servei; els locals valoren la simpatia, empatia i crítica del client. Novetat destacada: Premi al millor client. "Donarem el seu pes amb vi" Lliurament de premis i encesa de llums L’acte de premis se celebrarà l’1 de desembre, coincidint amb l’encesa de llums de Nadal a la Plaça Malaret a les 18.00 h. Nadal a Sant Just: llums, mercat i fira Encesa de llums: LED i amb horaris d’estalvi; s’amplia cobertura a nous barris com els Miralls. Mercat de Nadal: diumenge 12 de desembre, de 10.00 a 20.00 h, a la Plaça Camuapa. Més de 30 comerços ja inscrits. Fira rotativa al barri de Majuí: dissabte 11 de desembre (excepcionalment, pel pont). Procés participatiu per posar nom a la fira. 25N: accions contra les violències masclistes Divendres 25 de novembre, a les 18.00 h, acte davant de l’Ajuntament. Diumenge, marxa cap al Parc de Torreblanca (sortida des del Parador). Informació als canals de l’Ajuntament i el Butlletí municipal. Crida final i on informar-se Conviden a “sortir al carrer”, disfrutar, i descobrir la qualitat del producte local. "És com un city tour" (recorregut de tapes amb mapa i passaport) Més info i actualitzacions: Instagram: @destapesantjust i web: destapesantjust.com.

  • Entrevistes de la Justa del 16/11/2021 — Cars de coixinets, nous contenidors i zones verda/blava, habitatges als Garrofers, 20.000 habitants i horitzó 2023 - episode art
    Entrevistes de la Justa
    24'

    Entrevistes de la Justa del 16/11/2021 — Cars de coixinets, nous contenidors i zones verda/blava, habitatges als Garrofers, 20.000 habitants i horitzó 2023

    Resum general Entrevista amb l’alcalde de Sant Just, Joan Bassaganyas, centrada en: la 44a cursa de cars de coixinets, el canvi de contenidors i ajustos de mobilitat, el nou model d’aparcament al Centre, l’urbanització de la UA2 Garrofers (nous habitatges i parc), la fita dels 20.000 habitants i l’escenari polític de cara a 2023. "Jo crec que va ser un èxit rotund." "No vull venir aquí amb un discurs triomfalista... intento sempre ser sincer." Temes principals Cursa de cars de coixinets: gran afluència i bona organització; nova zona de gaudi a Can Freixes. Contenidors i recollida: implantació de contenidors més grans i càrrega lateral; reubicacions sensibles amb triple criteri (proximitat, aparcament, molèsties veïnals). Mobilitat local: canvis a Montserrat–Ateneu; ajustos per al gir de camions i reequilibri d’aparcaments de moto. Aparcament Centre: pas a zona verda per a residents i més zona blava rotatòria per al comerç; entrada a inicis de 2021. UA2 Garrofers: urbanització prèvia, habitatges privats de gamma alta, parc nou i gestió d’aparcaments per Bonaigua. Demografia: Sant Just supera 20.000 habitants; projecció cap als 22–23k pel canvi en la mida de les llars. Política 2023: respecte institucional a moviments de candidats; prioritzar campanya de propostes. Cursa de cars de coixinets i espai públic Èxit de participació malgrat dubtes inicials d’inscripció; xifres similars a anys anteriors. Gaudi del nou parc a Can Freixes i la remodelació del carrer Freixa, que van donar més espai al públic. Valor social: retrobament de santjustencs i descoberta per a nouvinguts d’un acte 100% local. Contenidors: model, reptes i calendari Nous contenidors compatibles amb camions de càrrega lateral ⇒ tots al costat dret; reubicacions amb controversia veïnal en alguns punts de les gairebé 200 bateries. Triple equació: Proximitat (170 bateries, <100 m de qualsevol residència), Mantenir places d’aparcament, Minimitzar molèsties. Calendari: s’avança setmana a setmana per fraccions; alguns retards per meteorologia. Aquesta setmana, fracció d’envasos a Plana-Bell Soleig i la Miranda. Canvis de sentit a Montserrat–Ateneu No s’ha detectat la congestió temuda a Creu–Rambla en hores punta. Incidència: gir del camió a Ateneu; s’optarà per traslladar una magnòlia i ajustar l’espai. Balanç d’aparcaments: +2 per a cotxes i −~20 per a motos; es buscarà recuperar part d’aquestes places. Nou model d’aparcament al Centre Objectiu: zona verda per prioritzar residents i zona blava per rotació comercial. Resposta a l’ús intensiu de places lliures per part de no residents que hi aparquen tot el dia. Implementació: màquines expenedores ja disponibles; pintura en 3–4 dies (si el temps acompanya) i posada en marxa després de festes (inici 2021). UA2 Garrofers: urbanització, habitatges i parc Planejament del PGM 1976 amb junta de compensació; consolidació recent de la propietat facilita l’execució. Aproximadament 12.000 m² i previsió orientativa de 120 habitatges, tot i que el promotor s’orienta cap a producte de gamma alta ⇒ podrien ser 60–70 habitatges grans. Marc urbanístic antic: l’Ajuntament rep 10% d’aprofitament, però sense obligació de protecció oficial (excepte el que es pugui fer amb el 10% municipal). Prèvies d’urbanització: soterrar línia elèctrica, ampliar col·lector de la Rellera, crear parc a l’actual descampat (on s’hi posa el circ) i bosses d’aparcament per al complex Bonaigua. Coordinació amb la Bòbila (suspensió de llicències): reubicació d’edificabilitat sense superar el pont de Can Pedrosa. Calendari: edificació com a molt d’hora finals de l’any vinent; realitat en 2–3 anys. Demografia i estatus de ciutat Sant Just ha superat els 20.000 habitants i passa a consideració de ciutat, amb més recursos i també noves obligacions. Mida de la llar en descens (aprox. 2,1 persones/llar a Catalunya) ⇒ projecció cap als 22–23k habitants, lluny dels 25k del PGM 1976. Escenari polític cap a 2023 Esment de la voluntat de Quico Ferrer d’unificar l’espai convergent i optar a l’alcaldia; l’alcalde expressa respecte i neutralitat institucional. Bassaganyas condiciona la seva candidatura a la ratificació del partit i espera una campanya centrada en propostes i no en disputes.

  • La Justa del 16/11/2021 — Premis Butaca, 25N i COVID; Meteo setmanal; Canvi de contenidors i mobilitat; nous habitatges als Garrofers; Sant Just supera els 20.000 habitants - episode art
    La Justa
    2h 48min

    La Justa del 16/11/2021 — Premis Butaca, 25N i COVID; Meteo setmanal; Canvi de contenidors i mobilitat; nous habitatges als Garrofers; Sant Just supera els 20.000 habitants

    Resum general Programa magazine amb actualitat local, premsa, meteo i entrevista municipal. Els punts més destacats: Cultura: èxits santjustencs als Premis Butaca (Clara Segura i Lali/Àlia Aiguadé). Igualtat: inici del programa del 25N a Sant Just i exposició per desmuntar mites sobre la violència masclista. Actualitat general: repàs de portades (pensions i cotitzacions, sisena onada de COVID, cas Hamraoui/Abidal, crisi migratòria a la frontera UE). Meteo: matí de pluja feble, obertura de clarianes a la tarda i setmana estable; atenció a una possible fredorada la setmana vinent. Municipal (entrevista a l’alcalde Joan Bassaganyàs): Valoració de la cursa de cars i del nou espai de Can Freixes. Canvi de contenidors (càrrega lateral): implantació complexa i reubicacions cas a cas. Mobilitat i aparcament: canvis de sentit a Montserrat/Ateneu; zona verda per a veïns i més zona blava al centre per afavorir el comerç. Habitatge: desenvolupament de la UA2 Garrofers (infraestructures prèvies, parc i aparcaments vinculats a la Bonaigua, tipologia d’habitatges d’alta gamma). Demografia: Sant Just ja supera els 20.000 habitants. Política local: escenari preelectoral 2023, to de respecte i enfoc a propostes. "No vull venir aquí amb un discurs triomfalista perquè estaria mentint-te... està sent complicat" — sobre el canvi de contenidors. "Ja hem superat la xifra dels 20.000 [habitants]" — sobre demografia municipal. Notícies locals (Lua López) Premis Butaca: talent santjustenc • Clara Segura, Butaca a millor actriu per Filomena Marturano (sisè Butaca de la seva carrera) • Àlia (Lali) Aiguadé, millor coreografia per “Haydn” i millor intèrpret femenina per “Gisaki” • “Canto jo i la muntanya balla” (La Perla 29) triomfa amb vuit guardons 25N: campanya i activitats • Inici del programa municipal contra la violència masclista (banderoles “Dones, estem amb tu” i reforç de recursos) • Activitats: tertúlies literàries, taller de defensa personal, espectacles infantils i exposicions • Acte institucional: 25 de novembre a la plaça Verdaguer (manifest i testimonis) • Anunci d’un especial del programa per abordar la temàtica amb veus jurídiques, socials, joves i psicològiques Exposició “Violència masclista en parella: desmuntem mites” (Casal de Joves) • Revisa mites sobre amor romàntic i violència: gelosia, patiment, dependència, culpabilització de víctimes • Horaris de visita durant el novembre (matins i tardes) "Per si de cas encara no s’ha entès què és el que s’ha de fer i el que no s’ha de fer." Portades del dia: pensions i sisena onada Eixos principals • Pensions i cotitzacions: acord Govern–sindicats per pujar cotitzacions (empreses +0,5%, treballadors +0,1%); COE en contra. Mesura temporal per garantir pensions (Escrivà) i exigències de Brussel·les. • COVID (sisena onada): augment de contagis i pressió hospitalària; certificat COVID guanya pes; restriccions als no vacunats en alguns països (Àustria); recomanació de teletreball a Països Baixos. • UE i crisi migratòria: ampliació del marc sancionador i control de vols cap a Minsk; imatges de migrants a frontera polonesa. • Cas Hamraoui (PSG) – gir amb Éric Abidal: del relat de gelosia esportiva a possible revenja sentimental; investigació en marxa a Versalles. • Marató de TV3: enfoc a salut mental (homenatge de Miguel Ríos). El temps (Carles Rius) Avui • Matí: pluja feble i persistent; ambient fred (9–13 ºC) • Tarda: obertura de clarianes; possible posta de sol espectacular • Vent: entra mestral i tramuntana i neteja la inestabilitat "Cel rogent, pluja o vent": dita complerta — ha acabat plovent i entrarà vent Tendència setmanal • Estabilitat fins diumenge: sol, algun núvol decoratiu, màximes 14–16 ºC, mínimes 7–9 ºC A vigilar • Possible fredorada al voltant del dia 23: alguns mapes afluixen l’advecció freda; seguiment obert. Podria comportar nevades a cotes baixes a l’interior si es confirma. • Inici de temporada d’esquí (algunes pistes obren; canons en marxa; gruixos variables segons vessants). Butlletins informatius Nacional / internacional (Catalunya Ràdio) • TJUE: sentències contra Polònia (reforma judicial) i Hongria (criminalització d’ajuda a asil) per violacions de l’estat de dret • COVID a Catalunya: +1.000 contagis i 12 defuncions; UCIs 96; indicadors empitjoren (rebrot 144) • Cuixart: crida a la unitat sobiranista i a retirar l’Administració de causes contra manifestants • Blanquerna: ingrés a presó dels condemnats per l’assalt del 2013 • Sequera a la plana de Lleida: risc per a cereals d’hivern i costos agraris disparats • Calonge Booktown: veto parroquial a una llibreria a l’antiga biblioteca; tensions locals • Cultura/Esports: Dani Martín reinterpreta El Canto del Loco; futbol (Itàlia a la repesca del Mundial), tenis (Badosa–Muguruza), bàsquet (Eurocup), F1 (Zhou a Alfa Romeo) Sant Just (butlletí local) • Reitera Premis Butaca, 25N i l’exposició del Casal de Joves amb horaris Entrevista: Alcalde Joan Bassaganyàs Cursa de cars i Can Freixes • Èxit de participació i ambient; nou parc de Can Freixes i remodelació del carrer permeten espais més esponjats i segurs Canvi de contenidors (càrrega lateral) • Implantació complexa: els camions requereixen costat dret i cal reubicar bateries • Triple equació: proximitat (≤100 m), minimitzar pèrdua d’aparcament, i reduir molèsties veïnals • Anàlisi cas per cas de punts controvertits; ritme setmanal de fraccions (aquesta setmana: envasos a Plana, Vell-Soleig i Miranda) "Ens movem en aquesta triple equació buscant solucions" Mobilitat i aparcament • C. Montserrat i Ateneu: canvis de sentit; bon funcionament general; ajustos tècnics (trasllat d’una magnòlia per millorar gir de camions) i recuperació de places de moto perdudes • Zona verda per a residents al barri centre (més oportunitats d’aparcar per veïns) i ampliació de zona blava per rotació comercial. Maquinària instal·lada; entrada passat festes (pintura en 3–4 dies si el temps acompanya) Habitatge: UA2 Garrofers i entorn • Desenvolupament previst al PGM 1976; prèvies d’urbanització: soterrar línia elèctrica, ampliar col·lector de la Rellera, etc. • Parc a la zona del circ i bosses d’aparcament vinculades al complex de la Bonaigua; coordinació amb la reassignació d’edificabilitat de la Bòbila • Tipologia: es preveuen habitatges grans (producte de gamma alta); nombre final inferior als 120 estàndard (potser 60–70) Demografia i eleccions • Sant Just ja supera 20.000 habitants (objectius històrics de planejament: 22–23 mil a mig termini, lluny dels 25 mil previstos el 1976 per canvis en la mida de les llars) • Preelectoral 2023: respecte a moviments d’altres candidats (p. ex. Quico Ferrer); l’alcalde sotmès a decisió del partit per repetir. Crida a una contesa basada en propostes i bon to

  • M de Música del 15/11/2021 - episode art
    M de Música

    M de Música del 15/11/2021

    Un programa al meu gust. La música que em desperta sentiments i emocions. Música clàssica, jazz, new age, etc. La paraula, la poesia introdueix la música. Maria Quintana.

  • l'Audició del 15/11/2021 - episode art
    l'Audició

    l'Audició del 15/11/2021

    Audició de sardanes amb comentaris sobre les peces que s’escolten. A la meitat del programa, s’inclou normalment una curta notícia relacionada amb el món de la sardana.

  • Entrevistes de la Justa del 15/11/2021 — Sant Just ahir i avui: Plaça Can Preciós, de tartanes a autobusos i el sanatori de les cúpules blaves; agenda d’infància, ajuts culturals i crònica de les curses - episode art
    Entrevistes de la Justa

    Entrevistes de la Justa del 15/11/2021 — Sant Just ahir i avui: Plaça Can Preciós, de tartanes a autobusos i el sanatori de les cúpules blaves; agenda d’infància, ajuts culturals i crònica de les curses

    Resum executiu Programa variat amb butlletí local, promocions i música, i una llarga conversa amb Pep Quintana centrada en toponímia i història urbana de Sant Just: la Plaça Can Preciós, l’evolució del transport (de les tartanes als autobusos), el paper del centre històric i el relat del Sanatori de les Cúpules Blaves (origen, esplendor mèdic, Guerra Civil i la seva famosa història d’amor). Agenda local i ajuts culturals • Setmana de la Infància a Sant Just: reconeixement com a “ciutat amiga de la infància”, tallers de percussió i d’“arquitectes” per a públic infantil i familiar, intervenció plàstica i cloenda a la Vagoneta. Inscripció prèvia a santjust.cat. • Ajuts a la creació artística: 10.000 € per fomentar formació, innovació, creació i producció vinculada al municipi (música, arts escèniques, visuals, videojocs, multimèdia). Termini: fins al 3 de desembre. Música emesa • Promo “Dilluns el rock” i tema rock d’obertura. • Stay Homas & Albert Pla — “No vull baixar”. • Ginestà — “Estimar-te com la terra”. Conversa amb Pep Quintana: carrers, memòria i vida local Curses i vida social • Crònica de les curses (karts) al circuit urbà: soroll, ambient i retrobaments. La retransmissió la va fer la Núria García. • Dita popular i meteorologia canviant: “Carrers mullats, calaixos eixuts”. Plaça Can Preciós: origen i entorn • Origen del nom (de “Can Preciós” > “Camp Preciós”, camp preciós), masia molt antiga del poble, i cruïlla amb carrers com la Sala, Bedós, passatge Sant Lluís i plaça Verdaguer. Transport històric: de tartanes a autobusos (1916–1917) • Les tartanes (carros per a passatgers) van donar pas als autobusos el 1916, amb horaris de 1917 i parada a Barcelona a la Plaça d’Espanya (bar La Panza). “El viaje hay que hacerlo en automóvil… gracias a este servicio… solo emplea unos 15 minutos.” • Records dels autobusos de dos pisos i el traçat per la Rambla i Carretera Reial. Centre històric i comerç • La Plaça Can Preciós com a antic nucli comercial (barberia, cansaladeria, venda de llet…) i punt central amb Ajuntament i Parròquia. Via Augusta i camins antics • Traçat antic per Sant Just (Raval de la Creu, carrer Bedós, Plaça Can Preciós, Verdaguer, riera cap a Sant Feliu). De camps a ciutat: eixample i famílies • Transformació de vinyes i horts en carrers (Bonistrol, Creu, Major) arran del creixement post-1a Guerra Mundial i l’arribada de noves torres; famílies locals s’hi van beneficiar. El Sanatori de les Cúpules Blaves • Construït als anys 1922–24; prestigi mèdic (especialment en salut mental) i clientela acomodada. Desfeta amb la Guerra Civil (exili de metges), reobertura posterior amb un esperit diferent. • La seva història d’amor: la casa s’aixeca “per amor” (Elisa Romero de l’Olmo), però la parella no l’estrena mai per una ruptura; després, el recinte esdevé sanatori. Cites destacades “Carrers mullats, calaixos eixuts.” “El viaje hay que hacerlo en automóvil… (horari de 1917)”

  • La Justa del 15/11/2021 — La Justa: Cursa de coixinets, sumari amb notícies locals i temps, Premi FIDEM a la Fundació Nou Xanfrà, història de Sant Just i bloc musical - episode art
    La Justa
    2h 50min

    La Justa del 15/11/2021 — La Justa: Cursa de coixinets, sumari amb notícies locals i temps, Premi FIDEM a la Fundació Nou Xanfrà, història de Sant Just i bloc musical

    Resum general Programa de matí amb obertura musical, salutació i un breu repàs del cap de setmana a Sant Just Desvern. El locutor destaca la 44a cursa de cars de coixinets, felicita la companya Lua López pel primer premi a la categoria de fèmines i comenta la participació de Carles Rius. Tot seguit, presenta el sumari del dia (notícies locals, temps, entrevistes i tertúlia esportiva), facilita com recuperar podcasts i seguir la ràdio a xarxes, i dona pas a un bloc musical amb “Push Up” de Brother Leo. A partir d’uns minuts, l’enregistrament entra en un bucle repetint “Bona nit” sense nou contingut. Punts destacats • Cap de setmana: 44a cursa de cars de coixinets amb gran participació i imatges a les xarxes de la ràdio. • Felicitacions: Lua López guanya el primer premi a la categoria de fèmines; Carles Rius arriba a semifinals i es retira per precaució. • Sumari del dia: notícies de Sant Just, portades dels diaris (amb la Lua), previsió del temps (amb Carles Rius), entrevista a Imma Periques (Fundació Nou Xanfrà, Premi FIDEM 2021) i conversa amb Pep Quintana sobre història i vivències; tercera hora amb Centre d’Estudis Santjustencs i tertúlia esportiva. • Recursos: Enllaç per recuperar podcasts a radiodesvern.com i xarxes socials del programa. • Música: Obertura amb “Jellows” d’Oliver Nelson & Tobtok i “Push Up” de Brother Leo. • Nota tècnica: Des del minut aproximat 5:33 en endavant, l’àudio entra en un bucle de “Bona nit” sense contingut nou. Contingut detallat 1) Cap de setmana i cursa de coixinets • El locutor celebra la 44a cursa de cars de coixinets al carrer Freixas i Creu del Pedró, amb gran ambient i cobertura a Instagram i Twitter de la ràdio. • Lua López (informatius) guanya a la categoria de fèmines; Carles Rius (veterans) arriba a semifinals però es retira per molèsties. • S’indica on consultar el llistat de guanyadors (web i xarxes de la cursa). 2) Sumari del programa • Primera hora: notícies de Sant Just i portades amb la Lua; previsió del temps amb Carles Rius. • Segona hora: Imma Periques (presidenta de la Fundació Nou Xanfrà) per parlar del Premi FIDEM 2021 a l’Emprenedoria Social; conversa amb Pep Quintana sobre història local i vivències. • Tercera hora: actualitat del Centre d’Estudis Santjustencs i tertúlia esportiva amb Pol Brull, Richi Gaferot, Carlos i Carles Rius. 3) On trobar el programa i xarxes • Recuperació de podcasts i entrevistes completes a radiodesvern.com (apartat de magazins). • Twitter del programa: @LaJusta. 4) Bloc musical • Presentació i emissió de “Push Up” de Brother Leo després de l’entrada al programa. Cites rellevants "Parlem de la vida." Notes de producció • A partir del segon ~333, l’enregistrament entra en un bucle de la frase “Bona nit” repetida durant la resta del fitxer. No s’hi detecten noves seccions ni continguts corresponents al sumari anunciat.

  • Club Alternatiu del 12/11/2021 - episode art
    Club Alternatiu

    Club Alternatiu del 12/11/2021

    Fem que les nits de divendres i les tardes de diumenge sigui menys avorrida! Descobriment de novetats musicals i el millor entreteniment amb el millor equip. Ens escoltem? Amb Pau Sbert.

  • Benvinguts, Benvolguts, Ben Trobats del 12/11/2021 — De la cuina de proximitat a les 6 S’s: estat de la restauració a Barcelona, modern vs clàssic, Tànger i la història de la llum - episode art
    Benvinguts, Benvolguts, Ben Trobats
    1h 29min

    Benvinguts, Benvolguts, Ben Trobats del 12/11/2021 — De la cuina de proximitat a les 6 S’s: estat de la restauració a Barcelona, modern vs clàssic, Tànger i la història de la llum

    Panorama general de l’episodi Capítol coral amb un diàleg central sobre gastronomia i restauració amb Nacho Prats i Lara, complementat per dues seccions magazine: un viatge cultural a Tànger i una crònica històrica de la il·luminació de Barcelona. El fil conductor gastronòmic posa l’accent en el producte de proximitat i d’estacionalitat, el debat gastronomia moderna vs clàssica, l’evolució dels formats de menjar (tapes, degustació) i la nova gastronomia basada en ciència i sostenibilitat. "Primer s’ha de fer bo i després s’ha de fer bé." "La carxofa d’agost? Hauria d’estar prohibida!" "Els cuiners són avui una mica les estrelles que abans eren altres artistes." 1) Gastronomia, restauració i context Definicions i marc • Gastronomia: art i tècnica de preparar aliments per fer-los més nutritius, agradables i atractius; coneixement global (teòric, científic, històric, social) del menjar. • Restauració: activitat professional del servei de menjars i begudes (diferent d’altres accepcions històriques o polítiques del terme). Presentació del convidat • Trajectòria vital de Nacho Prats i Lara: del bàsquet al món del vi (Caves Ferret) i, finalment, a la restauració (restaurant Lola, grup Pepa Tomate). Avui dirigeix un grup amb diversos locals a Barcelona. 2) Estat de la restauració a Barcelona Postpandèmia i hàbits socials • Moment de recuperació del gaudi (sortir, conversar, compartir taula) malgrat les incerteses sanitàries i econòmiques. • Barcelona manté el nivell gastronòmic i el potencial com a referent internacional. Terrasses i regulació urbana • Impacte crític de les polítiques municipals en l’activitat (controls, limitacions). Defensa de les terrasses com a part de la identitat urbana i de l’ocupació que genera el sector. • Crítica a certes decisions d’urbanisme i mobilitat (carrils bici compartits amb rickshaws) per la seguretat i convivència. 3) Catalunya: matèria primera i identitat culinària • Reivindicació de Catalunya com a bresol gastronòmic: mar, muntanya, horta, secà, vins i caves, fruits secs, carns i peix—amb productes icònics com la gamba catalana. • Defensa del producte de temporada i proximitat: qualitat superior, millor preu en temporada i menor impacte ambiental. 4) Modern vs clàssic i el servei de sala Convivència d’estils • El futur és un mix intel·ligent: base de cuina tradicional (xup-xup, salses, forn) amb tècniques modernes (espumes, acidificacions), sempre sense diluir identitats (p. ex., un ceviche és un ceviche). Servei i educació • Reivindicació del bon servei i l’educació a sala com a part de l’experiència. Necessitat de formació i respecte intergeneracional en el tracte al client. 5) Formats de menjar: del menú clàssic a tapes i degustacions • Evolució: primer–segon–postres → pica-pica → degustacions. A Catalunya i Espanya, la cultura de la tapa/platets ja anticipava l’esperit de degustació. • Influències i màrqueting: reconeixement als mestres francesos i bascos; Ferran Adrià com a revolucionari global. Crítica a com el màrqueting francès ha capitalitzat productes (p. ex., Beaujolais nouveau). • José Andrés: gran comunicador i altaveu als EUA de la cuina d’aquí (truita de patates, embotits, cuina catalana i espanyola) i del valor del producte. 6) Producte de proximitat, estacionalitat i salut Estacionalitat radical • Exemple de la carxofa (Prat/Gavà): millor i més barata en temporada freda; incoherent pagar-ne més fora de temporada i amb pitjor qualitat. • Navarra com a potència hortícola (capdells, espàrrecs, piquillos) i valor de les DO. Reivindicació d’olis catalans i d’altres orígens com a excel·lència. Salut i matèria primera • Oli d’oliva verge extra: clau per salut i cuina (acidesa baixa, rendiment, sabor). • Ous ecològics/gallina en llibertat: millor qualitat organolèptica i nutricional; importància de la porositat de la closca i del benestar animal. • Carns i aviram (pollastre de pagès, capó): valorar el producte ben criat i l’equilibri en el consum. "Quan millor mengem i més saludable mengem, menys possibilitats tindrem d’agafar alguna malaltia." Alertes de qualitat • Oli de tòfona barat: sovint aromes sintètiques; pot resultar indigest. Si és bo, és car (oli i tòfona autèntics). Consell: desconfiar de preus sospitosament baixos (aplicable també a pernil ibèric, etc.). 7) Negoci, preu i qualitat: “la puta pela” • Objectiu: bona relació qualitat–preu i accés ampli. Estratègies: descobrir peix i marisc menys conegut (p. ex., gamba roseta de la Barceloneta), tubercles com el tupinambo (carxofa de Jerusalem), i calamar fresc i tendre tot controlant marges. • Missatge: es pot oferir excel·lència assequible si es coneix el producte, se’n respecta la temporada i es negocia bé amb proveïdors. 8) Alimentació conscient, mercats i slow food • Tornar als mercats municipals i botigues de barri; demanar horaris més amplis perquè la gent que treballa hi pugui accedir. • Prioritzar slow food, cuina de xup-xup i evitar excés de plats preparats de baixa qualitat. L’educació alimentària hauria d’entrar a l’escola. 9) Nova gastronomia: ciència i 6 S’s • La gastronomia es fa científica i s’alinea amb les 6 S’s: - Sabor (gust), - Salut, - Seguretat, - Solidaritat, - Sobirania alimentària, - Sostenibilitat (i preu just per qui produeix i qui compra). • Explicació de conceptes: - Sobirania alimentària: dret dels pobles a definir les seves polítiques agrícoles i a accedir a terra i recursos, preservant diversitat biològica i varietats locals. - Sostenibilitat: responsabilitat de cuiners, restaurants i productors com a agents socials per promoure proximitat, salut i cura del medi ambient. 10) Q&A: per què costa triomfar a fora? • Raó principal: màrqueting i mentalitat empresarial (francesos/italians/asiàtics han estat més agressius empresarialment). La cuina d’aquí no és inferior, però ha faltat internacionalització. • Exemple: a EUA, el cava sovint es ven com a “vi escumós”, mentre Itàlia ha posicionat els spumanti amb gran èxit. 11) Viatge: Tànger i la serralada del Rif • Llocs clau: Cafè Haffa (icònic, vistes a l’estret), Hotel Minzah (històric, hammam), el palau-museu Sidi Hosni (Barbara Hutton), bazars (Tinduf i l’art del regateig). • Empremta jueva: fins a 18 sinagogues; avui en resta una activa. • Voltant del Rif: Tetuán (medina patrimoni UNESCO), Asilah (costera, artística) i Chefchaouen (ciutat blava, herència jueva i morisca). • Tancament amb un poema amazic traduït al català, en defensa de la llengua i la identitat. 12) Història: la il·luminació de Barcelona • De les teies i fanals d’oli (s. XVIII) al gas (Catalana de Gas; Charles Lebon; fàbrica de la Barceloneta) i, finalment, l’electricitat. • Pioners locals: Josep Roure (introducció del gas a l’ensenyament i a via pública), Narcís Xifrà i Tomàs Dalmau (arcs voltaics a la Rambla abans d’Edison), Pearson i La Canadenca (gran salt d’escala). • Patrimoni: fanals modernistes (Gaudí a plaça Reial, Puig i Cadafalch, etc.). 13) Apunt cívic i comiat • Reflexió crítica sobre la monarquia i el concepte d’“estat de dret” (inviolabilitat, responsabilitat política i jurídica). • Tancament amb recomanacions de restaurants del grup i comiat.

  • Entrevistes de la Justa del 12/11/2021 — Laboratori d’art mensual al Casal de Joves de Sant Just: estampació de tote bags, inscripcions i agenda 25N - episode art
    Entrevistes de la Justa
    11'

    Entrevistes de la Justa del 12/11/2021 — Laboratori d’art mensual al Casal de Joves de Sant Just: estampació de tote bags, inscripcions i agenda 25N

    Context i protagonistes Entrevista a Guillem del Casal de Joves de Sant Just (després d’un petit error inicial amb el nom). Conversa en un to proper i informatiu sobre noves activitats i agenda del casal. Activitat destacada: Laboratori d’art (majors de 18) Objectiu: barrejar oci i cultura en un format distès per a majors de 18 anys. Periodicitat: un divendres al mes (preferentment el primer divendres, tot i que pot variar). Horari: de 22:30 a 00:30. Preu: 5 € per persona. Aforament: 15 places (és una prova pilot i es pot ajustar segons demanda i ritme del/la tallerista). Format: persona experta en la disciplina convida a explorar la tècnica; ambient relaxat, amb opció de fer un beure; no és el “taller típic” ni una festa. "Barrejar oci i cultura i buscar aquest públic de més de 18." "Tot és una mica prova pilot... el que s'hagi de canviar es canviarà." Taller d’avui: Estampació de tote bags Disciplina: estampació i intervenció sobre tote bags. Què cal portar: una imatge pròpia per estampar. Què s’aprèn: tècniques d’estampació i pintura sobre la peça. Inscripcions i funcionament Web: casaldejoves.com Sistema: registre únic a la web i “compra online” de l’activitat (si és de pagament). Recomanació: fer inscripció prèvia per garantir plaça i material; es pot venir a última hora si queda aforament. Estat actual: ~8 inscrits (aforament 15); es preveu que es pugui omplir a l’últim moment. Coincidència amb la cursa de cars de coixinets Coincideix amb la cursa dels cars de coixinets; es manté l’activitat per veure resposta real i ajustar en futures edicions. Altres tallers del Casal (estat del trimestre) En general, bon funcionament aquest trimestre. Tallers “al límit” d’inscrits per al proper trimestre (es necessita un mínim de 6 persones): Swing (adults) Guitarra (menors) Còmic (menors) Tallers subvencionats i de preu assequible. 25N: exposició i taller de defensa personal Exposició: “Violència Masclista en la Parella. Desmuntem Mites” del 16 al 30 de novembre, situada a l’entrada del Casal (accessible a tothom). Taller gratuït de defensa personal: 26 de novembre, de 18:30 a 20:00 (inscripció via web). Neix com a tastet arran de l’interès per jiu-jitsu brasiler i defensa personal que no va poder arrancar per falta de mínim. Crida a la participació i propostes El Casal està obert a propostes de nous tallers; funcionen molt a partir del que suggereix la comunitat. Contacte i inscripcions: casaldejoves.com i telèfon del Casal.

  • La Justa del 12/11/2021 — Portades i geopolítica (Polònia-Bielorússia, TC), ciberatac a Damm, previsió del temps, Casal de Joves: Laboratori d’Art, i lectura “I l’Àngel digué” sobre Àngel Casas - episode art
    La Justa
    2h 50min

    La Justa del 12/11/2021 — Portades i geopolítica (Polònia-Bielorússia, TC), ciberatac a Damm, previsió del temps, Casal de Joves: Laboratori d’Art, i lectura “I l’Àngel digué” sobre Àngel Casas

    Resum executiu • Programa magazine local amb focus a Sant Just d’Esvern i l’actualitat general. La primera hora combina un repàs de premsa i temes d’actualitat; després, previsió del temps; a la segona hora, entrevista sobre el Laboratori d’Art del Casal de Joves; i conversa cultural sobre Àngel Casas. S’anuncia per a la tercera hora un espai de psicologia sobre els trastorns de la conducta alimentària (TCA). "Àngel Casas encara escriu millor que parla" — cita destacada esmentada al diari Ara durant la conversa cultural. Temes principals (en breu) Crisi a la frontera Polònia–Bielorússia i amenaça de tallar el gas (Lukashenko), i rebels en la renovació del Tribunal Constitucional a Espanya. Ciberatac de ransomware a Damm que atura la producció i pot afectar l’estoc si la incidència s’allarga. Debat nuclear a la COP26: divisió a la UE sobre el paper de l’energia nuclear contra la crisi climàtica. Previsió del temps: ruixats febles i vent avui; millora dissabte amb sol i 17–18 °C; diumenge amb núvols; pluja probable dilluns al matí; es vigila entrada d’aire fred cap al 22–24 de novembre. Casal de Joves: arrenca el “Laboratori d’Art” (estampació de tote bags), places limitades (15), 5 €, idea de fer-lo un divendres al mes. També, exposició (16–30 nov.) i taller gratuït de defensa personal (26 nov.) pel 25N. Cultura: presentació-lectura “I l’Àngel digué” amb textos d’Àngel Casas, conduïda per Ferran Ranyer i Montse Guallar, amb assistència de l’Àngel Casas (19/11, 19 h, Casal de Joves). Butlletins: Catalunya Ràdio (COP26, inflació, COVID, esport) i butlletí local de Sant Just (Helena Moragas al Mundial Júnior de Triatló, proves de català, crida contra l’escarabat Bernat Marró Marbrejat). Detall dels temes 1) Repassa de portades i actualitat TC i disciplina de vot: desavinences al Congrés sobre la renovació del Tribunal Constitucional; escollit Arnaldo (PP) amb vots polèmics i absències de diversos grups. Frontera Polònia–Bielorússia: imatge de migrants en campaments improvisats; Lukashenko amenaça de tallar el gas si hi ha sancions i tancament de frontera. Economia UE/Espanya: Brussel·les rebaixa previsions; Espanya podria ser l’última de les grans a recuperar ritme. Debat nuclear a la COP26: Alemanya lidera oposició a plans pro-nuclears de França i altres països; es planteja el paper de la nuclear com a via climàtica. Ransomware a Damm: la planta del Prat atura la producció de cervesa; risc d’esgotar estoc si s’allarga; recordatori que a l’estiu l’estoc pot durar només 3 dies. "El món s’està acabant però, ojo, que no s’acabi la cervesa Damm" — to irònic a l’estudi. Altres titulars: mortalitat extra 2020 per COVID a Catalunya; PNB, concert econòmic; esport (Espanya 0–1 a Grècia cap a Qatar); joves a Glasgow demanen ser escoltats. 2) Previsió del temps (Carles Rius) Avui (divendres): ruixats febles intermitents al matí (Barcelona–Baix Llobregat, interior), molt de vent, núvols que passen ràpid; a la tarda, clarianes. El temporal “Blas” perd pistonada. Dissabte: matí amb alguns núvols i ràpid predomini del sol; menys vent; màximes 17–18 °C, mínimes 12–13 °C; a la tarda es pot tapar sense pluja. Diumenge: molts núvols, sol tímid; tarda més ennuvolada; sense pluja rellevant. Dilluns: probable episodi de pluja (madrugada de diumenge a dilluns i matí), que podria ser intensa. Mirada a mig termini: es vigila una entrada freda important cap al 22–24 de novembre. Dada local: s’acumulen gairebé 260 l/m² de precipitació a Sant Just el 2021. 3) Butlletins Catalunya Ràdio (nacional/internacional): COP26: esborrany manté l’objectiu de -45% emissions el 2030; debat sobre carbó i combustibles fòssils; finançament climàtic (100.000 M$/any, meitat mitigació i meitat adaptació); mercats de carboni encara oberts. Inflació a Catalunya: +5,2% interanual (màxim en 27 anys); cadena d’efectes a la cistella. COVID: 6 M de catalans amb almenys una dosi; pujades de contagis post Tots Sants. Vall d’Hebron: campanya per reformar oncologia pediàtrica (6 M€) i millor atenció a famílies. Internacional: rutes de migrants cap a Minsk; sentència a periodista Danny Fenster a Birmània; problema d’allotjament de temporers a l’Alt Pirineu i Aran. Esports: situació mèdica delicada del Kun Agüero; paraules d’Iniesta sobre Xavi; Brasil al Mundial; Badosa guanya a les WTA Finals. Butlletí local de Sant Just: Helena Moragas (2003) 4a al Mundial Júnior de Triatló (Quarteira). Temporada 2021 excel·lent (campiona d’Espanya duatló i triatló, Copa d’Europa, bronze en Equatló). Cursos de català: proves de col·locació online fins al 10/12; certificacions A2–C2; inscripcions 17/12 (exalumnes) i 20–21/12 (resta). Plaga escarbat Bernat Marró Marbrejat: crida a identificar focus i eliminar exemplars al Baix Llobregat. 4) Entrevista — Casal de Joves: “Laboratori d’Art” (Guillem Alvarí) Què és: nova activitat dirigida a majors d’edat per creuar oci i cultura amb tallers pràctics mensuals. Primera sessió (avui): estampació de bosses de tela (tote bags); cadascú porta una imatge; ambient distès amb petit refrigeri. Logística: 5 €; places limitades (15); inscripció prèvia a casaldejoves.com (pagament online) o apropar-se al Casal si hi ha forats d’última hora. Freqüència: un divendres al mes (objectiu fixar el primer de mes, ajustable segons calendari). Altres activitats: Exposició (16–30 nov.): “Violència masclista en la parella: desmuntem mites” (espai d’entrada del Casal). Taller gratuït de defensa personal (26 nov., 18.30–20.00) pel 25N (inscripció via web). Estat dels tallers: bon funcionament del trimestre; alguns al límit de places (p. ex. swing, guitarra, còmic per menors); mínim general 6 persones per tirar endavant. 5) Cultura — “I l’Àngel digué”: lectura de textos d’Àngel Casas (Ferran Ranyer i Blasco) Quan i on: divendres 19 de novembre, 19.00, Casal de Joves (Sant Just). Format: lectura dramatitzada per Ferran Ranyer i Montse Guallar (direcció de Ranyer), centrada en la faceta literària d’Àngel Casas (novel·la, assaig, relats, poesia i cançoner) amb el seu humor càustic i tendre. L’Àngel Casas hi assistirà i adreçarà unes paraules finals; l’acte posa la paraula al centre (so, llum i escenografia al servei del text). Context: idea inicial de Ramon Ibar; suport logístic i tècnic de l’Ajuntament (escenari, rampa, so, llum). 6) Avanç 3a hora — Psicologia (David Fernández): TCA en adolescents S’anuncia un espai dedicat als trastorns de la conducta alimentària (anorèxia, bulímia), amb èmfasi en causes, detecció i prevenció, i recursos per a famílies i amics. Notes i mencions Obertura i agenda: es destaca la 44a edició dels Cars de Coixinets (cap de setmana) amb 109 cars inscrits; record d’entrevista a Iona Palau (radiodesvern.com). Novetats musicals: menció al llançament d’An Evening with Silk Sonic (Bruno Mars i Anderson .Paak) i emissió del single “Smoking Out The Window”.