Principals

Episodis etiquetats amb Principals

8094episodis
Entrevistes de la Justa del 22/6/2016 — Coques de Sant Joan: varietats, tendències de consum i marató laboral a la Pastisseria Trilla - episode art
Entrevistes de la Justa
4'

Entrevistes de la Justa del 22/6/2016 — Coques de Sant Joan: varietats, tendències de consum i marató laboral a la Pastisseria Trilla

Resum de l’entrevista Context i to de la conversa Entrevista a la Marcela, de la Pastisseria Trilla (Sant Just), sobre les coques de Sant Joan en plena jornada intensa prèvia a la revetlla. Jornada de treball extraordinària: forn en marxa 36 hores seguides. "És aquest matí a les 6 fins demà a les 8, 9 del vespre... 36 hores non-stop." Varietats de coques De brioix: Fruita confitada Crema Xocolata (novetat d’aquest any per sobre) Pinyons (clàssica) De pasta de full: Llardons (tradicional i molt demanada) Xocolata Crema Cabell d’àngel "La típica que diuen de Llavaneres" (de full amb crema) — una referència estimada per la Marcela i que "surt molt bé a Sant Just". Tendències i preferències de consum Les tradicionals continuen fortes: llardons i fruita. Creix la demanda de crema i de més varietat. Es demanen formats més petits: Revetlles més familiars i menys multitudinàries. Més combinació de diverses coques petites en lloc d’una gran. "Jo veig... que la rebella és més petita." Encarrecs, vendes i context de mercat Hi ha encàrrecs previs i també compra directa el mateix dia. Part de la clientela s’avança pel cap de setmana llarg. La coca de Sant Joan encara funciona malgrat: La crisi (ha afectat una mica la demanda). La competència dels supermercats (producte diferent i preu inferior). "Encara tira, eh, la coca de Sant Joan." "No és el mateix, però tampoc el preu és el mateix." Operativa i puntes d’activitat Avui ja hi ha coques disponibles i molta gent les comença a endur. El dia fort és demà: obert de primera hora al vespre sense parar. Treball intens i continu, amb poca revetlla per al personal de la pastisseria. Preferències personals de la Marcela Aposta per la de pasta de full amb crema (tipus Llavaneres), una de les més valorades i venudes. Tancament La ràdio envia ànims a l’equip: "Ens necessita" el pastisser! Invitació a passar per la ràdio amb una coca; ambient proper i festiu. Punts clau Varietat àmplia de coques (brioix i pasta de full) per cobrir gustos diversos. Canvi d’hàbits: formats més petits i més varietat per a revetlles familiars. Demanda sòlida malgrat crisi i competència; la tradició perdura. Operativa maratoniana: 36 hores de servei per atendre el pic de Sant Joan.

Entrevistes de la Justa del 22/6/2016 — Preparatius i tendències de la coca de Sant Joan: conversa amb la Celes (Pastisseria Celes, Sant Just) - episode art
Entrevistes de la Justa
3'

Entrevistes de la Justa del 22/6/2016 — Preparatius i tendències de la coca de Sant Joan: conversa amb la Celes (Pastisseria Celes, Sant Just)

Resum de la conversa Context La conversa gira al voltant de la Revetlla de Sant Joan i el paper central de la coca de Sant Joan. La Celes explica que ja estan a ple rendiment, amb nervis i estrès per l’augment de comandes i la necessitat d’anticipació. Augment de comandes, però amb incertesa per ser un cap de setmana de pont, amb molta gent que marxa a segones residències. La demanda real no es confirma fins a l’últim dia. Varietats i preferències actuals Les coques comparteixen base amb els tortells de Reis (massa de briós), però amb molta més varietat. Varietats esmentades: llardons, cabell d’àngel, crema cremada, fruita confitada, pinyons, i versions de xocolata. Tendència actual: més demanda de xocolata i crema cremada a l’interior. Els clients demanen més personalització i formats més petits per tenir varietat a taula. Producció i reptes logístics La coca de briós requereix temps de fermentació; no es pot “fer en 5 minuts”. Les de pasta de full són més ràpides. La complexitat augmenta pel gran assortiment i les exigències actuals de la clientela. Treball nocturn i intens per tenir les coques del dia. Disponibilitat i recomanacions Avui a la tarda: disponibilitat de coca de llardons. Demà (dia de Sant Joan): coques de fruita i d’altres varietats, millor del dia per evitar que s’assequin. Recomanació implícita: reservar o comprar el mateix dia per assegurar qualitat òptima. Punts clau destacats Incertesa de la demanda per l’efecte del pont llarg. De “dues classes” a moltes varietats: la pastisseria s’adapta a gustos més exigents. Formats petits per facilitar assortiment i degustació. Treball continuat: de la tarda anterior fins a la nit de Sant Joan. Cites destacades "no es poden fer en 5 minuts" "cada vegada la gent encarrega més"

Entrevistes de la Justa del 21/6/2016 — Consells de seguretat per la revetlla de Sant Joan a Sant Just: petards, alcohol i prevenció d’incendis - episode art
Entrevistes de la Justa
10'

Entrevistes de la Justa del 21/6/2016 — Consells de seguretat per la revetlla de Sant Joan a Sant Just: petards, alcohol i prevenció d’incendis

Resum de la conversa "És una festa per divertir-se, no per fer mal ni per fer danys materials" La conversa se centra en la seguretat durant la revetlla de Sant Joan a Sant Just, amb especial atenció als petards, la prevenció d’incendis i la mobilitat amb alcohol. Punts clau Petards i menors: respectar les categories d’edat, acompanyament d’adults i compra en punts autoritzats. Ús segur: mai en recipients tancats, no subjectar-los amb la mà, i mantenir distàncies de seguretat. Prevenció d’incendis: no llançar pirotècnia a menys de 500 m de les zones boscoses (proximitat a Collserola). Alcohol i mobilitat: evitar desplaçaments, preferir transport públic i no conduir fins passades diverses hores. Convivència i soroll: tolerància per la nit de Sant Joan, però control si el soroll és excessiu i molt tardà. Dispositiu reforçat: Policia Local i Bombers amb operatiu especial. Petards: ús responsable i prevenció de lesions Per edats: les categories estan pensades per l’autonomia i la responsabilitat de cada franja. Els pares/tutors han d’assegurar el compliment. Compra informada: a les casetes autoritzades t’orienten sobre què és apte per a cada edat. No fer mai: Posar petards dins de recipients tancats (ampolles, totxos): genera metralla molt perillosa. Aguantar-los amb la mà: les lesions de mans i dits són les més habituals. Llançar-los cap a persones o sense mirar on cauran. Bones pràctiques: col·locar-los sobre sorra o suports segurs (p. ex., canyes), i mantenir distància i control visual del llançament. Danys materials i cost comunitari Incidències habituals: bústies rebentades, papereres i contenidors cremats. Recordatori: són costos elevats que paguem entre tots i es poden evitar amb civisme. Incendis: proximitat a Collserola Sant Just és molt proper a Collserola: prohibit llançar pirotècnia a <500 m del bosc. Barris com la Miranda o Bellsoleig: cal desplaçar-se a places o zones allunyades del bosc per tirar petards. Cas recent: incendi d’una tanca a prop de l’institut per un petard caigut sobre matoll sec. Alcohol i desplaçaments Recomanació: fer la revetlla en un sol lloc i no moure’s. Si cal desplaçar-se: usar transport públic i considerar que altres conductors poden estar imprudents. Si s’ha begut: esperar hores abans de conduir i prioritzar la seguretat. Convivència: soroll i horaris Sant Just és sensible amb el soroll. Hi pot haver trucades a altes hores (4–5 h) si la festa s’allarga. Locals amb ampliació horària per la revetlla; la policia actua quan el soroll és desmesurat i molt tard. Tendència d’incidents Ferits: semblen anar a la baixa. Incidències: continuen (petits incendis, desperfectes), també fins a la revetlla de Sant Pere però amb menor intensitat. Missatge final "Bàsicament, ser sensats... divertir-nos i procurar no prendre mal ni causar danys ni riscos innecessaris" La clau és la responsabilitat compartida: gaudir de la festa amb prudència, respecte i prevenció.

Entrevistes de la Justa del 21/6/2016 — Festa de la Gent Gran a Sant Just: exhibicions, revetlla i presentació del Club 60 i Més - episode art
Entrevistes de la Justa
11'

Entrevistes de la Justa del 21/6/2016 — Festa de la Gent Gran a Sant Just: exhibicions, revetlla i presentació del Club 60 i Més

Resum Context i objectiu Avui, al Centre Social Mil·lenari de Sant Just, se celebra la Festa de la Gent Gran, amb un matí d’exhibicions d’activitats i una revetlla de tarda amb ball. L’objectiu és reconèixer i visibilitzar el treball fet durant el curs per les persones de més de 60 anys i promoure l’envelliment actiu. "Perquè si tens una vida activa pots tenir una qualitat de vida molt més elevada." Programa del matí: exhibicions i tast d’activitats Mostra d’activitats que la gent gran fa durant l’any: tallers de memòria, tai-txi, balls i més. Format d’“aposta de largo”: ensenyar allò que s’ha treballat durant el curs per motivar noves participacions. Participació de l’Aula d’Extensió Universitària amb un mag per tancar l’espectacle de manera amena. Tarda: revetlla i cultura del ball Al pati del darrere del Mil·lenari, orquestra o grup de música i ball: l’activitat amb més èxit entre la gent gran. El ball es destaca com a clau per moure el cos, reforçar vincles i millorar el benestar. Entitats implicades i col·laboració Implicació diversa: activitats del Mil·lenari, Associació de la Gent Gran, Aula d’Extensió Universitària i entitats culturals (p. ex. Casa d’Extremadura). Organització col·laborativa perquè el programa responi als interessos reals del col·lectiu. Salut i envelliment actiu Professionals del Consell Municipal de Salut recomanen hàbits senzills i constants: Activitat física regular (caminar, ballar, gimnàstica suau). Alimentació saludable. Exercicis de memòria i estímul cognitiu. Beneficis: prevenció de diabetis, problemes coronaris i millor estat de venes i articulacions. "La recepta es veu tan senzilla i no l’apliquem..." Xarxa social i benestar emocional Disposar d’una xarxa d’amistats i participar en entitats redueix la sensació de dolència i millora la salut percebuda. Es valora el paper de barris, associacions i grups (p. ex. balls a l’Ateneu, caminades, excursions) com a espais de suport i companyia. Club 60 i Més: nova etapa Presentació del grup promotor del Club 60 i Més: un club exclusiu i positiu per a la nova etapa vital. Missatge central: jubilar-se no és tancar-se, sinó redefinir prioritats: amistats, salut, família, nous aprenentatges. Es volen consolidar activitats existents i impulsar-ne de noves (p. ex. karaoke, iniciatives innovadores) segons els gustos de noves generacions de +60. "No hem de veure que ens fem grans com un greu." Competències digitals i noves propostes Creix l’ús d’eines digitals: grups que fan vídeos d’excursions, planificació amb apps de temps i rutes, consulta prèvia de webs. La programació es farà amb i per la gent gran, adaptant-se a la seva evolució i interessos. Mirant endavant: Festa Major (5 d’agost) Divendres 5 d’agost, 18.30 h: baranar-ball de la gent gran al Mil·lenari. Transport i voluntariat per a qui ho necessiti; participació de residents. Reconeixements a parelles de 50 anys de convivència i a persones centenàries. Dades clau A Sant Just hi ha unes 4.400 persones de més de 60 anys (prop del 20% de la població a curt termini). Entre 5 o 6 dones centenàries amb bona qualitat de vida. Sant Just destaca per envellir bé gràcies a una comunitat molt activa.

Entrevistes de la Justa del 15/6/2016 — Crida de Sant Just per acompanyar la Flama del Canigó 2016: participació, recorregut i horaris; i apunt de temps local - episode art
Entrevistes de la Justa
14'

Entrevistes de la Justa del 15/6/2016 — Crida de Sant Just per acompanyar la Flama del Canigó 2016: participació, recorregut i horaris; i apunt de temps local

Resum Què és i per què La Flama del Canigó celebra enguany els 50 anys (2016) encenent les fogueres arreu dels Països Catalans. Sant Just s’hi afegeix des de 1972. És un acte que simbolitza l’entrada a l’estiu i una tradició catalana molt arrelada al municipi. "És l'entrada a l'estiu, és ja una tradició al nostre poble." Crida a la participació L’Ajuntament fa una crida a entitats i ciutadania per acompanyar la flama i fer la celebració més participativa. Les entitats que s’hi apuntin rebran una torxa per escortar l’arribada oficial. També s’hi poden sumar persones a títol individual. Inscripcions fins a divendres 17 de juny enviant un correu a: "ajuntament arroba santjus.cat". Logística i recorregut Grup de corredors: trobada dijous 23 de juny, 18.00 h, al Parador (Sant Just) per anar en transport públic a plaça Sant Jaume (Barcelona) i recollir la flama. Trasllat de la flama “en correguda” fins a Sant Just: Arribada a plaça Antoni Malaret (novetat 2016) cap a 20.45 h amb batucada i rebuda. Tram per acompanyament a peu amb entitats i veïnat pel recorregut: Carrer de la Creu Rambla de Sant Just Carrer Monistrol Bonavista Freixes Fins a dalt al Parc Canigó "La robem, entrecomillat": la flama s’agafa de la torxa que ve del Canigó a plaça Sant Jaume i es porta corrents fins a Sant Just. Horaris clau del 23 de juny 18.00 h: trobada de corredors al Parador (Sant Just) per anar a Barcelona. 20.45 h: rebuda de la flama a plaça Antoni Malaret i inici de l’acompanyament popular. 21.30 h (aprox.): lectura del manifest al Parc Canigó. 21.45 h: encesa del foc de Sant Joan. Manifest i simbolisme Manifest especial pels 50 anys de la Flama i llaç entre tots els territoris de parla catalana. Lector convidat: antic president de la Casa d’Extremadura (gest simbòlic d’obertura i convivència). Context i participació Sant Just ha viscut alts i baixos en implicació (època àlgida als anys 90); el 2015 va ser un moment baix però estabilitzat. Es vol reactivar la participació el 2016 amb el sistema de torxes per entitats i facilitant l’adhesió del veïnat al tram final. Al Baix Llobregat, només dos pobles (sense especificar) no s’hi afegirien enguany. Altres continguts de l’emissió (promocions i programes) Obertura de la terrassa del nou bar-restaurant del complex esportiu La Bonaigua (inauguració 15 de juny). Franja musical Esmorz Jazz Club (dilluns-divendres, 16.00–17.00 h). Programa La penya del morro (tardes, 17.00–19.00 h). Seixanta i més (dimecres 20.00 h; reemissió dissabte 11.00 h). Carabé: arqueologia de la música moderna (setmanal). El temps: situació i tendència (Sant Just) De matinada (cap a les 02.00 h): ruixat curt d’uns 0,5 l/m² després de gairebé 15 dies sense ploure. Entra aire fred en alçada i creix la inestabilitat: veurem més núvols i nuvolades. Vent de sud-oest al vespre anterior: temperatura elevada de 28,6 ºC a les 20.00 h (rescalfament i sensació tèrmica estranya). Comparativa amb episodis passats: fins a 38 ºC a les 20.00 h en un juny d’anys anteriors (episodi puntual). Essencial: Participa a la Flama del Canigó 2016 a Sant Just — apunta la teva entitat o uneix-t’hi com a veí/veïna, acompanya la flama des de plaça Antoni Malaret i viu l’encesa al Parc Canigó la nit del 23 de juny.

← Torna a tots els podcasts