
Entrevistes de la Justa del 15/1/2020 — Miracle Serra: cuina amb fruites, trajectòria gastronòmica i la xerrada d’Esplugues pels 10 anys de l’Aula de la Mallola
Panorama general Entrevista a Miracle Serra (Cuina Miracle), centrada en la seva xerrada gastronòmica a Esplugues (Aula Universitària, Residència La Mallola) i en la seva trajectòria vital i professional vinculada a la gastronomia, amb el llibre “Cuina amb fruites” (2014) com a fil conductor. Punts clau • Xerrada gastronòmica: enfocada en la vida i el recorregut de Miracle, no en receptes concretes. • Llibre “Cuina amb fruites” (2014): bona acollida, projecte coral amb fotògraf, il·lustracions i maridatges de vins. • Trajectòria personal: inici a la cuina per obligació familiar, estimació pel saber i la lectura inculcades per la mare. • Arrels comercials: família pionera amb els primers supermercats SPAR a Catalunya; vincle permanent amb l’alimentació. • Acte a Esplugues: caràcter festiu, amb exposició de pintures del llibre i moderació de Gina Pol. Temes principals desenvolupats 1) Enfocament de la xerrada • La sessió és gastronòmica i gira al voltant de la trajectòria de Miracle: com arriba on és i quins aprenentatges n’ha extret. • El llibre serveix de fil conductor, però no es tracta d’un taller de plats; és una conversa oberta amb torn de preguntes del públic. 2) El llibre “Cuina amb fruites” (2014) • Publicació: novembre de 2014, “un mes de naixement” a nivell personal i professional. • Treball coral: fotografies de Xavier Pérez Llorens, maridatges de l’Àstrid (Celler de Can Mata) i pintures de la pròpia Miracle. • Llibre amb bona acollida i atractiu visual. 3) Orígens i formació • Inicis a la cuina “per obligació” quan la mare li encarrega cuinar per la família; d’aquí neix la vocació. • Lectura, idiomes (francès), música i formació pràctica (cosir, confecció) impulsades per una mare “molt moderna”, que li obre horitzons i fomenta el viatge i la curiositat. • Experiència escolar difícil i posterior canvi a una acadèmia a les tardes, que encaixa millor amb ella. 4) Arrels comercials i vincle amb l’alimentació • La família obre alguns dels primers supermercats SPAR a Catalunya/Espanya, consolidant un enllaç continu amb el món de l’alimentació. Detalls de l’acte a Esplugues • Lloc: Aula Universitària de la Residència La Mallola (Esplugues). • Motiu addicional: 10è aniversari de l’aula; acte amb to festiu. • Contingut: xerrada amb Gina Pol com a moderadora, exposició de pintures del llibre i alguns exemplars disponibles. Cites destacades "No ens deixava anar a dormir si no llegíem un llibre." "Mira, a partir d’ara cuinaràs tu per la família." "El novembre del 2014 va ser un mes de naixement." Altres apunts del programa • Després de l’entrevista, s’anuncia predicció del temps amb en Carles, un tema musical i la tertúlia esportiva. La resta del tall inclou repeticions de "Gràcies" i "Bona nit" sense contingut informatiu nou.










