Altres

Episodis etiquetats amb Altres

12211episodis
M de Música del 17/1/2022 - episode art
M de Música

M de Música del 17/1/2022

Un programa al meu gust. La música que em desperta sentiments i emocions. Música clàssica, jazz, new age, etc. La paraula, la poesia introdueix la música. Maria Quintana.

l'Audició del 17/1/2022 - episode art
l'Audició

l'Audició del 17/1/2022

Audició de sardanes amb comentaris sobre les peces que s’escolten. A la meitat del programa, s’inclou normalment una curta notícia relacionada amb el món de la sardana.

Club Alternatiu del 14/1/2022 - episode art
Club Alternatiu

Club Alternatiu del 14/1/2022

Fem que les nits de divendres i les tardes de diumenge sigui menys avorrida! Descobriment de novetats musicals i el millor entreteniment amb el millor equip. Ens escoltem? Amb Pau Sbert.

Benvinguts, Benvolguts, Ben Trobats del 14/1/2022 — Rossini gourmet, Experiències Immersives i Baix Llobregat: Gastronomia, vins i història local - episode art
Benvinguts, Benvolguts, Ben Trobats
1h 28min

Benvinguts, Benvolguts, Ben Trobats del 14/1/2022 — Rossini gourmet, Experiències Immersives i Baix Llobregat: Gastronomia, vins i història local

Introducció gastronòmica Sibarita, gourmet i gourmand • Sibarita: persona de gustos refinats i vida plaent, no només en menjar sinó també en viatges, música, roba, etc. • Gourmet: paladar educat i selectiu; gaudeix de tastar i diferenciar allò més exquisit. • Gourmand: golafre; plaer en menjar i beure, sovint sense gaire selecció i amb tendència a l’excés. • Gastronomia: conjunt de coneixements, ingredients i tècniques de l’art culinari; també l’afició a menjar bé i a gaudir d’una bona estona. Rossini: del geni de l’òpera al mite gastronòmic Vida i gir cap a la cuina • Gioachino Rossini (1792–1868), gran figura de l’òpera del primer terç del segle XIX. • Amb 37 anys i després de 39 òperes en 19 anys, es retira de l’òpera per dedicar-se a la seva veritable passió: la gastronomia. • A París (des de 1851) organitza banquets setmanals amb artistes i polítics; improvisa peces per piano anomenades “Pecats de vellesa”. Plats “a la Rossini” i productes fetitxe • Clàssics dedicats o creats: tournedos Rossini, canelons Rossini (farçits de foie gras), ous a la Rossini, pernil trufat, risotto, rap, llenguado, suprema de faisà, filet mignon, i fins i tot una vinagreta “a la Rossini” (oli de Provença, mostassa anglesa, vinagre francès, llimona, sal, pebre i làmines de tòfona). • Productes icònics: tòfona blanca del Piemont (“el Mozart dels fongs”) i foie gras. Anècdotes delicioses • Amistat amb el xef Antoine Carême i cercles intel·lectuals parisencs (Brillat-Savarin, Alexandre Dumas). • Invenció i tècnica: injectar foie gras amb xeringa dins de macarrons gairebé com canelons; pioner de la “tecnocuina”. • Naixement del tournedos: al Café Anglais, Rossini demana cuinar el filet davant seu; el xef s’hi nega per timidesa i Rossini respon: “Eh bien, faites-le tourner de l’autre côté… tournez-moi le dos.” Així bateja el plat com a “tournedos Rossini”. • Humor punyent: preferia el vi als “raïms en pastilles” i rep una bota de Château Lafite com a resposta. Entrevista a Toni Cot (Experifan): gastronomia i immersió Concepte i valor diferencial • Entorns immersius que “relativitzen espai-temps” per viure moments històrics com si hi fóssim. • Gran tret diferencial: combinar immersió audiovisual amb alta gastronomia, activant 4 sentits (vista, oïda, gust, olfacte) per una experiència total. • Dada clau: menjar/beure incrementa un 18% la retenció i la comunicació durant una activitat. On i com experimentar-ho • Seus: Reial Cercle Artístic (Barcelona), Hotel Casa Fuster (experiència Gaudí), Basque Culinary Center (Sant Sebastià). • Format mòbil: muntatge immersiu a qualsevol lloc (inclòs domicilis), amb aplicacions de màrqueting territorial (p. ex., Costa Brava a Europa) i de marca. Catàleg d’experiències actuals • Ruta 66 (EE. UU.) i delivery temàtic a casa. • La volta al món (Jules Verne): Londres–París–Suez–Índia–Japó–EUA–Anglaterra (cultura del te). • Plaers Celtes: Escòcia, Irlanda, Gal·les, Illa de Man, Cornualla. • Emocions: contes amb moral per motivació d’equips. • Pirateria històrica (vaixell, vida marinera i cultura del rom). Projectes i agenda • En desenvolupament: balneari immersiu a Andorra, projecte amb club de futbol de Barcelona, aniversaris immersius (recreació de l’any de naixement i evolució cultural). • Agenda: experiència Gaudí a Casa Fuster (data anunciada: 28 de gener), amb alta cuina i ambient modernista. Preus i contacte • Preu orientatiu (segons proposta gastronòmica): 75–120 € per persona. • Contacte: experifan.com | [email protected]. Operen en seus pròpies i en ubicacions de tercers (hotels, museus, clubs, domicilis). Vins i territori • Conversa sobre Château Lafite (Bordeus) i l’origen del Garona (referència a la Vall d’Aran), tot contextualitzant el vi i la geografia vinícola. Història local: el monestir viatger de Santa Maria de Montsió • Recorrent trasllat del convent dominic (des del segle XIII): Drassanes → Hospital d’en Colom → Portal de l’Àngel → Eixample (Rambla Catalunya) → Esplugues (Can Casanovas), amb trasllat “pedra a pedra” del claustre gòtic. • Avui: església a Esplugues, claustre visitable l’últim diumenge de mes; comunitat dissolta per manca de vocacions (redistribució de monges). Viatges de proximitat: Baix Llobregat Patrimoni i paisatge • Ibèrics i medievals a Sant Feliu (Penya del Moro), coves d’Or/Encantats, Via Augusta i viles romanes (Ermita del Bonviatge, Les Begudes, etc.). • Molí de Can Pedrosa (1306) i altres fites. Modernisme i arquitectura • A Sant Just: Can Ginestà (reformada 1904) i Gaudinset de Ricard Bofill (1975). • A Sant Joan Despí: obra de J. M. Jujol (Can Negre, Torre dels Ous…). • A Esplugues: Museu de Ceràmica “La Rajoleta”, claustre de Montsió. Cultura popular i homenatges • Tradicions locals: “Rifenyo” (malnom històric dels santjustencs) i Correfoc. • Homenatge a Joan Margarit amb lectura de poema. • Opinió editorial sobre responsabilitat col·lectiva de la vacunació. Tancament • Resum d’inicis del 2022: Rossini, Experifan, història de Barcelona i Baix Llobregat; propòsit de seguir amb 40+ programes i nous homenatges (p. ex., a Joan Margarit).

← Torna a tots els podcasts