La Plaça Mireia del 3/12/2020 — Malbaratament alimentari, "Moonshine" i actualitat COVID: La Plaça Mireia (3 de desembre)
Panorama de l'episodi • Programa magazine amb diversos blocs: nutrició (malbaratament alimentari), còmics (Moonshine: gàngsters + homes llop) i butlletins informatius (COVID, esports, territori). • A l’inici es fa el sumari del dia, però els temes comencen realment als blocs marcats als temps de secció (evitant la introducció). 1) Espai de Nutrició — Malbaratament alimentari (amb Mireia Cabrera) Dades clau • Segons l’ONU, 1/3 dels aliments produïts al món es llencen. • Estimació: ~101 kg per persona i any (equivalent a unes 80 bosses d’escombraries per persona/any). Causes i responsabilitats • No tot és culpa del consumidor: indústria i cadena de valor també hi contribueixen (manca de dades oficials de la indústria). • Rebuig per estètica/marketing (sobretot en producte fresc): aliments perfectament segurs que no entren al circuit comercial. Iniciatives que funcionen • Projecte d’Espigoladors: aprofiten fruita/verdura fora de cànon estètic per fer cremes, melmelades i altres. • Apps d’aprofitament (ex. Tupper App i similars): establiments ofereixen excedents del dia a preu reduït abans de tancar. Què podem fer a casa • Prioritzar producte de proximitat i perdre la reticència als aliments menys “bonics” però segurs i bons igualment. • Ajustar quantitats i congelar correctament. • Mantenir un retolador permanent a la nevera per anotar la data d’obertura de pots i envasos. • Revisar despensa/nevera/congelador 1–2 cops l’any per evitar acumulacions i caducitats. • Cuina d’aprofitament: - Fer brous amb pells i restes vegetals (patata, carbassa, etc.). - Congelar herbes en glaçoneres amb oli d’oliva per dosis ràpides. - Reutilitzar aigua de bullir ous per regar plantes (aporta calci). Compra intel·ligent • Anar sempre amb llista i evitar caure en promocions (3x2, formats màxi) si no s’aprofitaran. • Planificar menús per reduir excedents i compres impulsives. Restaurants i marc legal • A Catalunya, llei de malbaratament: els restaurants han d’oferir envàs perquè el client s’endugui les sobres, i indicar-ho a la carta. Dates de caducitat i consum preferent • Productes a punt de caducar al supermercat: preu més baix i seguretat garantida si encara no han superat la data. • A casa, usar el judici sensorial amb prudència quan ja s’ha comprat i passat poc temps. Cap a un malbaratament zero? • Objectiu zero és difícil en l’actual model de consum, però reduir fortament el percentatge és factible amb conscienciació i racions adequades. • Nadal acostuma a ser temps de sobreabundància; enguany (per la pandèmia) podria reduir-se el malbaratament per trobades més petites. "Vivim en una societat on tot és gastar i consumir... El que sí podem fer és baixar molt aquest percentatge." "Els productes propers a la data de caducitat són segurs, no els hem de tenir por." 2) Espai de Còmics — "Moonshine" (Azzarello/Risso) Temàtica i to • Barreja de gàngsters i homes llop en clau noir, amb atmosfera fosca i ritme serial. • Conversa centrada en els volums 1 i 2 i l’espera del 3r (referència a edicions integrals). Dibuix i guió • Eduardo Risso: estil net, ús magistral de clarobscurs, composicions que juguen amb transicions i fons que canvien de color a cada portada. • Recorda l’estètica de Frank Miller en l’ús del contrast. • Brian Azzarello al guió: to dur, visió particular d’aquesta combinació de gèneres. "M’ha encantat: molt net, amb clarobscurs... juga amb transicions." 3) Butlletí general d’actualitat (Catalunya Ràdio) COVID-19 i mesures • Catalunya no canviarà de tram: Rt 0,92, risc de rebrot 217, 1.600 nous casos i 27 defuncions; es manté la prudència per capacitat hospitalària. Vacunes i UE • La Comissió Europea reduirà de 67 dies a 3 dies el tràmit d’autorització un cop l’EMA emeti opinió favorable (vacuna Pfizer-BioNTech cap a Cap d’Any/inici 2021). Internacional i successos • Itàlia registra 993 morts en 24h (pitjor dada des del març). • Detencions per homicidi imprudent a Sant Andreu de la Barca per la mort d’un treballador. • Projectes per a les plantes Nissan (bateries, muntatge elèctric, hub d’electromobilitat). • Localitzen cadàver a la platja del Somorrostro (Barcelona). Esports • Uni Girona vs Ekaterinburg (Eurolliga); baixa de Frida Eldebrink. • Inici Europeu femení d’handbol; novetat Kaba Gassama. • Posposat Club Patí Vic–Taradell per positius. • Sabadell visita Tenerife (Segona). • Nations League finals 2021: Espanya–Itàlia; final 10/10. • Nova UEFA Conference League (final 2022, Tirana). • Laporta vol treballar perquè Messi continuï; preocupa l’economia del Barça. • Marc Márquez podria sotmetre’s a una tercera operació de l’húmer dret. 4) Notícies de Sant Just • Ocupació hotelera al Baix Llobregat (T3): 33%; 41% d’hotels tancats; places en oferta -24%; valoració del negoci <3/10. • Contacontes de Nadal (Biblioteca Joan Margarit, YouTube i xarxes): dies 4, 11 i 18 de desembre. • Concert "Músiques d’elles" (Ateneu, 19h): duet Mercè Medina (flauta) i Laura Serra (piano); repertori de compositores; entrades 10€/8€ (socis), 5€ (<25); gratuït per alumnes de l’Escola de Música. Notes de producció • A l’inici s’anuncien també: Instagram Guides (amb Vanessa Montserrat) i entrevista a Otília Llorenç (Tintoreria Vapor Vapor). Aquests temes no consten a l’àudio proporcionat. • Hi ha trams de pausa/farciment ("Gràcies..." i "Sous-titrage ST' 501") i un llarg tancament amb "Bona nit" repetit. Conceptes clau • Malbaratament alimentari, cuina d’aprofitament, producte de proximitat, data de caducitat vs consum preferent, envàs per emportar (llei catalana), Moonshine, clarobscur, EMA i autorització de vacunes.

